葛瑞絲第一次使用麵包機就上手，超有成就感！

每次看別人分享使用麵包機製作的成品，

心裡就一直也想要有一台麵包機，

這次有機會來寫一篇胖鍋麵包機 MBG-036s 開箱文，

使用過後覺得真的超方便，烘焙新手很容易有成就感XD

不論是製作吐司、果醬、肉鬆、披薩或蔥油餅麵團，甚至當小電鍋使用都沒問題，

不僅CP值高、還有目前業界最高   三年保固，非常值得推薦，

本篇文章順便跟大家分享麵包機食譜：

抹茶葡萄乾吐司、紫薯超軟吐司與草莓果醬做法。

胖鍋麵包機MBG-036s是知名部落客辣媽Shania推薦的，

特別推出最新的5th紀念版，聽說功能更強大！

 

胖鍋的產品包裝非常用心，

每個零件與機器都貼心防護包好。

 

粉色超級美啊♥

重點是比我想像中還大台，

這台可以打的乾粉量是200g到500g，容量更多更實在。

 

胖鍋麵包機基本配備與安裝：

裡頭附有說明書，初次使用麵包機的也不用慌張，

跟著說明書做、慢慢嘗試就會囉！

   

附贈配件：

刮板X1、量匙X3、鐵鉤X1與量杯X1

都是很實用且烘焙上會使用到的小工具。

 

有時候懶得用秤重機時，

可以直接使用勺匙與量杯來粗略換算一下成份的重量。

麵包機打開後，裡面有個可分離式的內鍋，

內鍋還貼心附贈上蓋，主要用於燉湯、果醬、燉飯…等需要悶煮的料理，

也可以防止液體噴濺弄髒機身內部。

內鍋的安裝與拆解非常簡單，

稍微轉動一下鍋子後即可拆除。

 

如果需要裝上的話，則是反方向轉正，

內鍋就可以牢牢的固定好囉。

鑄鋁厚內鍋，厚度達3.2mm為一般內鍋的3倍厚度，

不易變形更耐用。

附專用上蓋，可取代家中電子鍋功能 。

內鍋貼心設有提把，

拿取內鍋的時候也比較方便。

輕輕拉提就可取出內鍋，

提醒大家，使用麵包機過後的話，記得要戴隔熱手套操作以免燙傷！

取出內鍋可以看到裡面有雙電熱管設計，

一般麵包機都只有單電熱管，

雙電熱館的好處是加熱更快、只需單管的70%時間，

且烤色可以更均勻。

 

胖鍋攪拌機MBG-036s操作介面說明：

電子觸控介面好操作，

主要有氣候、重量、溫度、果料與轉速和攪拌的六種功能選項，

這台麵包機最特別的地方，就是全球首創可以自動偵測氣候， 

且不論是揉麵、發酵或烘烤都可以獨立設定，操作使用更有彈性。

 

還有預約功能，掌握好時間隨時都能享用剛出爐的麵包；

打開投料上蓋還能發現裡面有獨立的果料盒與酵母盒，

可以讓麵包做出來的口感更Q彈好吃。

 

一共有32組智能選單，

其實不用整天拿著說明書或死背，

機身上對我來說就好像考試有小抄超方便的XD

想要製作哪一種，看一下選單就能快速知道行程模式號碼。

 

初次使用提醒：

每次使用胖鍋麵包機時，

請務必將攪拌葉片沾裝好，

 安裝有方向性，請勿裝反造成葉片與內鍋被刮傷。

 

先用清水清洗內鍋、葉片、量杯…等所有配件，

使用行程22，內鍋裝約半滿的水空燒15分鐘，

冷卻後即可正常使用。

使用觸控板上的「選單」功能上下操作選取選單22，

右邊會預估出現時間，也可以從觸控板上的時與分來點選增減。

 

胖鍋麵包機MBG-036s實際操作與食譜：

 

葛瑞絲這次開箱也是完全的新手上路，

但是真的跟著說明書與裡面的食譜做，

第一次就成功做出美味的抹茶吐司囉！

食譜像上述一樣，寫得非常清楚好參考，且有多款可選擇。

 

抹茶葡萄乾吐司材料如上述食譜標示，

葛瑞絲額外添加了約40公克的葡萄乾，

製做的份量是1.6斤的，

首次使用是利用秤重機量的材料，比例會最為準確。

 

抹茶葡萄乾吐司做法： 

麵包機的投料順序原則是：

液體→可溶解於水的糖、鹽、油(奶油)→麵粉、奶粉

※ 有需要添加果乾或酵母的，另外有獨立盒放置

依照上述投料順序把材料全部加入內鍋

將內鍋安置穩妥進麵包機中

蓋上機身上蓋，接著打開投料上蓋，

酵母和葡萄乾各放置定位～

果乾類建議先泡水或萊姆酒軟化後置入，

可放置果乾的容量還蠻大的，我喜歡♥

蓋上果乾盒蓋後，

選擇選單1 的行程(經典白吐司)。

投料上蓋蓋好，麵包機插電開始操作介面，

一般來說氣候建議設定在「春天」，

重量依照您使用的比例選擇(我用1.6斤)，溫度也建議選擇「中溫」，

有投果料的話就按一下「果料」的功能鍵。

 

拍一下設定好的螢幕給大家看清楚，

因為有投果料，所以在果料選項那邊有打勾記號囉！

選單旁邊3：56是麵包從無到完成製作的預估時間，

時間非常精準，大約四個小時。

將材料準備好放入且設定完成以後，

原則上就沒我們的事了！真的超簡單啊～

從上圖的行程顯示圖可看到目前麵糰正在進行哪個階段，

麵包製作完成以後機器會發出嗶嗶聲提醒，

沒有關閉電源的話，還能自動保溫一小時。

完成以後，小心燙傷、細心打開麵包機，

建議帶上隔熱手套操作把內鍋取出。

趁熱的時候趕緊把麵包輕輕倒出，

葛瑞絲使用了幾次，發現麵包倒出真的是蠻輕鬆的，

不會黏鍋、稍微晃一下麵包就會自動出來囉。

 

哇～第一次烤吐司出來，覺得好有成就感喔！

重點是…其實我過程中什麼都沒做，

不需要揉麵糰、塑型或顧著發酵時間…，真的是一鍵完成。

 

提醒大家：

吐司一定要放到全涼了以後再切片，切勿急著想馬上吃，

會影響吐司與麵包本身的口感。

 

上面是葛瑞絲在操作時錄的一小段說明，

大家也可以看一下，

背景聲音就是麵包機在攪拌的聲音。

 

接著來試做不同模式的超軟吐司！

照著說明書食譜裡微調成紫薯超軟吐司，

這次葛瑞絲材料部份除了麵粉和奶油以外，

其它都直接使用配件贈送的勺匙來量取、準備更快速。

 

水 230公克

鹽巴 一小勺

糖 3大勺

無鹽奶油 28公克

高筋麵粉 350公克

奶粉 3小勺

酵母粉 4/5小勺

紫薯粉 1.5小勺

 

紫薯超軟吐司做法：

依序將液體、可溶解時才投入胖鍋麵包機的內鍋

最後是粉類的加入

內鍋置入麵包機中

酵母粉投入酵母盒內，

選擇選單上的06行程(超軟吐司)，

可以看到預估時間比之前的抹茶吐司還多了快一個小時～

因為超軟吐司的做法是減少酵母粉並延長發酵時間，讓麵包組織更柔軟好吃。

設定好後按下開始鍵，

一樣是一鍵完成，這次的吐司製作起來感覺更大顆又膨鬆。

 

  

將吐司輕輕倒出，放在透氣的架子上冷卻後即可享用，

常溫可用保鮮盒保存約二～三天，

如果要放久一點，就要密封冷凍保存喔！

 

另外，家裡有小朋友的一定很喜歡草莓果醬，

胖鍋麵包機也可以用來煮果醬喔！

無添加色素、天然果醬自己製作最健康啦～

草莓果醬材料：

草莓 200公克 (洗淨瀝乾後去蒂備用)

細砂糖 175公克(甜度依個人口味增減)

檸檬汁 12公克 (可維持果醬色澤)

※ 把草莓換成其它適合製作果醬的水果亦可

 

草莓果醬做法：

把材料全部投入麵包機內鍋中，

前四十分鐘需要使用麵包桶的上蓋。

選擇選單行程「28果醬」模式，

預計完成時間是80分鐘。

剩下40分鐘時，可以將上蓋取出，

並且打開果料盒，方便收汁～

上圖是從果料盒直接窺視內鍋果醬烹煮狀態。

 

行程完畢後，趁熱將果醬裝進用沸水殺菌過的容器中放量保存，

如果喜歡果醬更濃稠的話，可以稍微再用瓦斯爐中小火收汁，

放涼後果醬會變更濃稠狀。

 

只要使用胖鍋麵包機，

即使是新手上路也可以做出這麼美的吐司和果醬，

擺上桌給家人吃真的很有成就感！

不論是抹茶吐司或超軟吐司都做得非常成功呢～

搭配自己用麵包機煮的草莓果醬，

早餐或下午點心輕鬆準備完成。

 

比對一下兩款吐司的切片組織面，

稍微可以看出兩者還是有差異～

 

抹茶吐司的氣泡孔比較粗大些，

超軟吐司則是較為細密，

但是口感都很不錯，是平常葛瑞絲手揉做不出來的口感～

測試一下吐司是否有軟Q，

抓起來輕握捏一下～

 

吐司立馬回彈囉～

 

可能有人會以為我是用拍照回放，

所以也錄一段影片給大家看，

一共握捏了三次，吐司真的還是彈性很不錯的♥

 

自製麵包單吃就很美味啦，

不過再抹上自製草莓果醬更香甜，小朋友超愛！

自製草莓果醬的顏色真的好深、好美，還有微微的草莓果粒，

如果不是自己做的，還真會懷疑是否有加色素之類的呢，

DIY果然就是安心加倍啊！

 

這篇開箱實測就跟大家分享到這裡啦，

個人覺得用胖鍋麵包機製作麵包真的輕鬆又方便，

一鍵完成、相對的個人可用的時間就更多了，可以用來做其它家事或公事，

成品口感和外型也幾乎不輸給手動做的，

還可以用來蒸地瓜、煮稀飯和製作各式麵糰…，

保固時間長更是我買機器的重要考量之一，

價格也很划算，也適合平常比較沒時間又想自己做麵包的人使用，

有興趣的可以自己上胖鍋官網搜尋，

以上推薦分享給大家做參考。

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