封面照片：今天教大家當大廚的小撇步！輕輕鬆鬆為家人煮養生補品。

常常看到很多網友來跟葛瑞絲分享，說每次看我的食譜都覺得我寫

起來把料理變得好簡單喔，感覺真的有一種菜鳥新手也可以瞬間變

大廚的自信，說真的，我聽了都很開心，因為我就是希望可以讓大家

都有機會變料理高手啦！寫得太繁複、太難的食譜通常大家步驟沒看

完心就涼了吧(笑)。

 

所謂「工欲善其事、必先利其器」，這句話葛瑞絲真的非常贊同，

相同地，用在料理上也是一樣，有了對的食材就可以讓烹飪料理變得

更加簡單又輕鬆，重點還可以端出有水準的美味上桌分享給心愛的

親朋好友們。

 

今天就是要來跟大家分享一個葛瑞絲真心覺得超讚、超棒的媽媽料理

小助手–【朕品】黑牛蒡！

 

※截圖自官網

我相信牛蒡大家都聽過也都知道，可是「黑牛蒡」葛瑞絲倒是第一次聽過

耶(我真是太孤陋寡聞了><)。

 

關於黑牛蒡，葛瑞絲之前有篇文章已經介紹得很清楚囉，大家有興趣可以爬文

過去看：

原酵食品–《朕品》黑牛蒡養生茶：天然有機栽種的好茶，無咖啡因老少咸宜 

 

懶得看也沒關係，葛瑞絲這邊再簡單說一下XD

 

【朕品】黑牛蒡是《原酵食品》公司的產品，主要是用來燉湯使用，用法和道理

就像我們喜歡拿牛蒡來燉湯或煮茶是一樣的，只是《原酵食品》採用最高等級銷往

日本的屏東有機牛蒡、有機農地，堅持無農藥，就是希望

可以讓消費者享受台灣天然有機食材製成的產品。

※朕品黑牛蒡包裝

※黑牛蒡好處多多，大家可以自己查詢網路資訊

※背面有詳細產品資料

朕品黑牛蒡使用的是有機牛蒡，而且有經過SGS檢驗合格喔，一包

大約有60公克重的黑牛蒡，份量的話大概可以用來燉煮兩隻雞那麼多呢！

 

※有易撕口&密封條可以妥善保存

 

※倒出來給大家看

我想大家應該都跟葛瑞絲一樣好奇黑牛蒡長怎樣吧？整包倒出來

給大家看比較快啦～

 

※近拍

 

不要看這樣感覺好像很少，其實燉煮起來味道真的超級濃郁的了，

這一包葛瑞絲分成兩次使用煮兩道料理都還覺得黑牛蒡的使用量

或許可以再減少一點呢，所以基本上一包是還蠻耐用的，重點是煮出來

的東西味道很好喔！待會看了就知道～

 

首先先來教大家用黑牛蒡燉雞湯！

 

※所需材料

備妥這些材料，葛瑞絲使用了大概一半的黑牛蒡，雞半隻，以及純粹想吃所以

多加了一包雪白菇，其實料理就是這樣很隨興，大家喜歡吃什麼，覺得OK就

加進去，不喜歡的話，就單純燉雞即可。

 

燉雞湯聽起來很難嗎？NO！葛瑞絲跟您說，大概半小時就可以完成美味

的黑牛蒡雞湯了，快來看作法：

※把想要煮的湯份量水煮滾

※直接丟入剁好的雞塊

※接著把黑牛蒡倒進去

※煮滾以後把漂浮的渣撈起來

※蓋鍋小火燉煮大約三十分鐘

 

※起鍋前兩分鐘丟入雪白菇(因為菇類很快熟)

就這樣，熄火加點鹽巴調味以後，前後大概就是三十幾分鐘即完成一道

香濃美味的黑牛蒡燉雞湯！

 

※好喝又補元氣的黑牛蒡雞湯上桌囉！

※有沒有好想喝一口啊^^

不是我要說，這湯頭真的好好喝喔！而且原本以往用牛蒡燉湯的時候

都要煮好久味道才會出來，可是這個大火後即轉小火，煮三十分鐘而已

味道就超級濃郁的耶！味道甚至比一般牛蒡還要香！

 

※燉煮過後的黑牛蒡都吸飽湯汁發福了(笑)

 

※看這湯頭！！多麼犯規啊～金黃油亮的

喔，我當天第一次煮喝了以後就在一旁碎碎念說我一定也要帶一包

回去煮給我娘家爸媽喝看看並且補補身子，怎麼可以那麼簡單就煮出

一鍋這麼好喝的湯啊～><

 

※小朋友也都可以喝喔

 

這黑牛蒡燉雞湯有別於那種大補湯的補品味道，喝起來就是牛蒡的香氣與甜味，

喝起來是自然甘甜不死鹹的，顏色看起來雖然很重，但是味道絕對不會鹹或喝起

來很濃厚，就像是一般雞湯多了牛蒡的香甜，真的非常好喝，小朋友也都能接受

這個味道，我給他們一人一碗都喝光光哩。

 

再來，不只是煮湯，大家也可以煮成茶來喝，不過葛瑞絲要教大家來用這個黑牛

蒡煮粥！我煮了一鍋粥要當早餐吃的，因為總覺得幾乎每天早上都是吃麵包這一類

精緻食物真的很不健康啊><有機會的話還是要煮些健康粥品吃會比較好，加上

現在天氣冷，早上暖暖胃是很舒服的一天開端。

 

煮粥也不難，家裡有好用的萬用鍋或者是電子鍋應該都可以煮。

※這是我選用的材料

我們家基本上現在都是吃糙米，糙米比白米營養多啦～至於米量要多少大家就

自己斟酌囉，我這邊用的是2.5杯的糙米、兩盒超市買的排骨、為了讓孩子更喜歡

也更營養的玉米筍一盒，加上半包【朕品】黑牛蒡。

 

作法：

※將排骨入滾水川燙去除血水與腥味

※撈出放入電鍋中

※將洗淨的糙米加入

※撒上切片的玉米筍與黑牛蒡

 

※加入大約九杯的水(水量看個人喜好斟酌)

 

※丟入電鍋燉煮即可

基本上懶人廚房真的少不了一個好鍋，哈哈，有了這萬用鍋以後葛瑞絲常常

都沒再顧爐火的，越來越懶了XD

 

如果家裡沒有可以煮粥的電子鍋也沒關係，就用瓦斯爐來慢慢煮也是一樣的

道理啦，白米會比糙米還來得快綿軟喔。

※加點鹽巴調味，好吃的黑牛蒡排骨糙米粥完成！

※香氣四溢，感覺好好吃喔～

我覺得我真的是太天才了，因為第一次燉雞湯覺得湯頭真的很好喝，

不利用這湯頭來燉粥真的太可惜啦！

 

果然，燉起粥來更是美味，每顆米粒都吸收了黑牛蒡的香甜與精華，不只美味

更是為家人帶來健康。

※黑牛蒡拿來燉排骨也是絕配

※看這糙米與黑牛蒡排骨湯的融合

這稀飯不是我要說也是很好吃，簡單說就是用對了食材怎麼煮都好吃耶XD

黑牛蒡真的很好用，早餐也因為這樣就有營養好吃的美味粥品啦～

 

順便一提，煮過的黑牛蒡也是可以食用的喔，只是就和一般牛蒡煮湯那樣，

喜不喜歡吃就因人而異了，基本上沒啥味道我個人喜歡挑掉(因為我們就是

要它的香甜與營養，但是都融入湯裡了)，但是像綾爸這種比較懶的，我看

他都直接吃下肚啦～

 

※如此美味的粥，新手也能完成喔^^

那麼以上就跟大家分享兩道利用【朕品】黑牛蒡做的料理，美味健康又

補元氣，有機會大家真的可以先買一包回來嘗試看看喔，葛瑞絲個人是

覺得真的CP值蠻高的，十分方便的料理小幫手。