※喜歡手工水餃的朋友可以來認識這五餡譜手藝餃

葛瑞絲和綾爸很喜歡吃餃子，

不過感覺自從上大學以後好像市面上的冷凍水餃越來越難吃了，

因為普遍都是機器大量生產，

吃起來的口感與味道就是比手工餃子差一大截，

最近有機會吃到「五餡譜」手藝餃，

水餃皮、內餡都由手工製作，下訂單後才備料現做，

口味雖然沒有很花俏多元，但是用料實在味道好、免沾醬就夠味，

吃得到一種充滿家庭溫度的媽媽味。

 

五餡譜的手藝餃來自祖傳配方，

百年私房好手藝，

其中典故充滿愛與溫馨，有興趣的可以詳看餡譜傳說。

 

網路下單後冷凍宅配運送到府，

打開紙箱包裹一看，每包水餃除了密封包裝，

還很貼心的外包上一層保冷袋，不僅保低溫運送還可做環保。

五餡譜一共推出3種口味的餃子：

高麗菜鮮肉水餃、韭菜鮮肉水餃和青蔥鮮肉水餃，

目前每包內容量以秤重為準，大約落在25～30顆之間，

日後會統一更改為30顆包裝。

 

不同口味的水餃會在上面打勾作記號就不會分辨錯誤啦～

仔細看裡面的調味料，都是我們家裡有、耳熟能詳的調味配備，

沒有一些看不懂的雜七雜八成分，

因為五線譜手藝餃堅持「你吃的，就是我家人吃的！」

不添加防腐劑與味精且通過SGS食品合格檢測。

手工餃子的一看就看得出來，

不過五線譜手藝餃的餃子特別可愛，

一個個像個小元寶似的，

拿來與10元比例一下，這餃子貼心顧到小朋友也能一口吃一個，

 

五餡譜手藝餃是利用日本仿手工餃子機來包水餃，

比起一般手工包水餃，一般手包水餃的皮比較重(約10克)，

手捏部分很寬、吃起來容易覺的麵皮較多，

仿手工機器可改善這問題讓餃子吃起來皮薄餡多料實在。

 

青蔥鮮肉水餃

  五餡譜手藝餃約三～五分鐘即可煮熟，

家中有時沒空幫家人準備食物，

水餃真的是一個超便利又大家喜歡的好選擇啊！

  

一開始葛瑞絲還不相信官網上寫的”不沾醬就很夠味”，

另外準備了水餃沾醬想搭配，

沒想到吃了一顆以後發現味道真的很足，

根本沒有沾醬的用武之地啊！！

 

皮：內餡=1：2.5完美比例，

餃子皮真的比較不容易破，每顆煮起來都美美的不漏餡

 

選用辛香宜蘭蔥搭配，

吃起來沒有肉腥味，餃子皮Q、內餡飽滿，

味道拿捏得很不錯，完全不需要另外搭配沾醬是真的。

高麗菜鮮肉水餃

看吧～看吧～

吃過一次以後就知道五線譜的餃子煮好就可以直接吃，

連水餃沾醬都不用準備，超級快速省時。

  

選用澳洲天然小麥粉做餃子皮， 

搭配上爽口雪翠高麗菜與梅花豬，

高麗菜鮮肉水餃吃起來格味的鮮甜清脆與爽口，

吃得到餃子皮的口感與香氣又麵皮口感不會過於厚重。

 

裡面帶有微微的湯汁，

一口咬下內餡帶點油香湯汁卻也不至於誇張到爆汁，

因為五餡譜為了不讓自家孩子燙到嘴巴，暫時沒打算做「爆汁水餃」，

讓小孩子吃水餃也可以吃得更安心快樂；

另外就是，市面上有很多號稱爆汁的產品很多都是加大骨萃取物(俗稱大骨粉)，

烘焙行即可買到，泡水加點洋菜冷藏後加入餡料中即可做出爆汁口感，

可是五餡譜覺得這不是自己想要吃的餃子，難道大家想要嗎？

韭菜鮮肉水餃

 

選擇來自花蓮吉安的韭菜製作，

韭菜鮮肉水餃是屬於比較重口味的餃子，

喜歡韭菜特有滋味的朋友不能錯過。

 

雖然沒有爆汁那麼誇張，不過看這小小餃子裡面有的湯汁也是極為誘人，

一口咬下有濃郁的韭菜香氣，

口感滑順調味夠，一顆接一顆吃很是過癮，

單單水煮起來就超級好吃的啦～廚藝零的下廚應該也都不是問題。

 

這次品嘗五餡譜手藝餃，

滋味棒、皮與餡兒的搭配也很不賴，

餃子大小適中一口入口剛剛好，

吃起來有溫暖的家常味，雖然沒有很花俏的水餃口味，

但每一口都吃得安心又健康。

 

煮湯餃隨意加把青菜也很棒，

全家大小一起吃水餃更是充滿幸福，

有機會可以試看看五餡譜奶奶的好手藝，老客戶還有打九折優惠呢。

五餡譜手藝餃

加註：

因仿手工機器包起來的餃子經過五餡譜不斷嘗試，

發現尺寸太小不適合包更多料的口味給大家品嘗，

所以之後決定寧願辛苦一點也要做到最好，

將全改以手工包餃子，並且加碼推出玉米水餃和蝦仁水餃口味，

日後也慢慢考慮推出素食水餃，讓更多人一飽口福、CP值更高喔！