※第一次看到新鮮待宰的帝王蟹在跟我招手啊～
最近養生觀念盛行，蒸氣海鮮吃法也越來越廣為人所知，
今天葛瑞絲帶大家到板橋尋找美味的蒸海鮮塔/蒸氣火鍋店家：
蒸天下蒸氣火鍋
雖然才新開幕不久，卻因新鮮又CP值高，假日幾乎一位難求，
店裡提供多港口直送的新鮮海產，現撈料理引來許多海鮮饕客，
提供套餐和單點服務，店裡還有包廂，非常適合宴客聚餐，
吃得新鮮美味又顯得大氣體面。
蒸天下蒸氣火鍋海鮮餐廳位於漢生東路，
走路約兩分鐘就是板橋體育場，
有公立停車場1H才20元，方便又便宜。
外面有候位座椅，
整面透明玻璃門可以看進餐廳情況，
用餐空間則是有一樓和B1兩層。
一進門就可以看到右手邊有一堆水族箱，
裡面都是生猛海鮮啊，是現點現撈起來料理的喔。
上面這尾魚好特殊聽說叫做「筍殼魚」，
蒸天下有許多少見的海鮮，
喜歡嚐鮮的朋友可以去挖寶看看。
一進門就剛好看到服務員正在撈活跳跳的蝦子，
還有幾隻跳逃出境，果然”生猛”。
一樓空間還算蠻寬敞的，
容納個50人應該沒問題，桌次之間不會太擁擠。
醬料自取，不過說真的，
蒸的新鮮海鮮最鮮甜好吃，基本上我個人是不太會用到。
飲料自取另外計費，
如果不喜歡喝市售罐裝飲料的話，
店裡也有販售自己熬煮的洛神花茶。
一旁有手寫板是特別推薦得新鮮海產，
價格都很透明化，不用怕買了以後被亂坑。
除了蒸氣海鮮外，蒸天下還有提供精緻的單點餐點，
像是生食、冷盤、烤物…等。
漁獲都看得出非常新鮮，
上面這隻帝王蟹是剛好被撈出來要被送上砧板的，
拍照的瞬間感覺他還在看著我、和我揮手(汗)。
地下室也有蠻大的空間，
其中有兩間包廂，可以獨立分隔、也可以打通併成特大包廂，
過年過節或聚餐都很適合，
只是當天好多人在包廂裡面用餐，葛瑞絲就不方便打擾大家了。
下面直接來看菜單和消費方式吧！
從單人點單品到十人共餐都有餐點可點，
一個人也是可以吃好料，一堆人吃什麼也可以不用煩惱。
上面價格需另加10%服務費，
葛瑞絲今天一家四口是點了雙人豪華套餐和一些單點。
雙人豪華套餐-鮮蝦沙拉(小)
雖說是小份的，但是兩個人絕對吃很夠！
酸酸的香醋味兒我很喜歡，
吃起來很清爽開胃，還有好幾隻鮮蝦都貼心去殼囉。
店長招待-海草蝦
這道是菜單上都看不到的隱藏版啦～
聽說是熟客才有機會吃到呦。
海草蝦一般都只能看到冷凍的，
蒸天下的海草蝦是新鮮現撈的，
經過炭烤以後香氣十足，肉質又十分Q彈美味。
單點-黃金花枝排
連盤飾都美美的，定睛一看才發現是一朵花造型呢～
外表煎得金黃酥脆，
一口咬下裡面十分紮實有彈性，滿滿的花枝在裡頭，
真的又香又好吃，重點是還蠻特殊的我喜歡！
蒸天下自製洛神花茶
送上桌時，店員還給了一個小冰桶，
聽說這熬得很濃，要加冰塊更好喝，
一大瓶120元我覺得挺划算。
真的很好喝！！
實不相瞞其實我對洛神花茶沒有太大好感的，
不過蒸天下熬的洛神花茶喝起來真的很讚，
味道有點像烏梅汁(看成分因為有添加話梅)，但是沒有那麼濃稠，
加冰塊調整以後我個人覺得濃度是我喜歡的，非常生津止渴值得推薦♥
接下來，要來享用最帥氣的海鮮蒸氣塔啦！
吃這種感覺就是要人越多越霸氣～(笑)
底層是高湯，上層依照食材熟程度不同來堆疊，
所有的海產精華都會被滴入最底層的高湯中，原汁原味。
雙人豪華套餐-鮮蝦類/Q彈鮮卷/飽滿鮮貝
一出爐蒸氣很燙一定要小心，
不過熱騰騰的海鮮就是要趁熱吃才最美味啦！
一顆顆飽滿的蛤類、鮮甜的蝦子、Q彈嫩口的小章魚和花枝，
真的蒸得好好吃，時間拿捏得剛好，把海鮮最棒的口感給抓住了，
光是自然的鮮甜滋味就很好吃囉，根本不用沾醬。
雙人豪華套餐-主菜更換為金門蟳
蒸天下的主菜可以更換其他水族箱中的海產，
雙人豪華套餐原本主菜是波斯頓龍蝦or生猛沙公二選一，
店長幫我更換成比較少見又特殊的金門蟳。
上蒸鍋前都已經先被處理好方便食用，
建議可以搭配殿裡的薑醋吃看看，
很香又有獨特的滋味，好吃呦～
蟹螯的肉比較多又鮮美，
口感非常的嫩又香甜，沾上薑醋感覺更提味。
單點-班頭魚
蒸好一開鍋就有飄香而出，
班頭魚吃起來魚刺不會太多太細，小朋友超喜歡吃的，
因為肉多又鮮嫩，
搭配上店家特調的醬汁沾著吃，馬上就被掃空盤了。
雙人豪華套餐-火鍋
吃到這裡就已經飽了，居然忘了還有火鍋啊！
雙人豪華套餐中，
火鍋包含了這麼一個菜盤、梅花豬或雪花牛一盤、手工漿一支，
最後還可以來個雜炊粥，
我個人是認為兩個人真的會吃超飽。
利用從剛才蒸煮完的精華高湯來煮蔬菜，
煮起來特別有海鮮甜滋味。
因為我們後來的雜炊和肉盤有加價升級，
肉盤部份也就跟著擺在後頭一起上。
我們點了紅蟳南瓜粥，
將一整隻的紅蟳處理過後，與南瓜片一同下鍋去精華高湯中熬煮。
雪花牛的部份也是原本套餐的份量加大，
等湯頭滾了以後熄火，
利用泡肉的方式讓之熟成，建議不用太熟最好吃！
同時，只見店員下來一大碗的蔥花進去，
感覺用料好大方啊～
蒸天下的泡牛肉真的很特殊又好吃喔！
一開始生牛肉片端上桌時，其實是泡在店家特製的蛋液中，
除了讓牛肉口感更鮮嫩外，
包覆在牛肉上的蛋液還可以吸附住湯頭精華與蔥香味，
果然一吃真的很令人驚艷，肉的口感又軟又嫩的真的好好吃啊啊啊啊～
會令我回味無窮的一道。
最後完成的紅蟳南瓜粥也沒令人失望，
粥熬得吃起來入口即化，南瓜也幾乎都被煮化融入其中，
吃起來有海鮮的鮮與南瓜的甜，
重點是一鍋的份量差不多一人可以吃兩碗吧！真的超級多的～
所以我們後來被打敗帶回家剛好變成一頓晚餐，這樣真的好省XD
本來想說蒸天下新開幕不久可能沒啥人潮，
沒想到假日是高朋滿座，聽說蒸天下假日沒有預約幾乎沒辦法用餐，
為了不掃興，提醒大家前往用餐時一定要先預約訂位喔！
整體心得：
服務>>親切又用心，人多時可能會稍為忙碌遺忘，不過我覺得是可以體諒的；
餐點>>湯鮮味美沒話說，新鮮自然吃起來無負擔的烹調法，蒸的很好吃，而且新鮮才敢用蒸；
價格>>乍看之下會覺得高，但是其實以海鮮餐廳來說這價位真的很一般，更不用說是現撈海鮮了！
仔細算一算，平均一個人五～六百元就可以吃得很豐盛美味，CP值是高的。
我個人覺得這裡特別適合家族老老少少一起來用餐，
氣氛都很不錯，分享給大家做參考喔^_^
讀者優惠
只要憑本文章去用餐的話，套餐的肉品免費升級成泡牛肉！
份量加大而且烹調手法更特殊喔
蒸天下蒸氣火鍋海鮮餐廳
地址：新北市板橋區漢生東路193巷9號
營業時間：週一～週四 17:00～00:00、週五六日11:00～14:00、17:00～22:00
電話：02-8951-9538
【邀約】
