這款鮮奶油餐包真的又香又濃好好吃！
鮮奶油最麻煩的一點就是開罐以後要盡量快速用完，
之前葛瑞絲有分享過可以快速大量消耗鮮奶油的方法：
這次跟大家分享另外一個可以快速消耗鮮奶油的點心：
鮮奶油餐包(也可做成鮮奶油吐司)
麵包剛出爐時真的香到不行，
口感蓬鬆柔軟，使用鮮奶油讓麵包奶香更濃郁，真的很好吃呢。
鮮奶油餐包材料：
高筋麵粉 350公克
動物性鮮奶油 235公克
無鹽奶油 20公克
牛奶 40公克
鹽巴 2公克
糖 25公克
酵母粉 4.5公克
※ 雞蛋一顆做為麵包上色用，可省略
鮮奶油餐包做法：
將麵粉、糖和酵母放入攪拌機鋼盆中，
使用攪拌槳攪拌。
途中慢慢加入牛奶和鮮奶油
使麵粉充分吸收液體材料，
再加入鹽巴，使麵糰大致成團
接著把攪拌槳換成攪拌棒，
攪拌棒為專門打麵糰使用的，會比較好操作。
加入無鹽奶油攪打，
先以低速打約五分鐘後，改以中速打約15分鐘。
葛瑞絲使用的攪拌機是胖鍋攪拌機，
速度大約使用3～4之間，開箱文可參考：
【開箱&食譜】捲不裂草莓蛋糕捲&草莓夾心奶香麵包，來場少女心甜點秀吧！
接著放冷藏水合十分鐘，
再取出攪打約15分鐘，麵糰攪打的時間僅供參考，
因為有人可能會用手揉或麵包機製作麵團，
且麵粉吸水性不同，如果麵糰過於濕性無法成團，可以再斟酌增加高筋麵粉量。
總之，將麵糰打到三光狀態，
麵糰用手指頭撐張開來可以看見透光的薄膜即完成。
將麵糰覆蓋上保鮮膜(戳一個小洞)後，
靜置發酵70分鐘。
※葛瑞絲的烤箱有發酵功能溫度較高且穩定，
若天氣冷的話，發酵時間有可能需要加長
發酵過後的麵糰膨脹變大，且顯得表面光滑許多
用食指往麵糰中間戳一個洞測試，
若麵糰洞口沒有快速回彈密合，基礎發酵就差不多OK囉。
依照各人喜好，將麵糰平均分成數團，
葛瑞絲是粗略分成六等份，
中間發酵靜置15～20分鐘。
中間發酵時間完成後，
將麵糰取出重新整型，整成比較圓的餐包樣，
進行最後發酵70～90分鐘。
※本份食譜麵糰會比較有黏性且濕軟是正常的喔
發酵完成的餐包整個變得白泡泡、胖嘟嘟的啦～
緊緊相連看起來好療癒，
如果想做成手撕包也OK喔，自己造型排列就對了。
烤箱預熱180度，
上下火先烤約15分鐘，接著再烤五分鐘分兩次刷上蛋液將表面上色，
葛瑞絲各人口感偏好，最後關掉上火、下火開200度續烤5分鐘，
熄火，放溫涼取出即可食用。
剛出爐的鮮奶油餐包真的香爆了啊！
麵包體溫溫的時候吃口感我覺得是最棒的～
充滿濃郁的奶香，吃起來很像羅宋麵包的味兒，
但口感不是紮實而是蓬鬆輕盈的～
底部因為開下火加上奶油量夠的關係，
吃起來有另外一種像牛角麵包底部脆硬的口感(只是我沒烤那麼硬啦XD)，
總之整體就是好吃啦！
麵包體也可以拉絲拉得很美呢，
一個接一個吃的時候要小心，
因為熱量也不低喔XD
不過麵包這玩意兒就是這樣，怕胖的就不要吃啦，
很愛吃的就…先把體重身材這件事放一旁吧^0^
鮮奶油還可以做什麼？
相關食譜閱讀：
【食譜】冰淇淋DIY其實很簡單！基本只要兩種材料，造就入口即化又吃得安心之綿密冰淇淋
喜歡我的簡易料理分享嗎？
歡迎加入我的粉絲團↓↓
推推,
我覺得做面包根本是在訓練耐性,
發酵時間都要好久,
看完之後,
還是決定視吃就好哈哈
重點也是我手殘媽代表啦~這等級我無法噗
版主回覆：(03/14/2019 09:53:20 AM)
哈哈哈哈～
真的，麵包需要的就是等待時間沒錯！
我這陣子也是在練功，但是越玩越有興趣XD
主要是家人說好吃就有成就感♥
妞媽老是說自己是手殘媽，但是每次我在臉書動態看到減脂餐都覺得好想也來一份啊XD
推推,
我覺得做面包根本是在訓練耐性,
發酵時間都要好久,
看完之後,
還是決定視吃就好哈哈
重點也是我手殘媽代表啦~這等級我無法噗
版主回覆：(03/14/2019 09:53:20 AM)
哈哈哈哈～
真的，麵包需要的就是等待時間沒錯！
我這陣子也是在練功，但是越玩越有興趣XD
主要是家人說好吃就有成就感♥
妞媽老是說自己是手殘媽，但是每次我在臉書動態看到減脂餐都覺得好想也來一份啊XD
謝分享！ 如用麵包機搓粉也可以？
版主回覆：(03/17/2019 02:55:46 PM)
您好，麵包機有揉麵團功能的也可以喔
謝分享！ 如用麵包機搓粉也可以？
版主回覆：(03/17/2019 02:55:46 PM)
您好，麵包機有揉麵團功能的也可以喔
推!
感覺都聞到香味了呢~
麵包真是讓人又愛又恨~為什麼都沒有吃了不會胖的麵包XDDDD
版主回覆：(03/18/2019 11:20:18 AM)
你最後一句真是說到我心坎了，
我真的很愛吃麵包，但是就是…OTZ
推!
感覺都聞到香味了呢~
麵包真是讓人又愛又恨~為什麼都沒有吃了不會胖的麵包XDDDD
版主回覆：(03/18/2019 11:20:18 AM)
你最後一句真是說到我心坎了，
我真的很愛吃麵包，但是就是…OTZ
您好，今天有做鮮奶油麵包，結果吃起來像馬芬，麵包沒有發酵似的，哪裡出了錯？我是用手揉，沒有機器
版主回覆：(07/04/2021 08:18:51 PM)
您好，聽起來您的麵包似乎沒有發酵，是否是忘了放酵母或是酵母過期了呢？不然可能就是手揉問題，除非您是常做麵包的老手，否則手揉通常比較難揉出薄膜，麵糰也是會影響麵包口感的關鍵。我目前只能這樣判斷。不過好奇一問，像馬芬是意思是蛋糕的口感嗎？味道可否還OK呢？
您好，今天有做鮮奶油麵包，結果吃起來像馬芬，麵包沒有發酵似的，哪裡出了錯？我是用手揉，沒有機器
版主回覆：(07/04/2021 08:18:51 PM)
您好，聽起來您的麵包似乎沒有發酵，是否是忘了放酵母或是酵母過期了呢？不然可能就是手揉問題，除非您是常做麵包的老手，否則手揉通常比較難揉出薄膜，麵糰也是會影響麵包口感的關鍵。我目前只能這樣判斷。不過好奇一問，像馬芬是意思是蛋糕的口感嗎？味道可否還OK呢？
所以說做麵包一定要用機器？上回做妳那一口接一口的小麵包（用）
版主回覆：(07/05/2021 07:47:30 AM)
做麵包不一定要有機器，只是麵糰需要揉出筋姓，如果要用手揉當然也可以， 但是至少要揉15分鐘以上，而且會手很痠～
上次我做的一口小麵包是偷吃步的不一樣，所以比較簡單，吃起來口感也有差異。
所以說做麵包一定要用機器？上回做妳那一口接一口的小麵包（用）
版主回覆：(07/05/2021 07:47:30 AM)
做麵包不一定要有機器，只是麵糰需要揉出筋姓，如果要用手揉當然也可以， 但是至少要揉15分鐘以上，而且會手很痠～
上次我做的一口小麵包是偷吃步的不一樣，所以比較簡單，吃起來口感也有差異。
請問烤箱溫度和烤幾分鐘呢？
版主回覆：(04/13/2023 06:53:22 PM)
我應該食譜上都有寫很清楚囉^^
請問烤箱溫度和烤幾分鐘呢？
版主回覆：(04/13/2023 06:53:22 PM)
我應該食譜上都有寫很清楚囉^^