聖誕節快到了,來分享簡易聖誕點心食譜,
這個彩色玻璃餅乾可以裝飾又有氣氛,
做法真的超簡單,
我是和孩子一起做的,好玩又好吃,
吃得到脆糖與奶香餅乾兩種口感,
拿來送禮也超級棒呢~
喜歡聖誕節點心的,文末還有相關食譜也可以一起參考喔。
彩色玻璃餅乾材料:
低筋麵粉 300公克
糖粉 70公克
無鹽奶油 140公克
一顆蛋(約60公克)
彩色硬糖果適量
餅乾模型(大和小)
※此份量可以製作大約40個彩色玻璃餅乾
彩色玻璃餅乾做法:
將無鹽奶油放室溫軟化後,
用打蛋器打發成白色霜狀
加入糖粉繼續打勻
完成後大概會像這樣的狀態
雞蛋打勻後再分2~3次加入,
慢慢讓蛋液被吸收進去。
接著分兩次加入麵粉,
用刮板或飯匙壓拌麵團。
一開始麵團會很乾又散,
後面需要用手輔助抓捏,
完成後會像這樣,沒有粉末狀。
利用保鮮膜上下包覆,
先用手掌把麵團稍微壓平,
接著使用擀麵棍擀平。
擀成厚度大約0.6~0.8公分左右的麵皮,
厚度可依大家喜好自行調整,
完成後放入冷凍約20~30分鐘。
這時取出後的麵團會比較硬,
壓模也比較簡單,
可以用喜歡的造型壓模,先用大模型壓出一塊餅乾,
接著中間看要什麼形狀,再用小模型壓出一個空心。
中間壓出來的餅乾可以跟著一起烤,
也可以等軟化後再重新塑型,繼續做玻璃餅乾。
這份量葛瑞絲總共烤了三盤餅乾,
第一批我把空心餅乾都一起拿去烤了。
烤箱預熱180度十分鐘,
放入烤箱烤8分鐘。
這個時間可以來處理糖果,
取適量的糖果放在塑膠袋中,
用菜刀背面把糖果剁碎。
建議可以像這樣,不同顏色的糖果分開放,
如果要做混色的話就無妨。
8分鐘過後,把餅乾取出來,
在空心處填入適量的糖果,
因為糖果是顆粒狀的比較難填滿,
可以盡量塞或堆高一點,
記得不要有太大空隙,免得烤出來的玻璃面不完全。
※當然,也可以鋪滿但少少一層,
烤出來的玻璃面就會比較透,糖果層也會比較薄,看個人喜好,
總之,第一批可以先當測試。
像這樣,把所有有空洞的餅乾都填滿餅乾,
看起來五顏六色的,好美呢。
放回烤箱,一樣180度再烤8分鐘,
想要顏色上深一點的話,可放烤箱多燜幾分鐘。
烤好的餅乾需要放涼,
放涼後,中間的糖果融化後就會變硬囉~
這樣,漂亮的彩色玻璃餅乾就完成啦!
可惜我家沒有大星星模型,
不過用圓形的也是很漂亮呢~
這玻璃餅乾的正面會比較美,
背面會沾些糖果液,不過那已經不重要了XD
也可以像這樣混色,
把不同色的糖果放進去,
烤出來別有一番風情。
餅乾酥脆好吃,糖果則是有點像糖葫蘆外那層脆皮糖衣的口感,
一種餅乾可以吃到兩種口感,
而且我買的這款彩色糖果不同顏色就有不同口味,
我覺得很不錯呢,一邊吃一邊覺得有驚喜。
拿起餅乾來,餅乾中間還是會透光的,
真的又美又好吃,
如果想要拿來裝飾聖誕樹的話,
還可以在烤之前在餅乾上打上一個小洞,
那就能綁上掛線囉!
短時間裝飾是沒問題,但如果要放很久的話要小心螞蟻大軍,
要作為裝飾品的話,建議還是先包裝起來比較OK。
大家有機會可以做做看囉~
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謝謝分享 假日快樂!
版主回覆:(12/19/2021 08:37:59 PM)
假日快樂
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