夜市小吃總是吸引人，卻大部分都油炸品，

吃了以後對自己的健康與身材皆充滿罪惡感，

這篇文章來跟大家分享六種經典夜市小吃，

使用潤益國際   RICHMORE 安全安心氣炸鍋 RM055 就能全部輕鬆搞定，

包含地瓜球/營養三明治/烤蔥肉串/偽臭豆腐/炸薯條/貓爪雞蛋糕，少油吃得更安心，

大家一起來看葛瑞絲的氣炸鍋開箱推薦和食譜吧，

文中順便跟大家分享氣炸鍋開鍋方法。

最近氣炸鍋真的夯到不行，

不過價格差異非常大，從千元到萬元的都有，

自家用的小家電、料理自己要吃的東西，

但您知道如何選擇安全又安心的氣炸鍋嗎？

今天來跟大家推薦這台RICHMORE 安全安心氣炸鍋 RM055，

煎烤、燒烤、烘焙和甜點都可以完成，

且能以極少量油製作出類似油炸食品的酥脆口感，

吃東西也能減少些心理負擔，滿足口腹之慾又能照顧健康。

 

收到商品後，紙箱拆開裡面商品被安全保護著

 

液晶觸控介面也很貼心護上一層防刮膜

  

除了氣炸鍋外(含炸籃和炸鍋)，

另外還有一本說明書與參考食譜，

機體顏色有黑、白兩色可選，都是百搭色。

七種料理烹調時間直接印在機器上面，

即使是氣炸鍋新手也不用擔心，

跟著溫度和時間操作也能烹調出美味料理。

插上電源以後就會看見開關鍵

智能化觸控介面設計，

一目了然非常容易操作。

機身選用耐高溫環保材質，食品級材質標準，

耐磨、防刮花且抗油汙。

分離式雙鍋設計-3L炸籃和4L炸鍋，

抓起炸籃提把輕輕提起即可取出，清洗更方便。

雙鍋有設計結合卡榫，

上圖箭頭指示鈕往前推動後，

即可看見隱藏式按壓鈕，按壓後即可輕鬆提起炸籃，

如果要繼續使用的話，記得要把卡榫鈕往後推動雙鍋便可牢牢結合。

 

以往看過很多氣炸鍋都很便宜，

仔細看才發現原來內部材質其實都是不沾鐵氟龍，

長期使用對自身健康會有疑慮；

RICHMORE 安全安心氣炸鍋的內外鍋均使用健康安全的不沾陶瓷塗層，

除了用了安心之外，清洗上也是非常方便。

 

RICHMORE 安全安心氣炸鍋連電源線也和他牌不同，

商品具有BSMI合格檢驗認證，

BSMI認證電源線，採用高規HVCTFK 2.0mm線材，

耐熱溫度比一般還要高15度，更耐熱、更安全。 

  

商品保有一千萬產品責任險，

經過嚴格測試，有BSMI認證、非一般沒有經過標檢局認證的淘寶貨，

且擁有SGS塗層報告安心認證，安全有保障。

※主商品二年保固(不含炸籃、炸鍋)

氣炸鍋開鍋方法：

收到氣炸鍋新品有異味屬正常狀況，

通常洗一洗擦乾後就可以直接使用，

如果擔心或不希望有異味的話，可以以下列方式進行：

剝適當的柑橘皮(或鳳梨皮)進入炸籃，

180度空燒15分鐘即可。

 

過程中會有很濃郁的烤橘皮味，

必須在室內通風的前提下使用，請勿在密閉空間使用喔！

好了以後橘皮都變乾硬啦，取出炸籃倒出，

待鍋具自然放涼後，用水輕輕清洗擦乾後即能使用。

※ 每次使用完後都建議要清洗鍋具保持乾淨，

記得先放涼後再清洗，比較不會傷害塗層。

 

以市售的冷凍雞塊先來實測，

完全沒有加油下去氣炸，成果真的又酥又好吃，

重點是取出炸籃後，還看到炸鍋被逼出這麼多油脂！

這下子終於親眼所見所謂的減油料理是怎麼來著的…

因為內外鍋皆不沾材質，清洗上確實也很方便。

 

氣炸鍋料理-夜市小吃攻略！

炸薯條：

購買超商的冷凍薯條，無需事先解凍，

要吃的時候拿出來就可以炸。

※相同的也可以應用在鹽酥雞、雞塊或薯餅此類冷凍商品

使用氣炸鍋上的選單，點選薯條即可，

時間依照份量與個人喜歡的酥脆度來調整，

我是使用氣炸鍋自身的模式設定，200度氣炸15分鐘。

 

葛瑞絲有編輯一段實作影片，

大家可以看一下機器操作過程^^

取出後，灑上喜歡的調味料或番茄醬就完成囉！

 

吃起來又酥脆又香，

以往買回來都很煩惱要浪費大鍋油，或者是用乾煎、用烤的都不酥脆，

沒想到氣炸鍋效果真的很不錯，

薯條就像剛炸出一般酥脆，而且吃起來不油膩。

 

燒烤蔥肉捲：

 

氣炸鍋不只能做出炸物的口感，

也能做出燒烤類食物喔～

所需材料：

蔥一把、梅花豬肉片一盒、喜歡的醬料

先將蔥切成蔥段與肉片洗淨，

肉片攤開後，放入適當的蔥段。

以肉片將蔥段包捲起來

蔥肉捲封口朝下一一擺入炸籃

※因為是不沾塗層，原則上可以不用鋪烘焙紙，

葛瑞絲覺得這樣清潔更方便，有時候會鋪上。

刷上些微喜歡的醬汁，

可以刷蜜汁烤肉醬，或像我一樣先刷沙茶醬，

完全不需要再噴油。

放入氣炸鍋後，180度9分鐘

烤4分鐘時，取出打開來看一下狀況。

※RICHMORE 安全安心氣炸鍋有安全自動斷電設計，

炸鍋只要有一點點沒靠攏，機體就會自動斷電，以防安全。

翻面再抹上一層沙茶醬與烤肉醬，

接著再放回器炸鍋裡烤，

方才設定的記憶都還在機體裡，

不需要重新設定可接續烘烤動作，真的超方便♥

 

完成後灑上適量的白芝麻就完成囉！

關於烤肉的醬色就依照個人喜好去增減，

因為葛瑞絲不想吃太鹹，醬料都抹薄薄一層，

想要油亮油亮的話要再抹重一點喔。

 

偽-臭豆腐：

 

喜歡吃臭豆腐卻覺得外面的油鍋很可怕嗎？

可以來試看看氣炸臭豆腐喔，

不過這次葛瑞絲是改用百頁豆腐，所以才叫做”偽”臭豆腐啦。

所需材料：

百頁豆腐一條(一條就可以炸一大盤了…)

喜歡的泡菜隨意(我買現成的韓國泡菜)

小黃瓜半根(增加爽口脆甜感，不喜可以省略)

※百頁豆腐可以更換為臭豆腐或板豆腐，

不過百頁豆腐的含水量較少，炸起來比較有”乾”的效果，

炸板豆腐的話時間可能還要再調整呦。

將百頁豆腐切成小塊狀，放入炸籃

※百頁豆腐炸過後會大膨脹，

所以千萬不要切太大塊與放太擁擠。

用刷子刷上一層薄薄的油，或有油罐噴一點會更均勻。

放入氣炸鍋後，設定180度氣炸15分鐘。

中途可以拿出來翻面再繼續，

最後200度氣炸五分鐘即可。

  

搭配小黃瓜片和泡菜擺盤，

看起來還真的挺美的啊。

 

氣炸百頁豆腐要趁熱吃比較好吃，

口感和外觀上看起來真的和臭豆腐很相似，

不過味道上是完全不同的喔！(這點很重要所以要先說XD)

外酥內部是有點空心Q韌的，豆味比較重但吃起來也還可以，

喜歡”臭”味的朋友還是要買臭豆腐比較適合。

 

QQ地瓜球：

 

蝦咪？氣炸鍋也可以做地瓜球？！

你沒看錯，真的可以喔～而且還很好吃捏！

冷掉以後口感還像韓國麻糬麵包，快來試看看。

所需材料：(此份量約用氣炸鍋炸兩次)

地瓜300公克 (先洗淨去皮用電鍋蒸熟)

木薯粉 110公克

二砂糖 50公克

橄欖油適量

將地瓜用湯匙壓成泥，

趁熱加入糖一同拌勻。

再加入木薯粉，揉成均勻無白色粉粒的麵糰

像搓湯圓一般搓出一顆顆直徑2～3公分的小圓球，

為了避免受熱不均勻，我並沒有一次把份量都放進去。

擺入炸籃後，刷上一層薄薄的橄欖油，180度氣炸五分鐘。

取出可以看到地瓜球表面有些微定型了，

用湯匙輕輕壓每一個地瓜球，

再抹上一層薄油後，170度氣炸三分鐘。

取出來看，壓扁的地瓜球幾乎都可以再膨脹回來喔！

最後以200度氣炸兩分鐘，重複壓扁、抹油的動作二次，

總共花了11分鐘。

炸好以後稍微放涼一點口感會更好喔～

圓滾滾的小地瓜球看起來好療癒喔！

這甜度和味道吃起來和夜市賣的差不多，我們全家都喜歡。

 

裡面不是空心狀，但是吃得到濃郁的地瓜香氣，

冷掉以後吃起來會有點類似韓國麻糬麵包的口感，一樣好吃喲！

重點是油量整個少很多啊，自己做的給孩子們當點心也很安心。

 

營養三明治：

 

每次去基隆廟口夜市都想吃的營養三明治，

葛瑞絲製作的是改良版，

利用氣炸鍋也能吃到酥脆麵包口感，卻少攝取了很多油，

自己搭配真的營養又美味。

所需材料(兩人份)：

中筋麵粉 50公克

水50cc

雞蛋一顆

蘇格蘭堡麵包(買不到可以買熱狗麵包是比較正統的)

水煮蛋一顆

小黃瓜半根

牛番茄一顆

即食火腿一片

沙拉醬

麵包粉適量

將麵粉、水和雞蛋攪拌成麵糊，

用刷子把麵包外表均勻抹上一層麵糊。

盤中放入適量的麵包粉，

將麵包放進去沾黏。

放入炸籃以160度氣炸七分鐘

喜歡酥脆一點口感的，

可以接著將麵包兩邊再各氣炸一分鐘。

取出後，在麵包中間先填入沙拉醬，

再依照自己喜歡的方式加入其餘配料，

火腿片斜切成三角狀捲起來擺中間，美味的營養三明治就完成囉！

 

不得不先自誇一下，這營養三明治好美啊～

 

麵包外衣酥酥脆脆的真好吃，

裡面還有軟Q麵包口感，

重點是吃起來罪惡感少很多，因為完全無油啊～

 

 造型脆皮雞蛋糕

 

貓爪造型超療愈，不只小孩、連大人的心都被收服了♥

這款雞蛋糕烤久一點的話，還可以做出一點脆皮的口感，

利用氣炸鍋只要十來分鐘就可以完成喔～

  

所需材料：

市售雞蛋糕粉一包(300公克，約可製作20顆貓爪雞蛋糕)

冰雞蛋三顆

無鹽奶油45公克

冰鮮奶80cc

冰水20cc

無糖可可粉5公克

※需要烤模，我用的是三能不沾模

 

將雞蛋糕粉、冰雞蛋、鮮奶、冰水和無鹽奶油通通攪拌均勻，

建議過篩一次讓麵糊呈現無顆粒狀態，

因為葛瑞絲想要做雙色，所以另外取一小部分原味麵糊與可可粉調色，

嫌麻煩的話也可以直接用原味麵糊即可。

  

首先先取巧克力麵糊以小湯匙填入貓掌部分，

送入氣炸鍋以80度氣炸2分鐘定型。

 

接著把原味麵糊填入模具約七分滿，

以90度氣炸5分鐘後，轉150度氣炸4分鐘，

最後用160度氣炸2分鐘即完成，

出爐以後就可以馬上脫模囉。(因為我的是不沾模)

 

稍微放涼以後外表會更酥脆，

吃起來真的好好吃啊～

實際操作才知道氣炸鍋也可以烤蛋糕原來是真的♥

以上就跟大家分享到這裡啦，

RICHMORE 安全安心氣炸鍋 RM055 外型時尚輕巧，

容量對四人家庭來說綽綽有餘，

操作方面真的非常簡單又安全，不沾設計讓清理也方便，

經過國家安檢認證自己使用得可以更安心！

料理後的成品口感也很美味，

有時候一邊炒菜、還能同時使用氣炸鍋料理其他餐點，省時、輕鬆又少油，

推薦分享給大家。

【邀約】

潤益國際

官方網站：https://www.richmore.com.tw/

客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 :    @richmore

連絡電話：02-2786-3115

營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00