封面照片：這餅乾真的超好吃的，尤其是可可口味…
今天葛瑞絲要跟大家分享一道餅乾食譜，超簡單又好吃的！(認真)重點是更
健康取向喔～大家快點拿筆記來做小抄回家自己動手做喔XD
本篇食譜使用的是BEAUTY小舖食尚藝術椰子油，煎、煮、炒、炸都可以，
使用方法沒什麼需要特別注意的，就像平常家庭習慣用的沙拉油一樣。
照片重點：安全包裝。
照片重點：給大家看一下這罐椰子油，非常澄澈無雜質。
我用過這椰子油來炒菜，覺得炒起來的菜多了一點椰子的香氣耶，吃起來也還不錯
吃，重點是烹調時油煙好像比較少，覺得好神奇喔。
好啦，但是今天主要是要分享食譜，這裡就不多扯蛋了～趕快來看看今天所需準備
的餅乾食譜材料：
照片重點：材料標示如圖。
因為這次葛瑞絲要用同一個麵團做出兩種口味的餅乾喔，所以這些材料是兩種餅乾
加起來的份量^^
接著來看做法吧！基本上麵團完成大概不需用到十分鐘的時間，真的非常簡單，
個人覺得初學者也可以一試就成功呢～
1. 將細砂糖加入椰子油中打勻
照片重點：不用打發，簡單拌勻即可。
照片重點：我發現椰子油的吸收速度很快，比起用奶油來打發真是方便省時多了！
2. 將麵粉過篩加入，加入鹽巴，用切拌的方式稍微混合麵團
3. 蛋液分次慢慢加入麵團，切拌方式把麵團攪拌均勻成型
照片重點：大概像這樣。
接著，因為要做兩種口味，所以我把麵團平均分成兩半，懶惰的可以跳過此步驟，做單一
口味餅乾。
4. 將可可粉加入麵團，依舊切拌方式拌勻
5. 拌好的麵糰以保鮮膜包覆用擀麵棍擀平，冰入冷凍庫10分鐘
冰冷凍庫是讓麵糰稍微硬一下比較不易變形，基本上如果要用壓模的也可以喔，大概
冰五分鐘可能比較柔軟好壓模，時間大家可自己掌控，但是我覺得直接切片成方形狀就
好了，所以擀平時有稍微整形麵團，冰冷凍庫20分鐘。
基本上餅乾作法到這裡就已經完全結束囉，整個過程根本花不到十分鐘，接下來就是
把麵團切分或壓模丟進烤箱烤而已啦！
5. 將麵團切成自己喜歡的大小與形狀
照片重點：可可口味因多了10克可可粉，所以麵團比較乾一點
照片重點：原味的切起來就比較順了。
6. 烤箱預熱180度，烤五分鐘以後接著轉250度烤十分鐘，看餅乾上色即可關掉
，取出放涼後可直接享用。
照片重點：美味的雙色餅乾來囉！
烤箱溫度各家不同，要自己看囉！葛瑞絲使用烤箱都有習慣隨時觀察裡面東西
的狀況，看餅乾的狀況來調整溫度，尤其是高溫的時候要特別小心，別讓餅乾
烤焦囉～^^
還有，剛烤好的餅乾除了燙以後還偏軟些，放涼以後就會變得硬脆口感囉！烤的
時間也因個人喜好而異，喜歡比較酥軟口感的可以烤短一點，喜歡比較硬脆口感
的可以再烤久一點喔。
照片重點：利用天然椰子油做出的健康餅乾。
有沒有人眼尖發現什麼不一樣？XD
哈，原味的餅乾烤之前葛瑞絲有用叉子刺出一些小洞洞，但是只是做做花樣而已，
所以沒有寫在食譜上啦～反正自己做點心就是這樣，想怎樣就怎樣囉
。
餅乾放涼以後，放入美美的盤子擺盤就覺得是好棒又優美的下午茶點啦～再搭配
一杯咖啡或奶茶真是幸福的享受呢～
照片重點：我家的下午茶點心好美阿～(自戀中)
照片重點：拍照不斷聞到餅乾的香氣～～
照片重點：覺得好美，所以一直拍XD
照片重點：再靠近一點看。
接著來提一下口感：
葛瑞絲覺得這餅乾真的超好吃的！尤其是可可口味的，我和綾爸愛慘了，一不小心沒克制
的話會吃太多喔><
照片重點：原味餅乾。
這原味的吃起來香香甜甜的，隱隱約約帶著一些椰子的淡香(很淡，沒注意幾乎不會察覺)，
如果喜歡椰香口味的，我覺得買椰子粉來加入會更正點！當初本來也想要加啦，可是發現
我冰箱沒貨，只好作罷囉～
再來談一下巧克力口味：
照片重點：我超喜歡這口味的><
可可餅乾我烤得比較久一點(大約多兩、三分鐘)，也因麵團比原味的乾一點，所以
烤起來更加硬脆，我個人很喜歡硬脆口感的餅乾，吃起來非常香，巧克力的味道很濃郁
，建議大家一定要做來吃看看^^
照片重點：看餅乾切面。
那麼以上就是葛瑞絲跟大家分享的餅乾食譜啦！如果份量再加大一點，也可以變化做出
更多口味的餅乾喔～(哈，我最喜歡懶人做法了)
用天然的椰子油做餅乾吃了更安心，而且餅乾也是有自然的香氣不輸給奶油做的呢！
順道一提，就連事後善後時要清洗裝材料的碗時也發現，椰子油比奶油好清洗太多了，
裝椰子油的容器洗三兩下就清潔溜溜囉，以前我使用奶油的時候，每次那個容器都要洗
半天才覺得可以把奶油的油膩感洗掉哩，所以現在我做點心就越來越喜歡用椰子油啦～
分享到這裡，大家在家裡記得自己動手試看看喔！
推~~
最近也在觀望椰子油耶!!
看來我也可以試試看~
謝謝分享啦!!
版主回覆：(07/21/2015 11:02:54 PM)
謝推^^
椰子油我後來覺得越用越好用，
用途很廣還可以用在烘焙，
雙果麻有機會一定要試看看^^
推~~
最近也在觀望椰子油耶!!
看來我也可以試試看~
謝謝分享啦!!
版主回覆：(07/21/2015 11:02:54 PM)
謝推^^
椰子油我後來覺得越用越好用，
用途很廣還可以用在烘焙，
雙果麻有機會一定要試看看^^
簡單就是幸福耶，兩個寶貝都笑咪咪的…好享受唷！！
版主回覆：(07/24/2015 05:51:56 AM)
^^媽咪最能體會了
簡單就是幸福耶，兩個寶貝都笑咪咪的…好享受唷！！
版主回覆：(07/24/2015 05:51:56 AM)
^^媽咪最能體會了
推推~~~
綾媽不管做什麼點心都感覺好簡單..
但我總覺得魔鬼藏在細節裡..哈
下回有機會也來挑戰一下這款餅乾啦~
版主回覆：(07/24/2015 04:48:40 PM)
哈哈，妞媽別這麼說啦，
哪有這回事XDDD
是真的很簡單啦^^
祝挑戰成功喔～
推推~~~
綾媽不管做什麼點心都感覺好簡單..
但我總覺得魔鬼藏在細節裡..哈
下回有機會也來挑戰一下這款餅乾啦~
版主回覆：(07/24/2015 04:48:40 PM)
哈哈，妞媽別這麼說啦，
哪有這回事XDDD
是真的很簡單啦^^
祝挑戰成功喔～
以前都不知道椰子油有這麼好也~
哪裡買呢?
版主回覆：(07/29/2015 01:12:36 PM)
椰子油很多地方都有賣喔，
如果您問的是我使用的這一款，
上面有提供連結可以參考^^
以前都不知道椰子油有這麼好也~
哪裡買呢?
版主回覆：(07/29/2015 01:12:36 PM)
椰子油很多地方都有賣喔，
如果您問的是我使用的這一款，
上面有提供連結可以參考^^
可可口味的剛開始還以為是竹炭餅乾之類的呢~
看起來好酥脆可口呢!
版主回覆：(09/03/2015 11:58:05 PM)
哈哈，看起來很黑齁XD
真的是很酥脆可口喔，
超好吃的^^
可可口味的剛開始還以為是竹炭餅乾之類的呢~
看起來好酥脆可口呢!
版主回覆：(09/03/2015 11:58:05 PM)
哈哈，看起來很黑齁XD
真的是很酥脆可口喔，
超好吃的^^
請問椰子油可以換成其他油嗎?
版主回覆：(01/02/2016 08:21:31 PM)
當然是沒問題的啊^^
只是油品考量與選擇上的問題而已，隨人囉^^
請問椰子油可以換成其他油嗎?
版主回覆：(01/02/2016 08:21:31 PM)
當然是沒問題的啊^^
只是油品考量與選擇上的問題而已，隨人囉^^
請問鹽巴在甚麼時候放呢？
版主回覆：(06/09/2016 09:22:36 AM)
鹽巴我都是直接加在麵粉裡面喔～
請問鹽巴在甚麼時候放呢？
版主回覆：(06/09/2016 09:22:36 AM)
鹽巴我都是直接加在麵粉裡面喔～
沙拉油可以嗎？
沙拉油可以嗎？
葵花油可以嗎～～?
鹽巴是一起加進去喔？
版主回覆：(05/16/2017 01:55:49 PM)
換其他油是OK的，
鹽巴是一起加入沒錯
葵花油可以嗎～～?
鹽巴是一起加進去喔？
版主回覆：(05/16/2017 01:55:49 PM)
換其他油是OK的，
鹽巴是一起加入沒錯
好奇怪 我材料份量都一樣 只是把油換成葵花油 不知道是不是太油 烤的時候一直在炸的感覺..油一直逼出來 冒超多煙…
版主回覆：(05/16/2017 01:57:10 PM)
您好，因為沒有親眼看到狀況所以無法幫您確認喔，
也有可能是烤溫的問題，
如果油一直逼出來可能是溫度不夠高，
而且照理說是不會冒煙的@@
所以您可能要再調整一下，我個人是不建議用葵花油啦～
好奇怪 我材料份量都一樣 只是把油換成葵花油 不知道是不是太油 烤的時候一直在炸的感覺..油一直逼出來 冒超多煙…
版主回覆：(05/16/2017 01:57:10 PM)
您好，因為沒有親眼看到狀況所以無法幫您確認喔，
也有可能是烤溫的問題，
如果油一直逼出來可能是溫度不夠高，
而且照理說是不會冒煙的@@
所以您可能要再調整一下，我個人是不建議用葵花油啦～
鹽什麼時候加呢？
版主回覆：(01/10/2021 04:17:56 PM)
您好，和麵粉一起放進去喔～
謝謝您的提醒讓我發現漏了，我也補充上去了^^
鹽什麼時候加呢？
版主回覆：(01/10/2021 04:17:56 PM)
您好，和麵粉一起放進去喔～
謝謝您的提醒讓我發現漏了，我也補充上去了^^