好用的鍋具能加速料理時間與使料理加倍美味，
日本陶土鍋第一品牌 宮尾ミヤオ「MIYAWO THERMATEC」
推出兩款與日本同步發售之新品：
MIYAWO 印花IH陶土鍋 THC05-910 & MIYAWO 直火雙蓋鍋TDG30-300，
這兩款烹調好物能勝任多種烹調方式，
不論是熬滷、煎炒、燉煮、炊飯，甚至是烘烤都能搞定，
鍋具有質感，料理一鍋到底就能直接上桌，
不需開鍋養鍋，適合長時間熬煮之料理能節省不少爐火時間，
保溫效果好且能保留食材營養，是料理不可或缺的好幫手。
【日本MIYAWO】THERMATEC IH陶土湯鍋-白色印花 THC05-910 (3.2L)
MIYAWO是日本陶土鍋指標品牌，
商品走和風優雅設計路線，通過日本嚴格食安各種安全標準，
不含對人體有害之重金屬，使用更安心。
日本宮尾IH系列(IH印花鍋 THC05-910)適用多種爐具，
瓦斯爐、IH爐、電磁爐、電陶爐甚至烤箱…等各式爐具都能使用，非常實用方便。
一般IH鍋具底部是導熱金屬板，重量較重且要完全接觸才能導磁感應，
日本宮尾IH印花鍋則擁有獨家技術的三層薄薄銀膜，
保留毫米空隙卻能充分導熱，也減少輻射熱對IH平面爐具的損耗。
商品包裝皆非常用心，防撞處理都有做到♥
玻璃釉面導熱均勻蓄熱佳，能減少烹煮時間節省能源
其趨近0的毛細孔，高密度不吸水，不會殘留味道，
且因毛孔極細，新鍋子買來清水洗過後即可直接使用，
不需要特別做開鍋程序。
符合人體工學的弧形提把好握不燙手，
且耐冷熱溫差500度，從冰箱取出後可立即加熱，
省去不少換鍋的麻煩。
【日本MIYAWO】THERMATEC 直火雙蓋炊飯陶土鍋-白蓋 TDG30-300
這款非IH鍋具，只適用於直火料理，
深褐色鍋底+牙白鍋蓋雙蓋，有2L、3L和5L尺寸可選，
葛瑞絲這款是3L的，小家庭用就很夠囉。
日本飲食講究米飯口感，特別喜歡使用陶土鍋或鐵鍋來直火悶煮白米飯或炊飯，
雙蓋系列可算是為日式米食文化設計的炊飯神器～
雙蓋鍋鍋型呈較圓弧狀，
煮飯時米飯不會被擠壓、更蓬鬆好吃，
外型看起來也非常有質感且美麗。
雙蓋的好處是能降低水氣和熱力流失，
久燉食材水嫩又入味，很適合用來滷豬腳或燉湯類料理。
↑一些使用上的注意事項
日本MIYAWO 陶土鍋好處除了上述幾點外，
天然材質製成的陶土鍋加熱時會釋放遠紅外線
用遠紅外線來調理食物的加熱效率高，能讓食材快速均勻熟透，
不易流失食物中的營養成分，更加美味可口。
下面直接用MIYAWO 陶土鍋來製作四道土鍋料理跟大家分享吧！
清燉牛肉湯
試著用20分鐘挑戰難燉的牛腩，清甜美味，大成功♥
所需材料：
日本MIYAWO 直火雙蓋陶土鍋 TDG30-300
牛腩條一盒切塊
蔥一大支切段
薑片兩片(如果有八角也可以放個兩顆)
紅蘿蔔一根切塊
白蘿蔔半條切塊
鹽巴少許
在直火雙蓋鍋中加入少許油，
以小火煸炒蔥段與薑片。
※因陶土鍋恆溫效果太好，油炸的話很容易過炸，
所以不建議使用陶土鍋做油炸料理，
且煎炒時建議用小火或中小火即可。
接著丟入牛肉塊中火翻炒，
加入紅白蘿蔔與適量的水後，水量請勿裝太滿避免溢出。
先蓋上深褐色內蓋
接著再蓋上牙白色外蓋，
以中火續煮。
水滾後可看見排氣孔不斷冒出陣陣水氣～
提醒大家，陶土鍋導熱佳，
加熱後接觸鍋具請記得用隔熱手套操作以免燙傷。
打開看一下裡面情形，
水滾出許多大泡泡後，上面有部分雜質先撈除，
接著蓋上雙蓋小火煮20分鐘即可熄火，悶個半小時，
起鍋前加入適量鹽巴調味，灑些許蔥花或蔥絲點綴即可。
陶土鍋蓄熱效果佳，加熱滾煮一定程度後熄火，
餘溫就能將食物悶得熟透，節省能源，
沒想到以往要花時間燉煮好久的牛腩，這次居然只煮20分鐘就軟爛了耶！
家人都誇讚這湯頭美味又清甜，
喝得到蘿蔔的甜與牛肉的香，
特別是牛腩塊吃起來口感恰到好處，
短時間烹調出來的成品著實令人驚艷。
上海菜飯
不喜歡軟軟爛爛飽含水氣的炊飯口感嗎？快來試試這道吧！
所需材料：
日本MIYAWO 直火雙蓋陶土鍋 TDG30-300
白米兩杯洗淨後先泡水備用
雞高湯2.6杯
※建議白米與水(或高湯)的比例為1：0.8
青江菜一把，切細後將菜梗與菜葉分開放
培根片4～5片
將培根切成小片狀後，
直接加入日本MIYAWO 直火雙蓋炊飯陶土鍋用小火煸炒，
會慢慢飄出香氣與釋放些許油脂；
接著加入青江菜梗與部分菜葉和白米下去拌炒，最後倒入雞高湯。
蓋上雙蓋後，小火悶煮約15分鐘
此時可看到鍋緣冒出陣陣水氣表示裡面已經煮滾囉！
經過雙蓋蒸氣循環烹煮，米飯更Q彈。
打開鍋蓋，放入剩餘的青江菜葉與裝飾用菜梗，
此步驟是希望菜飯完成後有些較翠綠的顏色，
如果懶的話，一開始全下去煮也是OK的。
其實現在米飯就幾乎都已經熟了呢(覺得訝異)，
蓋上雙蓋後，熄火，悶煮約15～20分鐘即可。
打開鍋蓋後還帶點鍋巴香氣，
用飯匙稍微翻勻即可享用。
※不喜歡鍋巴的朋友，建議一開始烹煮時間縮短到煮13分即可
葛瑞絲太習慣用電鍋或電子鍋了，
原本主觀認為覺得用陶土鍋煮熟飯似乎不太靠譜，
沒想到炊飯的成品也令人如此驚艷，
不但是時間用得少外，米粒的口感還極好！
使用餘溫悶熟的米飯香Q濕潤
口感粒粒分明且不黏糊，
食材保留住原汁原味，且沒有造成米飯濕軟的多餘水分。
內蓋保溫性高，加上陶土鍋本身的蓄熱性，
直接端上桌等候享用，
菜煮好以後依舊能吃到熱呼呼的米飯。
黑糖糕-烘烤版
沒有蒸鍋沒關係，黑糖糕也可以用烤的！陶土鍋不怕高溫烘烤～
所需材料：
MIYAWO印花IH陶土鍋 THC05-910
(一)
黑糖180克
水160克
黑糖蜜30克(可用蜂蜜取代)
(二)
低筋麵粉350克
太白粉100克
泡打粉10克
橄欖油一大匙
(三)
熟白芝麻適量
將材料(一)混合倒入MIYAWO印花IH陶土鍋中，
用小火煮滾至稍微濃稠些，此部分為黑糖蜜。
將黑糖蜜倒入一耐熱器皿，
利用秤量，加入冷開水使之重量加總至700公克(需扣除盆重)，放涼備用。
此時鍋具先簡單清洗一遍後，
利用廚房紙巾把四周與底部塗上一層薄薄的油。
1. 所有粉類過篩後，加入一大匙橄欖油
2. 把稍涼的黑糖水加入過篩的粉類後拌勻至無顆粒狀，
3. 倒入抹好油的MIYAWO印花IH陶土鍋
4. 烤箱底盤加上一碗水，預熱180度15分鐘，將MIYAWO印花IH陶土鍋小心送入烤箱，
烤40分鐘左右，以竹籤插入糕體若無沾黏及表示烤熟囉。
烤好以後可灑上適量白芝麻點綴，
MIYAWO印花IH陶土鍋 THC05-910 是可入烤箱的好用鍋，
還能烤雞、烤魚或烘蛋…等，
建議入烤箱請勿加蓋，烤色也會比較好看些。
因為有事先抹油了，
黑糖糕脫模也還蠻方便的，
稍微用飯匙沿著鍋緣刮一圈後就可以倒扣出來囉！
稍放涼後切片，就是很棒的甜點啦♥
口感我覺得吃起來還不錯，內部帶點濕潤與Q度，
吃起來個人是覺得不會太甜，
不論是正面或反面都沒有烤焦或過度上色的問題，
家裡沒有大蒸鍋的話，用烤的也不錯呢。
三杯雞
媲美餐廳等級的三杯雞，味道香、雞肉入味，超棒的下飯菜！
所需材料：
MIYAWO印花IH陶土鍋 THC05-910
薑片7～8片(喜歡薑辣可以更多)
蒜頭4～5顆
大雞腿1隻+雞翅3隻
九層塔適量
醬油 120cc
麻油120cc
料理米酒120cc
二砂糖適量(依照個人喜歡鹹甜度調整)
麻油整杯倒入MIYAWO印花IH陶土鍋，
開小火慢慢煸炒薑片與蒜瓣。
這步驟要多點耐心成品才會美味～
煸炒到薑片有點乾扁呈現部分捲曲的狀態即可。
1. 將雞肉下入中火煎炒至雞皮有點金黃微赤狀
2. 加入米酒、醬油和糖
3. 翻炒攪拌均勻讓雞肉均勻上色
4. 蓋上美麗的湯鍋蓋，小火煮約10～15分鐘
掀開鍋蓋，熱氣騰騰、香氣四溢，
這時候可以開大火收乾鍋中的醬汁，
翻炒到醬汁呈現濃稠狀。
最後放入大量洗淨的九層塔，
熄火，悶個三分鐘後再開鍋拌炒一下即完成。
開鍋錄影給大家看一下，
鍋蓋一打開時，現場真的是超級香啊～～
鍋子蓄熱好，雞肉完全熟透入味，
保留一些湯汁用來拌飯也很美味喔！
還未享用前蓋上鍋蓋保溫效果更好
葛瑞絲整桌料理都是用這兩款鍋子做出來的，
扼腕鍋子不夠多，不然鍋具全一併上桌就更美更省事啦～
吃飯、配菜、喝湯和甜點一次搞定，
小朋友不斷說媽媽煮得飯好香，
飯後還有孩子最愛的黑糖糕可以吃，真的很幸福。
日本MIYAWO陶土鍋還可以製作各式料理，
其中IH印花鍋還能直接用來煮火鍋料理，感覺冬天到了非常合適啊～
天冷時一家子圍起來共享火鍋是最暖心的事了。
下次有機會的話，葛瑞絲還想用雙蓋鍋來煮看看紅豆湯，
看是不是一樣不用煮太久也能把紅豆煮得綿軟，
好用的鍋物也推薦分享給大家做參考喔。
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