夏天就是要來點簡易料理,
才不會煮飯煮到厭世啊~
如果大家常關注全聯美食的話,要來跟大家分享兩個新品:
高慶泉香菜醬油 & 高慶泉蛋蛋的醬油
真的是聽都沒聽過的酷炫商品啊!
葛瑞絲實測風味覺得真的很不錯又可變化料理風味,
分享「涼拌檸檬雞絲」 & 「古早味醬油蛋」兩道食譜給大家。
「高慶泉」是醬油製造專家,
傳承80餘年,秉持著「嚴選原料、用心釀造、衛生安全」來釀造醬油,
2018年更榮獲國家磐石獎,也是台灣唯一一間獲此殊榮的醬油公司,
品牌口碑有目共睹。
目前推出了兩支新品:香菜醬油 & 蛋蛋的醬油,
純釀造醬油,不含無添加物及防腐劑,好吃又健康,現在全聯都買得到。
高慶泉香菜醬油
以往買香菜有個很困擾的地方就是不容易保存,
但有了香菜醬油以後,
不用另外購買難以保存的香菜,隨時都能品嚐到淡淡的香菜風味料理。
可能大家會好奇香菜醬油怎麼料理?
其實香菜醬油用來搭配生魚片、義大利麵或當餃子的沾醬都很合適,
也可以依照使用醬油的方式來加入其他料理,會多一股淡雅香菜香氣。
近拍香菜醬油質地給大家看,
成色不深,所以品嚐起來不會死鹹,
重點是裡面是真的看得到香菜碎,
使用的是新鮮香菜而非化學香料,
細嚐會發現有股獨特香氣在口腔蔓延開。
涼拌檸檬雞絲
直接跟大家分享利用香菜醬油實際入菜的料理食譜~
夏天來這道真的太讚了,爽口又開胃!
涼拌檸檬雞絲所需材料:
全聯雞胸肉 一盒
小黃瓜 兩條
紅蘿蔔 一條
無調味熟花生米 適量(若無可省略)
檸檬半顆、蒜頭3瓣、薑片適量
涼拌檸檬雞絲醬汁:
高慶泉香菜醬油 3匙
高慶泉醬油膏 2匙
白糖 1匙
香油 1匙
蒜泥 1匙
檸檬汁 半顆
涼拌檸檬雞絲做法:
先起一鍋滾水,加入些許米酒與薑片去腥,
水滾後將雞胸肉放入,轉小火煮五分鐘後熄火,
蓋上鍋蓋燜15分鐘。
等候的時間可以先把小黃瓜和紅蘿蔔刨成絲備用
接著可以再來調醬汁,
最後別忘了加上高慶泉香菜醬油,
在風味上有畫龍點睛的妙效。
調好的醬汁放一旁備用,
可用手指先沾取些試試味道,
喜歡酸一點或香菜醬油風味突出點,都可以再自行斟酌加料。
泡好的雞胸肉體積會稍微縮小些,
小心燙手將雞胸肉取出。
放入冰開水中加上冰塊冰鎮,
可以使肉質更緊實。
稍涼不燙手就可以手撕雞胸肉囉!
這樣做出來的雞絲軟嫩不乾柴,
口感還有點水嫩水嫩的,大家一定要試試。
材料完成後,可以將材料擺盤一下,
看起來賞心悅目♥
再淋上特調的醬汁
開動前翻拌均勻即可享用,
還可以斟酌灑上些許白芝麻增加色香味。
這樣滿滿一大盤吃起來又沒有過多負擔,
重點是真的好好吃,微酸中帶有醬香,
尾韻好像還帶有點香菜的獨特風味,吃了好開胃,可以一口接一口。
其實我本來是個極度討厭香菜的人,
也擔心香菜醬油會不會有很重的香菜味,
但實測後發現我多慮了,這香菜味不是很強烈的那種,
而是只有淺淺的香菜香氣,可以適度變化料理風味,又不會過於濃郁,
吃過一次後我就發現這瓶香菜醬油對我來說很可以!
而且它把涼拌雞絲風味變得更好吃,與檸檬汁也很搭配,大家有機會真的可以試試。
高慶泉蛋蛋的醬油
蛋蛋的醬油到底是什麼?
重新調製了「醬油」及「高湯」的比例,
讓整體吃起來不會過於重口味
能夠帶出雞蛋的香甜味,是一瓶專屬雞蛋料理用的醬油。
蛋蛋的醬油除了可以用在雞蛋拌飯及丼飯之外,
也可以用來搭配荷包蛋、日式菜餚和各種適用醬油的料理,
一樣是純釀造醬油,健康又美味。
蛋蛋的醬油風味也是鹹中帶甜,
吃起來有回甘的味道,不會過於死鹹,
感覺用來做茶碗蒸也非常合適。
古早味醬油蛋
只要煎顆蛋配飯就超級美味的簡易古早味料理,
有別於乾巴巴的荷包蛋口感,簡單吃的快速料理。
古早味醬油蛋所需材料:(四人份)
雞蛋 4顆
高慶泉蛋蛋的醬油 3大匙
高慶泉醬油膏 1大匙
砂糖 1大匙
水 3大匙
白胡椒 1小匙
蔥花 適量
辣椒 適量
薑片 適量
古早味醬油蛋做法:
將薑切成薑末入油鍋爆香
接著打入雞蛋
將雞蛋小心翻面再煎30秒左右,
建議蛋黃不要煎到全熟,口感會更好。
接著加入所有醬料材料
灑上蔥花與辣椒,翻拌均勻即可上桌,
記得醬汁不要收乾,拌飯非常好吃喔!
※因為家有小孩,辣椒主要是配色用,
喜歡吃辣的可以斟酌加量。
不用幾分鐘,古早味醬油蛋完成!
荷包蛋沾附著醬汁看起來特別美味,
吃起來味道鹹甜帶有醬香。
有時候自己一個人懶得煮,
洗個白米,簡簡單單弄個醬油蛋蓋飯就超級好吃了。
如果覺得醬汁不夠的話,
還可以酌量再加入些蛋蛋的醬油拌飯~
古早味醬油蛋就是有特殊迷人的風味,
搭配上蛋蛋的醬油吃起來格外香甜,
帶出簡單的雞蛋甘醇原味,口感濕潤又下飯。
特別是把半熟蛋的蛋黃劃破,
蛋液和醬汁混合在一起拌飯更是好吃啊!
這碗飯完全不需要再另外調味,利用醬汁的醬香與鹹度就很OK了~
快速簡單就能變出一餐,
營養美味又健康,
不論是高慶泉的香菜醬油或蛋蛋的醬油我覺得都蠻喜歡的,
搭配特色食材變化出不一樣的料理,讓料理更加分!
正常價 $89/支 (蛋蛋/香菜價格相同),
全聯新上市後的三個月內有店促價 $79/支,
6/16~6/29期間購買,還有任選兩件 $150元的優惠價,
有興趣的朋友可以去看看喔。
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