說到台北高檔餐廳或台北頂級火鍋推薦，

一定要跟大家分享這家「二本松涮涮屋」，

套餐式精緻鍋物搭配上餐酒館環境，第一眼就令人覺得很有質感，

還提供貼心桌邊代煮服務，免動手煮就能品嚐美食真的超享受，

也難怪Google評論4.9顆星，

還有明星推薦以及東森、TVBS美食採訪，

非常適合聚餐或約會的一家東區美食餐廳，

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二本松涮涮屋位於大安區瑞安街，

週邊路旁有蠻多停車格的，

從捷運大安站走路大約只需要6分鐘，

交通算是非常方便的，座落於大馬路旁非常好找。

 

二本松涮涮屋 用餐環境

二本松涮涮屋提供貼心桌邊服務，

原則上蔬菜與海鮮都有專人代煮，

來這邊享用火鍋可以輕鬆享用美食，

連剝蝦殼、食材熟度與怎麼煮才好吃…等這些問題都免煩惱，專人幫忙做到好。

也因此，二本松涮涮屋採預約制用餐，建議大家要提早打電話預約，

方便店家事先規畫人力配置，讓大家有最好的用餐品質。

用餐空間分為一樓與B1兩層空間，

一樓用餐屬於U型吧檯設計，

黑色系大理石鏡面桌顯得高級時尚，

吧檯上方酒瓶擺設讓人彷彿置身餐酒館，隱約帶出一股低調奢華氛圍。   

除了環境明亮整潔外，

還提供透明隔板也讓客人用餐更安心。 

B1用餐空間則是偏向包場與聚餐的大桌，

非常適合家族或三五好友相聚，

二本松涮涮屋的椅子大且有躺椅背，

坐起來舒適不擁擠，用餐品質也就相對提升。

另外也有4～5人的長型桌，

中間還有拉簾可遮擋，

營造不被打擾的獨立用餐空間。

每張椅子下方貼心備有置物籃，

包包或衣服都可以先暫時放著，方便又不占空間。

 

因為事先預約的關係，

店家也都會提早把桌面準備好，

有特製的金桔醬與胡麻醬，

還有檸檬水、質感餐具與菜單，

每人都有一整套，用餐前就先感受到一股儀式感。

 

二本松涮涮屋 MENU菜單

如果是雙人來用餐，

推薦大家可以試試這兩種雙人套餐，

除了有邰哥、博恩推薦的限定雙人套餐，

待會葛瑞絲也會跟大家介紹日本宮崎和牛紐約客雙人海陸套餐。

  

如果多人聚餐的話，

這裡也有4&6人的海陸饗宴套餐，

請客絕對是非常顯大氣的。

 

當然，一個人吃火鍋也是很OK的～

二本松涮涮屋提供個人單點套餐，

葛瑞絲很少看到火鍋餐廳有這麼精緻的套餐組合，

從湯底、前菜、主餐到甜點與飲品都可選擇，

每人低消一份套餐，

4歲以上幼童共鍋酌收400元或加點400元餐點即可。

原則上各式海鮮肉品都有提供，

甚至還有單點蔬菜與酒類、飲品，

菜單厚厚一本我只拍了一些基本的，

想要看詳細菜單，可以前往二本松涮涮鍋FB。

 

 二本松涮涮屋 美食美饌

我們一家四口總共點了三份套餐，

包含日本宮崎和牛紐約客雙人海陸套餐以及紹興放山雞腿套餐，

下面直接跟大家一一分享。

 

湯頭部份有三種可選擇，

雙人套餐的話會用鴛鴦鍋來呈現，

單人有個人小鍋。

深褐色的是日式柴魚玉露湯，

比較特別的是裡面加了茶葉，

湯頭喝起來清爽帶點淡雅茶香，

一開始可以先品嚐看看湯頭，不用擔心茶葉久煮是否湯頭會變苦澀，

其實與食材混煮後，茶味就幾乎感覺不到了，

只是吃起來就是蠻清爽的，喜歡清淡風味的可以點這款試試。

 

日式昆布湯

二本松涮涮屋的日式昆布湯顏色是乳白色，

一開始葛瑞絲覺得納悶，

一問之下才知道，原來它還有與豚骨與老母雞一起熬煮，

難怪湯頭喝起來味道甘甜帶點醇厚，很適合搭配海鮮以及煮粥。

藥膳養生湯

使用多種中藥材熬煮而成，

湯頭有藥膳香而非厚重中藥味，

喝完以後還會回甘，很適合溫補身子，

搭配待會兒介紹的紹興放山雞腿煮更是絕妙！

前菜-蕃茄蘿蔓火腿沙拉

爽脆的生菜與水果淋上紅酒醋，

酸酸甜甜的滋味我很喜歡，

配上先用起司醃漬過的生火腿片，清爽又開胃。

前菜-松露山藥海膽佐小豆島醬油

精美的食器搭配料理端上，從前菜就感覺餐點很有水準，

這道裡面有松露醬、海膽、山藥泥、鮭魚卵、檸檬…等，

攪拌均勻用湯匙吃即可，

吃起來有山藥泥的順滑和松露香氣，咀嚼時還有鮭魚卵帶來的口感，

算是味道和口感都很有層次的一道前菜，小朋友很喜歡。

前菜-和風蟹肉鮭魚卵豆腐

自製蛋豆腐上搭配足量的鮭魚卵，

和風醬滋味酸酸甜甜的，

細緻豆腐口感中，還會吃到鮭魚卵在口中爆開的啵啵口感。

 

一旁有塊小金桔可不是點綴用，

建議可以先品嚐原味後再擠上一些金桔汁，

吃起來會多一股酸香味，也很不錯喔。

 

綜合菜盤

這菜盤的份量和種類也很足，以時蔬為主供應，

顏色鮮豔又幾乎都是原食，

營養均衡又符合現今的養生概念，吃火鍋可以更健康無負擔♥

來到二本松涮涮屋用餐，

最讚的就是不用自己煮，

有專人桌邊服務，還會平均分配食材到每鍋裡面，

讓大家都可以吃到足夠的量呢！

※當然，如果大家喜歡自己煮的話，

可以告訴服務員，也是可以自己煮喔～

不用煩惱每樣食材要煮多久，

煮熟後也會由專人負責取出盛盤，

大家只管伸長筷子夾+負責吃就對啦！

 

就連這些翠綠色蔬菜也煮得非常棒，

保留蔬菜該有的營養，口感吃起來脆甜，

搭配不同湯底煮出來還帶有不同風味，都很好吃。

雙人套餐主餐1-日本宮崎和牛頂級紐約客

 

我只能說這和牛真的太美了！

油花細緻且分布均勻，

重點是這和牛真的超級大一片，尺寸快要跟兩個手掌差不多，

側面拍是想讓大家感受那和牛的厚度，

它還不是薄薄一片、而是有厚度的那種～

超大一片都快夾不住了，

幸好有專人可以服務代煮，

否則這麼高級的牛肉還真怕自己不小心就煮過頭、毀了它該有的口感。

 

讓專業的來就是不一樣，

這和牛煮起來外面還帶點粉嫩色，

一開始葛瑞絲還有點擔心是不是太生了，

沒想到試吃一口發現…天啊，這和牛口感也太嫩了吧！

還有油花滑順的口感讓整片肉吃起來香而不膩

光吃原味就超級好吃，大家一定要試試看。

此外，通常點餐店家也會招待一小盤不同品項的肉款，

我們這次被招待的是盤克夏黑毛豬，

肉片也是超大一片。

 

推薦大家可以把紅肉沾點店家特製的胡麻醬，

裡面還搭點蒜泥，沾肉或沾蔬菜都很好吃。

雙人套餐主餐2-大海鮮盤一份

海鮮盤擺盤也美美的，

有大蛤蜊、蝦子、干貝、鮮蚵與多款魚片。

 

中途煮到湯底少了也都不用煩惱，

會有專人自己添加湯底喔～

話說回來，二本松涮涮屋連裝湯底的壺都那麼有質感，

真的連細節都很用心呢。

有專人服務，連剝蝦殼和蛤蜊殼這些工夫都免了，

煮好直接去殼擺放盤中，

大家想吃什麼就夾什麼，

每款海鮮都吃得出鮮與甜，連最難掌控的鮮蚵也煮得恰到好處，

肥美鮮甜又不帶生味。

 

海鮮則是推薦大家可以沾點金桔醬，

這金桔醬由蔥、蒜泥與話梅…等特調而成，

吃起來清爽微酸又解膩，我個人覺得又香又好吃。

單人主餐-紹興放山雞腿

如果覺得預算沒那麼高的話，

其實我很推薦這款單人套餐喔！

加入紹興醃漬的放山雞腿肉，

搭配藥膳湯底煮起來真是絕配，份量也很足又好吃。

因為雞腿肉的關係，建議可以燉煮一段時間，

煮的時候就可聞到淡淡酒香與藥膳香。

雞腿吃起來口感非常紮實Q彈，

紹興酒香入味其中，

味道就像紹興醉雞，但煮火鍋口感是熱呼呼的，

特別這種冷天吃感覺更對味。

 

副餐-日本手工拉麵/日本手工烏龍麵

副餐有四種可選，如果人數夠多的話，

建議可以都點一份嚐試，

因為我覺得都很好吃，太難取捨啦。

手工拉麵吃起來很有勁道，

口感比較紮實不軟爛。

 

烏龍麵則是口感滑溜，

兩款麵條都推薦可以沾胡麻醬享用，我覺得很美味。

 

副餐-煮粥

但如果只有一個可以選擇，

我會大力推薦大家一定要選擇煮粥！

 

利用昆布湯煮完鮮蔬與海鮮後的精華湯底來熬粥，

需費時約10～15分鐘熬煮，

最後再加上海苔絲、蔥花與蛋花。

 

這看似平凡的一碗粥，吃起來還真不簡單啊！

整個湯底與海鮮鮮味都濃縮其中，

米飯吸飽了精華，真的超級好吃♥

甜點-傳統手工綠豆黃

二本松涮涮屋甜點品項至少有六種以上，

這款是剛推出的新品，

手工綠豆黃加上鮮奶油與榖片點綴，

用餐完後彷彿直接進入下午茶時段。

 

綠豆黃的質地非常地細緻，

幾乎是吃不到顆粒狀，

吃起來不會太甜，小小一份也不會給胃太大負擔。

 

甜點-法式手工可麗露

將一顆可麗露切成四份，

除了可以分享外，還能吃得更優雅。

它外層是厚厚的焦糖微硬外殼，內層卻是滑順Q軟有彈性的，

外酥內軟且一口咬下還能嚐到些微蘭姆酒香，

可麗露特有的滋味與口感要看各人喜好，我是覺得還不錯。

甜點-萬丹紅豆鍋餅(限量)

甜點中我最推薦的就是這款，

不僅好吃還份量多XD

不過它是限量的，當天賣完就沒囉～

建議預約時提前告知，才不會用餐當天吃不到而覺遺憾。

超有料的紅豆內餡，

簡直可用呼之欲出形容，

外表是酥脆餅皮帶有滿滿芝麻香氣，

吃的時候還是溫熱的特別好吃。

 

仔細看，紅豆餡還保有部份顆粒、並非純泥的口感，

吃起來不會令人感覺過於甜膩，

我只能說真的好好吃，必點！

 

飲品：拿鐵咖啡/桂花蜜茶/100%柳橙汁

套餐飲品是一人一杯，

這幾款飲品平心而論是沒有特別驚艷，但也有一定水準，

其中桂花蜜茶比較特殊，喝起來有蜜香與桂花香，還吃得到桂花在裡頭。

飲品-木柵鐵觀音

如果敢喝茶的，我會比較推薦大家點茶飲，

光看這專業的茶具就覺得整個氣質和價值都來了(笑)。

先將茶倒入琉璃壺中，

再利用小杯子慢慢啜飲品茗，

熱茶還可以回沖，感覺特別悠哉享受。

連小茶杯都那麼細緻可愛，

裡面還有浮雕立體小金魚，

品茶之餘還能欣賞藝術品，用餐更俱雅興。

當然，如果和朋友相聚想來點小酒，

二本松涮涮屋也有不少專業酒品供大家選擇。

 

酒品-木陰之魚

喜歡喝甜酒的朋友，葛瑞絲推薦這款木陰之魚，

這款邰智源也有推薦過，

是新型日本清酒，好入喉又無酒精感，

連不太會喝酒的我都覺得很好喝呢！

用套餐飲品更換成酒品還可折抵200元，真的很划算。

※貼心警語：喝酒不開車、開車不喝酒；未滿十八歲，請勿飲酒

這次到二本松涮涮屋用餐的心得是，

網路評價果然不是蓋的，

二本松涮涮屋不論是餐點、環境或服務的表現都十分有水準，

雖然價位較高，但是確實有它的價值且有被款待的感覺，

難怪平日用餐人數也不少，

推薦大家可以去試試看，記得一定要先電話預約，

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下面有個影片讓大家看滿滿一桌豐盛的畫面：

 

【邀約】

二本松涮涮屋

電話：02-2708-6835

地址：臺北市大安區瑞安街118號

營業時間：12：00～14：30、17：30～22：30，週二公休