今天來分享新手也能料理出的美味炊飯！

夏天到了，媽媽我現在都好懶得下廚煮飯，

於是就開始希望可以精簡煮飯時間，是時候讓電鍋料理出場啦～

使用一鍋到底烹調，最後再用電鍋蒸熟的炊飯簡單好吃又充滿營養，

今天跟大家分享芋香雞肉炊飯食譜，

選用專門出東部米的皇家榖堡  皇家台東米，

純淨水源種植出、口感香Q帶自然甜味，非常適合用來製作炊飯，

文中順便跟大家分享如何保存米讓米不易孳生米蟲的方法。

飯的料理要好吃，米是很重要的～

葛瑞絲平常就很喜歡買皇家穀堡的糙米和胚芽米，

一來是價格也親民、二來是實際吃過品質真的很不錯，

不過我娘家父母每次來都嚷著還是喜歡吃白米XD

喜歡吃白米飯的朋友，跟大家推薦皇家穀堡台東米♥

皇家穀堡台東米有不同公斤數的包裝，

上圖分別是3公斤和1.5公斤的，

如果是不常開伙或是像葛瑞絲這樣的小家庭，

購買1.5公斤的會比較方便，吃完再買新的保持米的新鮮度；

反之，如果三餐都喜歡吃米飯或是大家庭者，可以購買公斤數大一點的包裝。

相信大家都有家裡米長米蟲之困擾，

包裝背後很貼心的跟大家分享保存米的方法：

1. 低溫保存法：將米包放置冷藏

2. 冷凍法：將米包放置冷凍庫3～4小時候取出冷藏

3. 避免高溫或陽光直射

這些方法是很實用的稻米防蟲術，大家快學起來♥

 

另外，好吃米也是有烹調撇步的！

每款米質不同，適合的方式也會有些微差異，

皇家穀堡台東米的烹調方法如上圖所示，

依照這做法就可以做出好吃的白米飯囉。

市面上仿冒的米也很多，要辨識正宗的東部米，

記得要看一下是否有農糧字號喔！

皇家穀堡台東米，

米粒飽滿純淨，沒有太多雜質在其中

 

輕輕洗個2遍左右，

米和水使用1：1.2的比例來煮，

先浸泡個10～30分鐘再煮會更美味。

飯煮好以後記得要再悶個10分鐘左右，

打開拌勻，香噴噴的白米飯就完成。

 

可以灑點黑芝麻增色增香

  

葛瑞絲沒有添加油在裡頭，

但是米粒都油亮油亮的很漂亮，

重點是吃起來口感真的很Q，單單吃白飯就很好吃了！

 

芋香雞肉炊飯

 

首先，先來準備材料：

我以我家兩大兩小的份量來準備，

材料的量大家可以自己再斟酌修改或替換

芋頭半顆切丁備用

去骨大雞腿一支

乾燥香菇七朵(請先泡水放軟)

冷凍毛豆適量

油蔥酥適量

皇家穀堡 台東米兩杯

 

芋香雞肉炊飯作法： 

中火加點橄欖油熱鍋後，

灑上適量的白胡椒鹽下去炒香。

接著將泡軟的香菇切絲後擰乾水分，

加入中火續炒，炒出迷人香氣。

取出盛碗備用，此時看起來有點像炸香菇非常誘人

 

鍋中放入少量的油，

雞皮朝下煎切成塊狀的雞腿肉，煎到金黃赤香。

加入芋頭丁大火快炒，炒到芋頭也有點上色

再加入適量的油蔥酥

冷凍毛豆不需要解凍，

直接也加入拌炒。

 

最後加入洗淨的皇家穀堡台東米，

大火拌炒均勻即可。

依照先前提到的比例，

這邊加入約兩杯半的水。

 

把整鍋食材移轉倒入電鍋內鍋中，

外鍋放一杯半的水，按下煮飯鍵等待保溫鍵跳起，

最後再悶個15分鐘。

開蓋，香氣四溢令人受不了，

美味的炊飯就這麼完成囉！

最後依照個人喜好加點鹽巴調味，輕輕翻拌會更好吃喔～

一碗飯裡含蓋了多種營養，

如果喜歡吃紅蘿蔔的話，加一點進去更增色。

 

米飯整個吸飽了高湯滋味，

光看顏色也知道都入味囉～

不是我要說，這飯真的好香好美味，

一開鍋小朋友就都跑過來問我可以吃飯了嗎XD

加點蔥花或白芝麻風味也不錯～

一頓飯簡簡單單炒個五分鐘，放入電鍋等候就完成了，

是不是真的很簡單呢^^

 

綿密鬆軟的芋頭搭配上吸滿雞湯的米粒，

皇家穀堡台東米的口感吃起來還帶有點Q勁而不過於軟爛，

讓這道料理更加的成功美味。

 

後來我們還用來炒蝦仁毛豆蛋炒飯，

飯Q吃起來就是不一樣，

粒粒分明的炒飯最正點。

 

不論用來炊飯、炒飯或單單煮成白米飯，

口感都非常好吃啊！

特別是這道芋香雞肉炊飯，簡單、省時又兼顧營養與健康，

有機會不妨動手做看看，孩子們也都很捧場呢。

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