封面照片：傳說中牛肉中最嫩的部位就在”橫膈膜”，大家看這油花分布多美啊！！
和牛本身就夠頂級了，再來個”和牛橫膈膜“不知道大家聽過或吃過嗎？
葛瑞絲孤陋寡聞還是第一次聽過呢，真的肉質～超嫩又好吃，看了流口水
的朋友或者是喜歡吃烤肉的人通通都照過來！葛瑞絲今天要跟大家分享一家
桃園本身評價就很讚的優質燒肉店唷♥
您還在尋尋覓覓著哪裡有好吃的燒肉店嗎？
不用找了～直接來這裡《覓燒肉》，包準吃到美味又令人開心的燒肉啦。
※店面招牌蠻大的很好找
《覓燒肉》位於桃園市同安公園附近，一旁也有個小型公園方便遛小孩，
位置就在桃園尊爵大飯店的斜對面，一旁有收費停車場價格還蠻公道的，
走幾步路就可以到達餐廳。而且附近還有之前葛瑞絲有分享過的《滷味城》
，兩家都是支持在地Lamigo桃猿隊的特約店家喔^^
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我們到達的時候還沒開店就已經很多人有預約在外面等了，
店門口外有候位座椅可以休息，菜單直接外放門口不怕人參考喔～
這是我喜歡的店家型態，因為我真的很怕那種進去才知道價位的店…
※入口處超有日本店家風味
※桶裝啤酒優質品管認證
說到燒肉當然就是指日本的”YAKINIKU”囉，吃燒肉配點啤酒更對味與盡興，
店門口一進去就看到還有這個優質品管認證，讚啦！不過我們今天開車
又有帶小孩，所以沒有喝酒喔～
先貼心提醒大家，文章裏面有部分飲酒相關畫面：
開車不喝酒、喝酒不開車
未滿十八歲請勿飲酒
飲酒過量有害身體健康
營業時間將近，服務生就主動出來接待客人囉，以有預約訂位的先行詢問，
接著我們就進去看看吧！
一進店裡還管不了看店內裝潢，葛瑞絲就被門口處的蔬菜栽培箱吸引，
我超喜歡這種無菌空間的生菜啦～這些水耕蔬菜當然是店家用來製作生菜沙拉
使用的囉，天然無毒看得見，吃了也更加安心。
※近拍
店內環境屬於長條形設計，走道位於中央，兩旁是座位區，所以原則上
每桌都不會有靠得很攏的窘況發生，常常去一些店聚會吃飯，然後說話
就發現旁邊桌的耳朵很長、不然就是一直看我們桌上餐點，我真的很不愛
那種感覺><
如果您也不喜歡這種感覺，那來《覓燒肉》真的會感覺很棒。
※店內環境
※基本上每桌的擺設裝潢都像這樣
※同排座位每桌之間都還有木簾遮隔，十分貼心！
有了木簾遮隔以後用餐品質基本上就更提升了，因為會感覺有點小包廂
的空間，不會去注意別人或在意別人是否關注我們，空間設計上我非常喜歡。
※櫃台旁有隱藏版推薦
走道右側中間有櫃台以及小小的展示裝潢區，聽說展示品都是會不定期更換的
，上面可見許多照片都是一些網紅、藝人或是客人們來店參加一些夜晚活動拍下
的幾張經典代表。
※超可愛的常鹿野貓頭鷹啤酒，聽說是日本銷售第一名的
※初陣純米吟釀，傳承130年的老技術也很有名喔
接著準備用餐：
※典雅餐具
桌上有提供店內特製的日式燒肉醬以及胡椒粒和海鹽，說真的，烤肉最好吃的就是
品嘗它的原始美味，只要簡單沾點海鹽就超好吃啦～不過服務生還是會詢問客人
意見，畢竟有些人習慣重口味，店裡還是可以另外提供蔥、蒜、辣椒這類調味料。
菜單部分厚厚一本像本書啦，裡面主要是單點式品項很多的關係，不過店裡
也有直接推薦的套餐，葛瑞絲簡單分享一下：
※對店家的認識是一定要的^^
※誰說燒肉店一定要有伴？《覓燒肉》讓您一個人也能夠爽快吃燒肉！
※雙人套餐
※三人套餐也有
※四人套餐推薦
※喜歡吃海鮮的也有海陸套餐選擇
原則上看起來是越多人的套餐越划算，因為選擇會更多！
價位部分需另外包含一成服務費，原則上就是以肉品來區分價位，
肉品的品項越多、或者是肉的品質越高，價位就會相對高一些，這很合理囉。
其中裡面比較特殊的是我覺得酒品還蠻特別的，除了一般常見的酒類以外，
還有甜口味啤酒，其中最特殊的就是上頭葛瑞絲有特別拍照介紹過的初陣
以及常陸野貓頭鷹啤酒，在台北餐廳看到價格都不便宜，《覓燒肉》的價格我覺得
還蠻平價的囉。
這次葛瑞絲吃的是雙人牛肉套餐，另外單點三樣，如果是單點不包含在
套餐裡面的內容我會另外標記，大家就不會混淆^^
※服務生送上熱騰騰炭火
炭火周邊都很燙，小朋友要小心一點喔～
不過我覺得《覓燒肉》的烤爐設計很讚，烤肉過程吃了快兩個小時，而且店家高朋滿座
，但是完全沒有感覺店裡有煙霧與燒肉味！因為這爐火的煙以及味道一上升以後，
就會被烤爐周圍那一圈有洞洞的地方給吸走(就是抽風口的意思)，煙與味道都不會
往上飄出，好讚！這樣怕染滿身烤肉味的朋友也可以大吃烤肉了`♥
※雪花牛肉+包肉脆生菜
※韓式泡菜
※這雪花分布一看就知道很好吃啊(口水)
《覓燒肉》基本上不提供全程烤肉服務，一方面是可以讓客人自己發揮享受烤肉樂趣，
另一方面是店家自己本身外出用餐有感，明明可能是情侶約會或者是出來聊天，
但是旁邊如果一直站著一個服務生的話，基本上真的吃得滿尷尬的…所以《覓燒肉》
會希望把時間留給客人，但是每桌或每區幾乎都會有專屬的服務生，食材其中如果
有難度比較難烤、或者是覺得某樣不太會烤的話，只要舉手求助一下，服務生都
會很樂意幫您服務代烤或者是指導你們怎麼烤喔。
《覓燒肉》的肉片都有用自家調配的獨門燒肉醬料稍微抓醃過，本身就帶有一點點
鹹甜滋味，烤個七分熟左右吃，原味就超級好吃了！我幾乎整場下來用不到燒肉醬
以及海鹽啊～肉片單吃就超級好吃。
※搭配泡菜與用生菜包著吃更美味
脆生菜以及韓式泡菜主要是搭配薄肉片類來食用，口味重一點的，或者是想要口味
產生些變化的可以搭配生菜，要推一下這包生菜泡菜的吃法，因為生菜吃起來很脆甜
，搭上微辣又重口味的泡菜，鹹度不只綜合得剛好以外，吃一口咬下還有湯汁流出來
的感覺，口感清爽又好吃，我很喜歡♥
※人氣五花牛肉
五花牛也一樣好吃，下烤網兩面稍微變色以後就差不多熟度囉，
吃起來的油脂口感比較沒有雪花牛那麼多，可也是鮮嫩好入口，
單吃或者是包生菜都”喔一夕”～
※上五花牛肉
※這油脂分布堪稱上等無誤！！
天啊～這雪花分布會不會給它太均勻、太美了？！
上五花牛的肉片厚度比較厚，建議是直接吃或者沾點海鹽就好，一定要好好單純
感受它的厚度與美味口感～
這個沒把握烤得好所以請服務生幫我們代勞，果真烤出來超好吃的～
看起來會覺得好像太熟，其實熟度大約掌握在七分熟左右，感覺肉片有厚度
擔心會不會咬不開或難咀嚼？親自吃過之後就馬上有答案啦！牛肉鮮甜肉汁與
獨特滋味包覆其中，搭配上獨家燒肉醬吃起來香香帶點微甜，肉的口感也是嫩
又不柴，吃得出上等肉的感覺，超級好吃。
※澳洲和牛肋條
這張拍的份量不是全部啦～是有部分已經先被拿去烤了XD
牛肋條帶筋多本身口感韌度也會比較高些，店家出餐時就已經切分成
方便入口的一口大小。
※烤完以後真令人口水直流
澳洲和牛等級果然就是不一樣，牛肋條吃起來也是又嫩又香，有大塊吃肉肉的
爽快口感外，其實也是很好咀嚼吞嚥的，沒有感覺筋咬不爛那樣。
其間因為在餵食小朋友，店家很貼心問我們是否需要提供剪刀，有了剪刀以後
把烤牛肉剪成更小塊，對小朋友來說真的更方便入口。
對於不吃點澱粉當主食就會覺得怪怪的朋友，這雙人套餐裡面還有包含
兩碗飯食喔！當然，您可以選擇白飯，也可以選擇牛肉、鮭魚、海苔茶
泡飯(口味任選二)，強烈推薦一定要點茶泡飯！因為超。級。好。吃♥
※牛肉茶泡飯
※鮭魚茶泡飯
兩碗其實是一樣的基底，差別就在於”肉種”的差異。
其實葛瑞絲之前在某家日式料理店吃過一次茶泡飯就對茶泡飯還蠻反感的，
第一是我吃到的印象是茶泡飯是冷冷的，再來就是茶苦苦的、飯吃起來也連帶
苦苦的，如果不是套餐裡面有包含我可能不會點。
可是！！《覓燒肉》的茶泡飯也太好吃了吧！
店家特製的茶湯汁很特殊，是帶點淡淡柴魚香的高湯，沒有印象中的苦澀茶味，
茶味不濃重十分好吃啊！而且吃起來溫潤，搭配上裡面使用的是越光米的關係，
米飯泡在其中不過於軟爛又能吸飽湯汁，入味又好吃。
滿滿的海苔香氣在其中，鮭魚茶泡飯吃起來口味上會再稍微重一點，因為店家使用
的是鮭魚鬆本身就帶有點鹹味，兩碗味道各有千秋，不誇張，我家食量不大也不愛吃
飯的綾綾居然自己吃掉一大碗茶泡飯還說不夠啊！
※椒鹽洋蔥上牛舌
吃到這邊會發現《覓燒肉》在肉質上真的很嚴選，牛肉等級都可謂上等啊～
切成薄片的上牛舌，上方搭配著椒鹽蔥花，烤的時候整片下去烤到一面熟即可
食用。
※烤好以後像這樣把蔥花包覆起來一口吃進去！
真的不是在誇張，吃了以後超想像拍廣告那樣說”人～間～美～味～”啊！哈哈
牛肉口感沒話說，搭配椒鹽蔥花香中帶點微辣，一口吃進去還感覺得到
肉汁與醬汁的結合，超好吃會令人欲罷不能。
其中大約兩～三次，服務生會調整炭火溫度以及更換烤網，動作進行之前都會
先詢問與告知客人，不會貿然動作，非常有禮貌。
最後來點海鮮巧妙點綴吧！
※精選大草蝦與生干貝
《覓燒肉》的草蝦處理得很好，蝦頭部分刺刺的地方都幫忙修剪掉了～
而干貝也很特殊，我還是第一次看到用鋁箔小烤盤裝著干貝一起烤的。
干貝原則上會烤到全熟，我們也是請服務人員代烤，上方有個醬料小點綴
是味噌醬，等烤完以後，干貝本身會不斷出水，其湯汁除了完整保留以外，
還會與味噌醬做結合。
※草蝦立起來特別注重蝦頭的熟度，以及可以看見干貝出水了
※烤好囉！服務人員會貼心自動把餐點分成兩份配給
草蝦吃起來肉質Q彈又鮮甜，單吃還吃得到一點碳烤香氣。
比較特殊的是干貝！
以前烤干貝從來沒發現原來干貝本身會出那麼多水啊？這些可都是精華湯汁耶～
烤完以後剛好整杯滿滿的干貝精華湯汁在其中，與味噌醬融合以後，可以吃完
干貝再喝這杯高湯，味道真的很鮮甜又濃郁，不知道為什麼覺得喝起來還多了點酒
香味，很好喝呢。
※干貝雖然烤全熟，但是吃起來居然還是鮮嫩又Q的口感喔
基本上雙人套餐大概菜色就出到這裡，最後還有包含飲料與甜點，不過
因為葛瑞絲還有單點一些品項，所以最後在來跟大家分享甜品部分。
套餐菜色出完如果覺得還吃不夠過癮的話，可以再選擇加點，不知道
點什麼好？桌上有另外一個立牌是店內TOP10餐點可以供大家參考：
※注意其中有三樣是限量供應的喔
順便跟大家分享，這上面有店家line的QR Code，現在店家有活動，只要
掃描加入《覓燒肉》line，然後到粉絲團按讚，就免費招待您一份烤日式麻糬喔♥
※日本山藥，單點$120元
第一次看到山藥是用烤的，對於它的口感與味道非常好奇與期待。
不過山藥本身有厚度也需要仔細翻面來烤會花一段時間需要有耐心喔～
將兩面烤到金黃焦脆的樣子就可以直接食用了！
因為山藥本身有撒上胡椒鹽，所以烤好以後完全不需要沾任何醬料或搭配
其他東西，直接吃就很夠味。
吃起來有點像是厚片洋芋片，跟烤洋芋味道差不多，外表酥酥脆脆的帶點碳烤香，
裡面則是鬆軟綿密，外表撒的胡椒鹽有點辣度喔！吃起來鹹香帶點胡椒的辣挺過癮
的，好吃呢！
接下來兩樣是店內限量供應的：
※野生大蛤，單點$170元
※超大一顆！
這野生大蛤是每日店家早上從漁港新鮮進貨進來的，因為本身就不是量產
的，所以想吃的要快～
一大碗新鮮的蛤蜊湯撒點蔥花點綴，原味海”鮮”味就十足好喝，加上兩顆
野生大蛤，原本以為這種大蛤的肉質應該會比較老又難咀嚼消化不敢給小孩
吃怕造成浪費，但是小朋友搶著要吃也沒辦法…
※好好吃啊！殼都要和臉差不多大了
兩個小朋友一人一顆剛剛好，全部都一口塞進去，雖然媽咪我沒機會品嘗到這
美味的野生大蛤，但看我家小朋友吃我就知道了，這肉質大而肥美軟嫩，絕對
沒有我預設的肉質老和難下嚥的問題！因為我對我家小孩很了解，他們常常吃
一些牛肉或五花肉，稍微有點筋就說他們咬不下去想吐出來，不過這天一口吃掉
野生大蛤以後，反應居然是吵著媽咪說我還要…(但是限量的，我沒有了啦XD)
最後的壓軸來囉！
※和牛橫膈膜，$380元
聽店員解說，橫膈膜是全頭牛中肉質最軟嫩的地方，但是因為數量不多所以當然
也是限量提供。
平常聽到和牛就已經覺得肉質夠厲害了，還來個橫膈膜的真是前所未聞也未品嘗過～
不過看這肉片花紋分布就可以略知一二，肉質真的極美，油花均勻分布以外，比例上
感覺又不會太油，邊看邊期待想吃看看了…
除非您本身就是”神烤手”，不然這頂級肉葛瑞絲覺得一定請服務生幫忙
代烤才不會錯失其美味喔！
原則上建議這個要品嘗五分熟最佳。
※可以搭配甜椒享用
※看這和牛橫膈膜的側面多誘人
原味直接下肚真是太好吃啦！
本身也是帶有點特製燒肉醬味道，所以不需要額外沾醬就很好吃，很難想像帶有
這麼厚度的牛肉吃起來口感真的就是”嫩”啊！有點入口即化的感覺，愛吃牛的饕客
可以品嘗看看。
享用完這些美味的肉品後，接下來就是要來品嘗些甜品啦。
※可爾必思和雪碧
雙人套餐中可從可樂、雪碧、可爾必思和烏龍茶中任選兩杯飲品，
不過說真的，其實店裡本身就有提供免費無限暢飲的白開水與麥茶可以飲用，
喝的真的夠多囉～
甜點部分是冰淇淋，還有口味可以選擇，我們選了草莓與香草口味。
原以為應該是一小球的冰淇淋，沒想到直接送上來的是一整盒哈根達茲迷你杯啊！
哈根達茲的冰淇淋葛瑞絲就不多說了，吃過的都知道真的很好吃囉～
後方的黃色盤子是店家招待我們家小朋友的檸檬愛玉凍，小朋友都很喜歡，一大個
也是吃光光。
最後是剛好遇到line按讚換取招待烤麻糬的活動>>
(活動不定期更新或舉辦，不見得會有喔！以店家粉絲頁公布為主)
※居然是招待一整盤耶♥
本來想說店裡每桌都可以換的免費招待應該份量不多，可能只是個噱頭大的
活動而已，誰知道服務生端上桌來竟然是一大盤足足完整的一份烤麻糬，
份量超夠誠意啊！
烤麻糬也不容易，一不小心就會烤焦，不過烤麻糬真的很有趣，可以看到
麻糬加熱以後變成胖嘟嘟的可愛樣子，大家可以自己動手烤來玩看看，真的
烤不成功再請服務生幫忙也沒問題。
吃法就是先沾煉乳再沾花生粉，我真的好喜歡這一味兒～
這時候哪管得了減肥這種事啊，美食當前吃了再說吧！XD
途中我們花生粉沾得太爽快了只剩下一點點，服務生有發現還主動問我們
是否需要再加點花生粉，真夠貼心。
※用餐完畢還可以到化妝室清潔一下口腔，都有貼心備品喔
用餐後整體心得：
《覓燒肉》提供的環境、餐點和服務都屬於上等，肉品經過嚴選吃得到好品質，
真的每一種肉烤完都覺得很好吃，而且幾乎不需要任何沾醬，單單烤完直接熱熱
享用就超級美味，價格以單點式燒烤來看其實也是蠻平價路線，點套餐組合更是
划算。
服務我一定要推一下，服務真的是超貼心又態度好，葛瑞絲也吃過不少幫忙代烤
的燒烤店，但是服務生就是那種來打工賺錢的態度，單純就站著幫忙烤也不多話，
烤肉之中如果需要等待時間就自己閃人，一段時間又默默回來繼續烤，這樣情況
真的令人很尷尬，我情願自己烤啊！但是《覓燒肉》的服務生不是這樣，需要幫忙
時候才靠近，甚至有時候會自己貼心發現客人的需求，即使只是一名店員，在應對
之間也非常有禮貌，說話十分以客為尊、給我們有一種真的是賓客的感覺。
最後跟大家分享一下，上面有看到啤酒王大賽宣傳海報，店家其實還蠻會做
活動的，不定期會舉辦像是魔術之夜、現場演奏、慈善之夜以及像啤酒王大賽
這類來吸引不同族群，重點是像魔術之夜與現場演奏這些表演都是不另外收
客人價格的喔！所以喜歡吃美食又有表演可看的朋友，可以加入《覓燒肉》的
官方line隨時接收最新動態就能追蹤這些活動安排的時刻囉～
《覓燒肉》
地址：桃園市桃園區莊敬路一段313號
電話：03-3255313
營業時間：
星期一公休
星期二～星期五17:00–00:00；週末12:00–15:00, 17:00–00:00
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