這樣拍照起來看，覺得這薯條真的長得誇張XD

本篇來跟大家分享超長薯條做法，

做法簡單，非常適合親子共作，

長薯條造型多了一份趣味，

酥酥脆脆的沾蕃茄醬或灑胡椒鹽都好吃，

還可以製作辣味的非常過癮ㄚ～

   

超長薯條材料：

 

馬鈴薯 4顆

鹽巴 約5公克

粗粒黑胡椒粉 適量

玉米粉 80公克

油適量(可省略)

(我這次買的馬鈴薯有幾顆偏小，大顆一點可以用3顆就好)

超長薯條做法：

將馬鈴薯削皮後，

切成薄片。

我使用蒸烤爐蒸的，

在家也可以使用電鍋、微波爐或大鍋子加熱蒸熟。

我設定溫度115度，大約蒸了20分鐘。

蒸的時間依照大家馬鈴薯厚薄度可以有所增減，

總之蒸到馬鈴薯軟爛了即可。

馬鈴薯取出趁熱先壓成泥狀，

加入鹽巴和粗粒黑胡椒粉壓拌均勻。

 

葛瑞絲20分還沒有把馬鈴薯蒸得極軟，

所以壓泥後還保留部份顆粒口感，

其實這隨人喜好喔，

喜歡整個泥狀的話可以靠調理機再輔助打細密些，

或是一開始就是蒸久一點。

不過保留些馬鈴薯塊口感也不錯吃啦～

接著加入玉米粉，

用湯匙稍微拌勻。

放到乾淨的工作檯面上，

用手將之揉成糰狀，

程度大約就是不太黏手即可，

如果覺得黏手可以再酌量加入玉米粉。

 

將大糰取出小塊小塊狀，

小心的搓揉成長條型，

要多長都可以，

前提是…家裡的烤箱放得進去XD

或者是可以直接用油炸的。

將搓好的長薯條放入烤盤中，

底下鋪上烘焙紙。

 

刷上適量的油，口感可以更酥脆；

喜歡吃辣的朋友，

家裡有辣油的話，也可以刷上辣油。

刷好以後大概就是這樣啦～

刷的同時，烤箱可以先預熱230度。

這盤是刷上辣油的，

我家這牌辣油是朋友做的，

真的有夠辣，辣香十足～

 

氣炸或烤箱設定230度，

氣炸/烤大約20分鐘，

時間可依照各人喜好與烤箱功率決定，

喜歡吃酥脆一點的時間就長一點，反之亦然，

只要熟了就可以享用啦。

原味和辣味的出爐囉～

我們的薯條目測大概差不多快30公分。

原味的可以沾點蕃茄醬

油刷多一點，氣炸出來的效果就會更像炸的喔～

看起來真的令人很有食慾，

其實油用的很少呢。

沾點蕃茄醬，酥酥脆脆的真好吃，

時間短一點的話，還可以吃到薯條內部軟Q的口感，

一根接一根，令人停不下來。

 

一根又長又酥脆的薯條，

孩子拿起來好像玩具，

除了享用美食外，感覺也多了點樂趣，

如果是自己做的會更有成就感，

大家有機會可以試試看喔～

 

上面影片可以看我家小朋友實際的擺爛吃法XD

沒有啦，就真的可以氣炸得很酥脆喔～