這幾個月以來幾乎是每天煮，

說真的，肉類就那幾種，

也真的是覺得煮到沒招，口味好多都吃膩了！

剛好手邊有檸檬用不完，想說來試點清爽風味，

於是就有這道檸檬蒸雞啦～

做法簡單，用電鍋或鍋子蒸都可以，

輕鬆完成一道便當主菜。

檸檬蒸雞材料：

去骨雞腿兩支

檸檬兩顆

黑胡椒粗粒、胡椒粉、鹽巴適量

蔥兩支洗淨切段備用

檸檬蒸雞做法：

先將雞肉劃幾刀，

一方面是方便入味、一方面是防止雞肉加熱後緊縮

加入胡椒粉或黑胡椒粒與適量鹽巴

用手把它按摩一下，

放個半小時入味。

這時候可以準備一蒸盤，

上面鋪上錫箔紙。 

把雞肉放進去

擺上適量蔥段，

擠出新鮮檸檬汁。

按磨幾下後，翻面，

再放上一些蔥段。

蓋上一層錫箔紙，包覆住整個雞肉

我用蒸烤爐蒸，

115度蒸大約18分鐘。

大家也可以用電鍋或一般有蓋鍋子蒸。

蒸好後，小心取出，

打開後會發現多了好多湯汁。

湯汁不要丟掉，

先放一旁備用，

雞肉取出一旁放涼。

趁不燙手時就可以切片囉！

厚薄度大家自己決定。

擺盤後，淋上方才的檸檬雞汁，

就可以準備開動啦！

如果喜歡湯汁的風味，也可以拿來拌飯。

這樣做法吃起來雞肉中會帶點檸檬酸味，

還蠻清爽的，

不過要看個人，有人不喜歡酸味菜色(比如說泰國菜)，

但我覺得肉很鮮嫩，吃起來也還不錯。

作為便當或一餐的主食，

這樣真的料多實在啦！

而且不用顧火爐很輕鬆，分享給大家。