封面對白設計：媽咪做的這黑糖糕好好吃喔！
好久沒有自己動手做點心啦，昨天趁著天氣比較舒適，想說順便把冰箱
買來許久的黑糖粉清空，
看看家裡現有的材料就想說來做一份黑糖糕給全家吃好了！
說起黑糖糕真不知道該說是簡單還是難呢(笑)，現在我是覺得很簡單啦，
可是回想起之前做的第一次可是有點失敗的，因為黑糖糕一不小心好像
就會變成黑糖發糕阿～(苦笑)，不過我這次做得很成功喔，也有把自己的
配方記錄下來，順便跟大家分享^^
材料：
(一)
黑糖200克
水160克
蜂蜜30克(沒有可以不加囉)
(二)
低筋麵粉350克
太白粉100克
泡打粉10克
沙拉油一小匙
(三)
熟白芝麻適量
做法：
1. 將(一)混合倒入鍋中，用中火煮滾至稍微濃稠些，此部分就是黑糖蜜。
2. 將黑糖蜜倒入盆中，利用秤子量，扣除盆重，加入煮熟的冷開水重量加總至
700克，放涼備用。
3. 將材料二的粉類一一過篩以後倒入盆中，順便加入一小匙的沙拉油。
這邊加沙拉油也可以省略，但是聽說加了沙拉油以後會使口感更Q彈
4. 利用攪拌器將粉漿攪拌均勻至無顆粒狀，稠度大約有點像奶昔那樣子。
5. 取一可蒸煮之容器抹上少許的沙拉油方便之後脫模，(可利用廚房紙巾
沾一些沙拉油在塗抹於盤底與盤緣，這樣比較少油)，接著將混合好的成品
倒入盤中。
6. 蒸鍋水滾以後，放進去用中火蒸大約25分鐘即可。
因為容器的深淺不同會造成黑糖糕熟度不同，淺一點的盤子可以蒸時間比較
短，要測量有沒有熟可以利用牙籤或筷子插一下，拿起來沒有黏住麵粉就是熟囉
7. 熄火以後趕緊撒上適量的白芝麻粒(沒有也可以啦)，就完成囉！
8. 稍放個三分鐘左右，將盤子取出(小心燙喔)，我是利用烤盤紙墊著，利用刀子
將盤子四周劃一道，接著倒蓋過來就可以漂亮趁熱脫模囉！
接下來就這樣放著讓它慢慢散熱變涼吧！因為剛做好實在太好奇了，加上一旁
的綾綾似乎等不及想嘗試看看，所以還沒有完全放涼的時候(微溫)我就動刀切啦！
要是完全放涼以後再切片應該會更漂亮啦～^^
照片重點：切成適當的大小方便拿取。
成品試吃結果不是我自誇，真的超好吃的啊！甜度剛好，而且口感超Q彈
的，整個跟外面買的沒兩樣阿～(樂)
照片重點：淡淡芝麻香與微微的蜂蜜香混合其中。
溫溫的吃就很有口感了，而且越吃會越順口耶，我完全沒有想到綾綾很喜歡
吃我做的這個說，一連吃了好幾塊，邊吃還邊跟我說下次再做給她吃，真是
有點出乎我意料了。
果然黑糖糕就是要加點太白粉才會有那種Q感阿，吃起來絕對不是發糕的
口感喔XD
照片重點：壓下去以後，幾乎還可以彈回來哩。
照片重點：吃得超開心的寶貝。
後來綾爸下班以後，我也請他吃看看，這時候已經完全放涼了，口感依舊是Q彈
好吃阿，綾爸一直誇說這根本就是外面買的，而且明明就吃飽晚餐了，還跟我連
拿了好幾個說越吃越上癮(笑)，做菜的成就感真的都來自於家人的回饋阿～
剩下的放冰箱當早餐吃，冰冰涼涼的不用微波直接吃也很好吃喔！
推推~~
綾媽..你實在太有才了~
這個感覺比較簡單耶~~
我要回家試看看~~
感謝分享哦~
版主回覆：(09/05/2013 06:46:17 PM)
謝推
這真的很簡單啊，
昨天有新手跟我分享做成功了，又很好吃呢^^
材料也都很方便，
希望妞媽可以順利做成功!
話說上次在無名留言回覆不知道妞媽有沒有看到阿，
看妞媽有安排啥活動和地點不妨先告訴我，
時間上我可以配合的話就參加阿～^^
推推~~
綾媽..你實在太有才了~
這個感覺比較簡單耶~~
我要回家試看看~~
感謝分享哦~
版主回覆：(09/05/2013 06:46:17 PM)
謝推
這真的很簡單啊，
昨天有新手跟我分享做成功了，又很好吃呢^^
材料也都很方便，
希望妞媽可以順利做成功!
話說上次在無名留言回覆不知道妞媽有沒有看到阿，
看妞媽有安排啥活動和地點不妨先告訴我，
時間上我可以配合的話就參加阿～^^
+5
我最喜歡吃黑糖糕了
但從沒想自己做
綾綾麻好厲害喔
版主回覆：(09/05/2013 09:49:40 PM)
謝推推^^
哈哈，因為家裡買一包黑糖放好久都沒有清掉，
怕壞掉阿～
剛好又有空，就心血來潮做囉，
而且真的好好吃呢!^^
+5
我最喜歡吃黑糖糕了
但從沒想自己做
綾綾麻好厲害喔
版主回覆：(09/05/2013 09:49:40 PM)
謝推推^^
哈哈，因為家裡買一包黑糖放好久都沒有清掉，
怕壞掉阿～
剛好又有空，就心血來潮做囉，
而且真的好好吃呢!^^
推!
看起來好好吃哦~~~
而且做法好像不難~
有空來試試^^
版主回覆：(09/05/2013 11:37:28 PM)
謝推
我自己覺得跟外面賣得差不多，
真的好吃耶^^
做法確實不難阿~蒸的時候我還陪綾看一級巧虎，
看完就好了XD
推!
看起來好好吃哦~~~
而且做法好像不難~
有空來試試^^
版主回覆：(09/05/2013 11:37:28 PM)
謝推
我自己覺得跟外面賣得差不多，
真的好吃耶^^
做法確實不難阿~蒸的時候我還陪綾看一級巧虎，
看完就好了XD
這真的是太厲害了~~~
我好喜歡吃黑糖糕所以就剛看到這篇文章
寫的很詳細也很棒
我決定要來試試看!!!!!!:)))
版主回覆：(09/07/2013 10:08:33 PM)
哈哈，這麼巧～
希望您可以做出自己喜歡吃的黑糖糕阿，
在國外唸書的話，肯定更加想念台灣味兒了～^^
這真的是太厲害了~~~
我好喜歡吃黑糖糕所以就剛看到這篇文章
寫的很詳細也很棒
我決定要來試試看!!!!!!:)))
版主回覆：(09/07/2013 10:08:33 PM)
哈哈，這麼巧～
希望您可以做出自己喜歡吃的黑糖糕阿，
在國外唸書的話，肯定更加想念台灣味兒了～^^
不虧是綾嘛嘛 看綾寶貝吃得這麼開心，我想大家都要被寄養在綾嘛家了吧 XD
版主回覆：(10/22/2013 08:36:37 PM)
哈哈，芋圓麻過獎了，
你家一上菜也是看起來好吃得不得了阿～^^
不虧是綾嘛嘛 看綾寶貝吃得這麼開心，我想大家都要被寄養在綾嘛家了吧 XD
版主回覆：(10/22/2013 08:36:37 PM)
哈哈，芋圓麻過獎了，
你家一上菜也是看起來好吃得不得了阿～^^
留個言吧 …真的好好吃，不輸外面賣的！謝謝大大！！！
版主回覆：(04/17/2014 04:48:19 PM)
謝謝您的回饋，看到大家成功和喜歡我也很開心呢:-)
留個言吧 …真的好好吃，不輸外面賣的！謝謝大大！！！
版主回覆：(04/17/2014 04:48:19 PM)
謝謝您的回饋，看到大家成功和喜歡我也很開心呢:-)
不好意識 可以請問 上方所寫的材料是ㄧ片的量嗎？
版主回覆：(05/14/2014 06:11:46 PM)
就我盤子一盤這樣喔，
大約20×20公分的喔:-)
不好意識 可以請問 上方所寫的材料是ㄧ片的量嗎？
版主回覆：(05/14/2014 06:11:46 PM)
就我盤子一盤這樣喔，
大約20×20公分的喔:-)
請問放下區蒸時需要加蓋子嗎?
版主回覆：(10/08/2014 04:47:07 PM)
只要是蒸東西都是要蓋蓋子的喔^^
請問放下區蒸時需要加蓋子嗎?
版主回覆：(10/08/2014 04:47:07 PM)
只要是蒸東西都是要蓋蓋子的喔^^
謝謝今天做了黑糖粿真的比外面做的還要香呢又好吃真的
版主回覆：(01/07/2015 09:30:17 PM)
謝謝您的留言，看到有人做成功又喜歡吃真的好開心^0^
謝謝今天做了黑糖粿真的比外面做的還要香呢又好吃真的
版主回覆：(01/07/2015 09:30:17 PM)
謝謝您的留言，看到有人做成功又喜歡吃真的好開心^0^
推10
很簡單耶~這個我也找時間試試看^^
我好喜歡吃黑糖糕~海棉類的都喜歡~嘻!!
版主回覆：(01/08/2015 06:17:04 AM)
謝推
對阿，真的蠻簡單的喔，
好吃^^女生應該大部分這類都喜歡XD
推10
很簡單耶~這個我也找時間試試看^^
我好喜歡吃黑糖糕~海棉類的都喜歡~嘻!!
版主回覆：(01/08/2015 06:17:04 AM)
謝推
對阿，真的蠻簡單的喔，
好吃^^女生應該大部分這類都喜歡XD
嗨請問這是幾人份的呢
版主回覆：(03/01/2015 09:15:25 PM)
恩，說幾人份真的很難說耶，
因為每個人的食量不同啊～
上面留言我有提到，我的盤子大約20*20公分喔～
算蠻大的盤子，給您參考^^
嗨請問這是幾人份的呢
版主回覆：(03/01/2015 09:15:25 PM)
恩，說幾人份真的很難說耶，
因為每個人的食量不同啊～
上面留言我有提到，我的盤子大約20*20公分喔～
算蠻大的盤子，給您參考^^
摁摁好喔謝謝因為我的學校報告想用這份黑糖糕
版主回覆：(03/01/2015 09:37:01 PM)
^^
不客氣喔
摁摁好喔謝謝因為我的學校報告想用這份黑糖糕
版主回覆：(03/01/2015 09:37:01 PM)
^^
不客氣喔
请问太白粉能用玉米粉代替吗？
版主回覆：(08/15/2015 08:40:01 PM)
我沒做過，不過口感應該有差喔，
玉米粉吃起來通常會比較脆的口感
请问太白粉能用玉米粉代替吗？
版主回覆：(08/15/2015 08:40:01 PM)
我沒做過，不過口感應該有差喔，
玉米粉吃起來通常會比較脆的口感
很棒的分享！讓我這個歐巴桑也想試試看！謝謝
版主回覆：(10/01/2016 04:12:09 PM)
不客氣，希望您也可以做出好吃的黑糖糕喔^^
很棒的分享！讓我這個歐巴桑也想試試看！謝謝
版主回覆：(10/01/2016 04:12:09 PM)
不客氣，希望您也可以做出好吃的黑糖糕喔^^