封面照片：這盤豆腐脆餅真的是越吃越涮嘴的減肥者解饞小幫手啊！

嘴裡整天嚷著減肥，可是每次面對美食還有零食總是難以抵抗，

特別是看到餅乾、洋芋片之類的就很想去吃一片，

然後不知不覺越吃越多片XD

今天葛瑞絲來跟大家分享低卡優質的餅乾食譜，

完全不加油、糖，幾乎就是純豆腐來製作的餅乾，

不僅高蛋白質，對減肥的人來算是可以增肌減脂的解饞小點心，

我想任何人都會的，但是絕對沒有人想到會是這麼簡單！

 

其實豆腐餅乾在很早以前新聞媒體就有囉，

聽說當時還熱銷，不過仔細看其實還是有添加麵粉類進去，

葛瑞絲這次使用的是全豆腐、無添加，

還是可以做出酥脆餅乾！不加調味料的話連寶寶都可以拿來當磨牙餅～ 

不過寫在食譜文前，

先語重心長說一下，以免遇到正義魔人XD

本篇食譜採用的是微波爐加熱料理法，

對於微波爐加熱食物有疑慮的請勿點入。

因為前幾年網路好像有在瘋傳一些微波爐加熱會致癌的謠言文章，

可是葛瑞絲有稍微查證一下，

好像很多醫療或健康相關單位都有在證實此乃謠言，

在2015年的康健雜誌上更指出微波食物不會致癌，反而保留更多營養素

所以這食譜做法我們就不討論一些有的沒有的，

單純好心分享不希望被大家有意作文章囉，

不喜歡的不要看就好了(鞠躬)。

 

以上沒有問題的，歡迎一起來看葛瑞絲分享的簡易食譜^^

首先，材料：

板豆腐一塊

然後…沒了

咦？！！！就這樣？！

是啊！不用懷疑，真的就是這樣，

完全無其他添加物、更不是走精緻食品路線，

總之就是準備一塊傳統的板豆腐吧！

準備好板豆腐後，首先記得，

豆腐本身含水量其實挺高的，一定要先把水盡量弄乾

所以普通的嫩豆腐不適用於這份食譜，

一定要選擇水分偏少的板豆腐喔

做法：

 

將板豆腐取出瀝乾水分放置盤子上

使用可以平壓且不破壞板豆腐外型的器皿壓住豆腐冰入冰箱，

可以的話上面再加重物壓上，

葛瑞絲是上面還放了兩顆大水梨壓著，

大概放進冰箱冷藏半小時左右

 

此時取出會發現盤子裡豆腐又出了很多水，

把水瀝乾

 

將板豆腐切成一片片薄片，

這應該算是這份食譜中最難的一個步驟了，

考驗大家的刀工啦～越薄製作起來口感越脆、所需時間也越短

葛瑞絲試過是覺得差不多切成0.3mm薄片剛剛好，

再薄很容易斷裂破損

 

切好的豆腐薄片放置廚房紙巾上盡量再吸乾水分

 

接著取出一個大盤子，上面墊上一張烘焙用烤盤紙，

沒有的話也沒關係，但是成品可能都會黏在盤子上，

取下後外型會比較醜喔～

放在烤盤紙上的話完全不沾，很方便♥

灑上喜歡的調味粉，

葛瑞絲使用了胡椒粉、綠咖哩粉和單純灑鹽三種口味，

如果減肥的話不想調味也可以，

總之口味因人而異啦～(我好想灑海苔粉看看說XD)

送進微波爐以最大功率加熱大約七分鐘就完成囉♥

 

好吃的豆腐脆餅出爐啦！

如果出爐的時候發現豆腐摸起來還不夠脆的話，

可能就是切得太厚了，可以再自行加熱大概兩分鐘就差不多了

這豆腐脆餅越吃越涮嘴耶，

帶有微微的豆香與脆脆的口感，可以解饞而且吃蠻久的喔！

增加飽足感與對滿足食物渴求的口慾，

重點是它來源很簡單就只有豆腐，沒有其他不明添加物的熱量

無油卻吃起來超酥脆

給大家看一下葛瑞絲製作完成的豆腐脆餅，

真的就是一片像餅乾這樣，

下面就錄影一段給大家聽聽看有多脆好了XD

不過我沒有出現在影片裡面啦，聽聲音就好，哈哈。

 

有看影片的可能會覺得不可思議吧XD

真的有脆齁，哈哈。

綾爸回家我請他吃，他也說超好吃的，

而且一直以為這是廠商送我吃的新產品(噗)，

後來才知道是我自己做的，超不可思議不敢相信這只有豆腐做成，

大家也快動手吧，我覺得更不可思議的是…

做法真的就是那麼簡單而已XD

備註：用烤箱也是可以的喔，不過相對時間要蠻久的，

可能需要低溫烘焙至少半個小時以上…

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