今天就來一桌丸子年菜料理吧！

眼看已經邁入2018歲終，很快的過年感覺又要到了～

這篇文章葛瑞絲跟大家分享兩道丸子料理食譜：

花團錦簇丸子花束&海陸雙拼花雞丸好彩頭湯

好吃又好看，還是很應景的節日料理，

使用主角是大成的新產品─花雞丸，

獨特的命名與創新研發，一丸擁有海陸雙拼的新鮮好滋味，

口感更是棒，為料理帶來錦上添花之妙。

大成這個品牌我想大家應該都聽過，

讓我們吃東西可以更加信任、選購更安心。

之前葛瑞絲也分享過大成的「桐德黑豚肉」

香烤蔥肉捲&翠玉玫瑰豬肉捲《使用「桐德黑豚肉」頂級黑豬肉》 

最近推出的這款新品也是深深吸引我的關注啊！

「花雞丸」

咦？葛瑞絲妳是不是”花音”不正確啊？

不、不、不，這真的叫花雞丸而非花枝丸喔～

主打海陸雙拼：花枝+雞肉，

念起來好像有點像台灣國語般的發音，很可愛也超有記憶點♥

海陸雙拼‧花枝雞肉的花雞丸，

市面上好像還沒有看過這樣雙主食組合的丸子，

吃一顆丸子就能品嘗到雙享受。

煎、煮、炒、炸樣樣都合適，

裡頭的花雞丸已經是熟食，

不過建議還是需要覆熱再食用，吃得更安心。

過敏原警語：

本產品含有花枝、魚類及其製品可能導致過敏症狀

花雞丸每包裝約300公克，

大約是在12顆～13顆之間，每顆約有25公克重；

一般丸類一顆大約在20公克左右，花雞丸的尺寸比較大顆，

小孩或女生大概一餐吃1～2顆就滿足了，

好吃又具有飽足感。 

 

嚴選遠洋花枝和滑嫩雞腿肉為主的花雞丸，

還沒有煮過，光是解凍後就看得到滿滿的料啦！

有花枝塊還有雞肉塊，甚至誇張得還看得到雞肉絲耶～

忍不住好想快點煮來嚐嚐。

 

海陸雙拼花雞丸好彩頭湯

所需材料：

花雞丸數顆

排骨一盒

玉米兩根

白蘿蔔一根

紅蘿蔔兩根

芹菜一把

 

做法：

 

起一鍋滾水，將玉米、紅白蘿蔔切塊後加入

排骨先另外用一鍋滾水汆燙去血水與雜質

將排骨瀝乾撈起後，加入湯鍋中大火煮滾後，

蓋上鍋蓋，轉小火慢煮30分鐘。

最後加入花雞丸(無須事先解凍)，

大火煮約五分鐘。

灑上切好的芹菜末、加適量鹽巴調味即可熄火。

 

不知道是不是因為有花枝的成份在裡頭，

這湯頭喝起來意外的鮮甜好喝。

大家看，花枝塊完全隱藏不住的都外現啦～

剖半給大家看剖面圖更清楚，

是不是超有料！

花雞丸的內餡以花枝塊、雞肉漿和雞肉塊為主體，

剖面看發現丸子裡有超多雞肉塊和花枝塊融合其中，

甚至還能看到雞肉絲，真材實料。

 

不只如此，咬下去後還很多汁，

葛瑞絲用刀子切半後發現丸子裡還看得到湯汁～

光是用聞的就聞到一股飄香。

 

花雞丸不添加硼砂及防腐劑，

但因為其內餡有大塊花枝與雞肉塊的關係，讓花雞丸的口感吃起來超Q彈，

且吃了以後發現內餡還帶有微微的胡椒提味，

不論是味道或口感都比我目前吃過的丸類還要加分♥

花團錦簇丸子花束

所需材料：

花雞丸數顆

草莓數顆

花椰菜一朵

烤肉用竹籤數根

 

做法：

將花椰菜切成小朵狀，把菜根上的粗絲去掉後，

用滾水加上一大匙鹽巴汆燙後，瀝乾取出放涼備用。

 

將花枝丸先從四邊切一刀(記得不要切斷)，

接著內圈從方才切過的邊角上再切一刀，

一圈一圈往內繞，依此類推(見上圖箭頭指示)。

 

完成以後就會呈現大約是這樣的一顆花雞丸，

因為內餡有大塊花枝，建議先解凍後再操作會比較方便，

切的時候小心割到手^_^

※草莓花切法也依樣操作(怕失敗也可以不切花、一樣美)

用小鍋子加入適當的油加熱，

可以丟一小片花雞丸下去測試油溫，

食物會漂浮起來且邊緣冒小泡泡後即可開始炸。

 

轉中大火炸避免溫度過高，

不時使用筷子翻攪避免炸焦。

炸到表皮呈現金黃色後，

可以開大火逼油約三十秒，取出。

鋪上一層廚房紙巾吸油，

經過高溫炸過以後，丸子會自然綻開像花一樣～

利用竹籤微微穿入花雞丸尾端，變成一朵花的樣子

草莓、花椰菜也依此類推，

依照自己喜歡的組合去排列花束(真的好像在插花)。

  

底部鋪上一張錫箔紙，

將竹籤尾部用橡皮筋綁起來成一大束。

仿彿包裝花束一樣將竹籤包裝起來

 

選喜歡的包裝紙、牛皮紙或棉布紙細心包裝後，

用緞帶綁上一個蝴蝶結即完成。

  

看吧！

是不是真的超像一束花啊～

重點是又美又好吃呢XD

其實這道菜的包裝是蠻適合送給情人或好友的，

情人節或重要的人生日都可以這麼準備喔！

收到的人肯定會有驚喜～

 

如果在家懶得包裝的話，也可以直接用盤子來做平面擺盤，

當年菜上桌的話就是「花團錦簇」的美麗畫面。

這麼美的花還真是充滿”陣陣飄香”～

平常小家庭可能不常炸東西(因為要用比較多油)，

所以我覺得人多的時候剛好可以做這道很不錯～

炸過的花雞丸吃起來和煮的口感又不同，

這口感是外表酥脆、裡面Q彈的滋味，鮮香氣味更為濃郁。

  

咬開來，裡面真的滿滿都是花枝塊和雞肉塊，

確實吃得到海陸雙拼的兩種美味，

不添加硼砂的丸類居然也可以這麼Q彈，真的好好吃。

如果您喜歡懶人料理，又不想只吃水煮那麼單調的話，

跟大家再分享這道：香烤花雞丸串

 

將花雞丸塗抹上烤肉醬後，放入烤箱烤，

180度約烤個十分鐘左右，取出灑上白芝麻即完成。

註：各家烤箱功率不同，時間溫度僅供參考，注意表面不要烤焦就好

  

烤過的花雞丸吃起來口感風味又是另外一種感受，

紮實的肉感與Q彈的花枝，

有海鮮的甜味與雞肉和胡椒香氣，滋味豐富有層次。

 

一桌美美的花雞丸料理上桌啦！

以上葛瑞絲實際吃過後的感覺是炸的最好吃，

然後再來是水煮(原味就超香了，而且最吃得出花雞丸原始鮮甜美味)，

最後是烤的(不過比起水煮，小朋友更喜歡烤過香香甜甜的花雞丸)。

 

平常家裡炒青菜，

把花雞丸切成絲狀當肉絲拌炒增香也不錯喲！

方便又快速上手，青菜風味口感簡單升級。

 

這款花雞丸真的真材實料又美味，

好大一顆吃得更滿足，

平常家裡沒有買肉類的話，冷凍放個幾包花雞丸，

隨便就能拿來做美食，而且海陸雙饗、一次滿足，

不管是蒸、煮、炒、煎、烤或炸都可以料理，

全省大潤發、家樂福、愛買以及大成安心購門市都有在販售。

對產品有更多興趣的話，

可以到大成粉絲團去看看>> 雞本享受│派對好食雞

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