封面照片：自製的手工南瓜圓簡單又好吃♥

過年回娘家，葛瑞絲媽媽嚷著家裡有鄰居送的南瓜實在太多，

葛瑞絲只好想辦法幫媽咪消滅一下南瓜大軍XD

煮了南瓜濃湯超級好喝，

又煮了一大鍋甜湯請親戚們一同享用，

自製手工南瓜圓真的是簡單又好吃，

重點顏色超級美的啊！大家看首圖就知道啦～

我完全沒有用任何人工色素，

是南瓜本身的顏色喔，美翻了。

一整籃的南瓜，娘家只有爸媽兩人，

這些南瓜到底想要吃多久XD

其實做南瓜圓的前一天，葛瑞絲也小試身手，

做了蔥花捲饅頭，使用的蔥是媽咪自己種的有機蔥，

味道真是好吃極了！比外面賣的好吃(真敢說哈哈)，

可惜做完以後才想到我真的是太忙了，

沒能自己邊作邊拍照跟大家分享，

所以這天要做南瓜圓，就請綾爸幫我拍一下做記錄啦^^

首先，先準備一顆南瓜，

我選了一顆中型的，娘家沒有秤重的機器所以我都靠感覺，

這一顆差不多是800公克的量。

切成塊狀用大火蒸個20分左右就軟爛了，

接著用湯匙很簡易就能搗成南瓜泥，

小朋友的話光是這樣就能當好吃的副食品啦^^

但是我本身比較不愛直接吃南瓜的口感，

所以接下來一旁放涼後，就可以開始製作南瓜圓。

所需材料大致如下：

南瓜泥800公克

樹薯粉800公克

太白粉半個米杯

食用油大約30cc

 

做法：

將粉類一加入南瓜泥中，

葛瑞絲有稍微保留一些樹薯粉，

因為南瓜品種不同含水量可能也有所差異，

主要還是看各人揉麵糰的感覺來判斷，

差不多可以揉成不黏手的麵糰即可，自行調整囉^^

揉成團以後再加入食用油揉均勻

差不多完成就是這樣，

軟硬度跟黏土有點相仿

接著取適量麵糰揉成一條一條的長條狀

切成適當大小，也可以揉成自己想要的形狀

 

一旁灑上少許太白粉防沾黏，南瓜圓就這麼完成囉！

接著水滾以後放入南瓜圓，

煮到南瓜圓浮起來以後約再煮個三～五分鐘即可。 

 

裡面可以直接加糖下去煮就成甜湯啦，

或者是另外煮些紅豆湯、綠豆湯，南瓜圓當配料，

感覺就更加有料又更增口感喔！

做南瓜圓之前就已經先開始煮紅豆湯啦！

把南瓜圓撈出來放進紅豆湯裡，顏色美又更澎湃

吃起來口感非常Q，是我喜歡的口感！

就像芋圓和地瓜圓那樣，不過不要期待吃到南瓜味道喔～

我放了一整顆南瓜也吃不太出南瓜味，

主要是顏色美啦～就像芋圓也吃不太到芋頭味那樣XD 

消耗南瓜挺快速的(笑)，重點是天氣冷來一碗也真不錯，

有機會可以動手做看看，更換成芋頭或地瓜就變成芋圓或地瓜圓啦，

不過比例可能要稍微調整一下喔，因為南瓜含水量較高嘿^^