今天早上不知道想吃什麼，
只覺土司吃得好膩，
想起冰箱裡有中午要煮牛肉麵的小白菜一大包，
靈機一動，就來煮個蛋煎吧！
這做法跟蚵仔煎完全一樣喔，只是家裡沒有現成的，
所以我就單純作蛋煎了，
雖然我家瓦斯爐火侯不好控制，導致我煎的看起來有點焦，
但是並沒有任何影響喔！
老公說：好～吃～！跟外面賣的一樣！呵呵
材料：
A： 太白粉、地瓜粉、小白菜
B：醬油膏、番茄醬、糖、水
做法(2人份)：
1. 以量米杯計算，取3/2杯地瓜粉與一杯太白粉加入兩杯半冷水拌勻
2. 小白菜取出想要吃的份量，洗乾淨切段備用
3. 熱鍋倒一些油，再倒入步驟1的一半(我分兩次煎成兩份)
4. 趁粉糊尚未凝固前，打入一顆蛋與粉糊稍微融合，在上面均勻灑上
小白菜
5. 小心翻面把蛋和白菜也煎熟，裝盤淋上醬汁，簡單美味的食物就完
成囉！
醬汁部分：
將B材料(鹹度自己調配，要鹹一點就醬油膏加多一點)+少許太白粉用小火煮滾拌勻至黏稠狀即可
心得小分享：
◎ 這比例真的很不錯，吃起來好Q好吃
◎ 如果再自備蚵仔、花枝或是蝦仁，就是蚵仔煎、花枝煎啦～很方
便的，只要在步驟的最開始間把食材丟下去先煎五分熟再倒入粉
糊即可
◎ 其實醬汁應該要再加味增會比較好吃，但是我家裡沒有，所以…
◎ 這一個人的成本估計不用10元吧，真不知道外面一個賣40元(這裡
是指蛋煎)是在貴什麼，好好賺阿
好厲害喔真想吃~~XD
版主回覆：(06/12/2011 10:37:48 PM)
哈哈，謝謝不嫌棄阿～
好厲害喔真想吃~~XD
版主回覆：(06/12/2011 10:37:48 PM)
哈哈，謝謝不嫌棄阿～
好厲害喔真想吃~~XD
版主回覆：(06/12/2011 10:37:48 PM)
哈哈，謝謝不嫌棄阿～
好厲害喔真想吃~~XD
版主回覆：(06/12/2011 10:37:48 PM)
哈哈，謝謝不嫌棄阿～