堪稱全台最強美食展的2023台灣美食展來啦！
本文帶大家搶先看有哪些美食與展覽特點，
台灣美食展今年以「吃美味嚐幸福」為主軸，
全新規劃探索台味、金牌特物、異國美食、藝鳴驚人 ……等展區，展出台灣多元美食風貌，
除了台灣道地美味、多元異國美食、五星飯店餐券，
還有米其林美饌、金牌特色好物、排隊美食及伴手禮，
7/20起販售預購票最優惠，將於8/4～8/7台北世貿一館隆重登場！
2023台灣美食展 門票資訊：
(一)預售票：7月20日 ─ 8月3日
票價：180元
(二)展期票：8月4日 ─ 8月7日
販售地點：展場世貿一館 18號門售票口
全票：200元
優待票：150元 (65歲以上、6-12歲兒童、團體師生預購)
愛心票：100元 (持身障手冊身分者及同行1人，分別購票使用)
2023台灣美食展 售票通路：
購票連結：https://www.tcetva.tw/Ticket
2023台灣美食展 展出資訊：
日期：8月4日(五) ～8月 7日(一)
時間：10:00-18:00
地點：台北世貿一館A、D區 (今年共計600攤位)
2023台灣美食展 四大主題展區(一)：探索台味
「探索台味」展區匯集台灣美食各面向，呈現台灣美食多元豐富面貌，
主要是政府單位主題區，有許多優秀的單位在其中，包含：
(一) 農委會_臺灣農業館
以《食光顯影盒：老蒔新味喚醒記憶味蕾》、《創味限時批：土地食材創新解構》、
《山海後背包：農廚體驗勾串土地密碼》等三大主題進行策展，
集結全臺田媽媽餐廳、青年農民、農(漁)會、農遊超市，獻上一期一會的臺灣旬味鉅作。
2023台灣美食展宜蘭員山的田媽媽花泉田園美食坊的野薑花料理
彰化芬園的田媽媽古早雞傳統米食用荔枝林下友善放牧的土雞料理-八卦九尾雞湯
新北市坪林的清心茗坊推動有機友善種植，
茶品獲得2022年英國 Great Taste Awards(美食風味獎)三星獎及二等獎。
農村廚房體驗行程-新竹的水月休閒藍鯨魚寮
農村廚房體驗行程-宜蘭頭城的藏酒酒莊的微酵廚房
茶山的田媽媽一晴食坊用麻竹筍筍茸嫩膜製成的獨家料理-筍香捲
農村廚房體驗行程-臺南東山的仙湖休閒農場
苗栗的梁山水泊，堅持無農業廢棄物的環境永續原則及全株使用，
榮獲2019年法國農產品加值協會花草茶類評比特別獎 。
(二) 經濟部商業司_臺灣好食館
囊括台灣經典美饌、好食臺菜、沁新飲品與好食伴手禮，
共集結27家名店，舉凡與吃有關的項目都有包含。
一、經典美饌類：
滬舍餘味餐館、 十二月粥品‧茶飲‧私房菜、艋舺大豐、 海濱海產、
鬍鬚張、 海瑞摃丸、 正宗萬巒豬腳、 下營田媽媽鵝鄉園、
林聰明沙鍋魚頭、 元濱大叔滷味專家、關北紅豆餅、炳叔烤玉米。
特別推薦
滬舍餘味餐館
一個從上海飄洋過海來台扎根的中醫師，
因思念家鄉親人與風味，而獨自摸索努力研發傳承，
經過了數以千次的失敗，終於找回最道地的上海口味。
榮獲【經濟部】台灣優質餐廳GSP 優質服務、
【環保署】惜食推廣種子店家五星級環保餐館綠色餐廳、
【台中市衛生局】自主管理優級食在安心減鹽餐廳以及2020、2021、2022蟬聯3年『米其林必比登』等榮耀。
主要販售產品：
糯米燒賣、鮮肉餃子、菜肉餃子、手炒辣椒醬。
特別推薦海濱海產
海濱海產位於高雄市旗津由在地漁民莊氏兄弟創立現在交由第二代延續掌廚，
家中三代都是漁民，因應高雄港建設、過港隧道的開通，
創業從麵店、自助餐開始，轉型為海產店。
善於使用當令海鮮食材，以平實價格、新鮮品質和簡單烹飪，保留海鮮最初的甘美。
主要販售產品：
龍蝦粉絲、綜合海鮮粉絲、海大蝦粉絲、銀耳蓮子湯。
特別推薦林聰明沙鍋魚頭
1953年林聰明父母親於嘉義市文化路擺攤販售冬菜蝦仁蛋湯，
父親擺攤閒暇喜愛釣魚，早期無冰箱保存漁穫，
將大頭鰱魚裹上地瓜粉炸過保鮮，放入家常菜沙鍋湯底中大獲好評，
第二代林聰明傳承父親精湛手藝發揚光大，
第三代接棒人林佳慧，將爺爺筆誤「沙」字成為林聰明沙鍋魚頭的品牌特色，
為傳統美食打開新格局，傳承「聰明傳家燴‧在地好滋味」行銷國際嘉義味。
主要販售產品：
沙鍋麻辣鴨血寬粉、林聰明香辣經典沙茶醬、小聰明拌麵香辣沙茶、冷凍沙鍋龍虎斑魚頭。
特別推薦炳叔烤玉米
炳叔烤玉米以最挑剔及嚴謹的態度嚴選當天產地的玉米、獨創的醬料以及四道刷烤工法外，
更與國內知名專業級電磁爐廠商合作開發出第三代全新的電磁爐烤玉米機，
讓食材透過高溫鎖水，完整保留鮮度及水分，
並強調衛生、快速、低碳的經營方式帶給消費者更健康的消費體驗。
主要販售產品：炳叔烤玉米、秘製沙茶醬
二、好食臺菜：
包含了青青食尚花園、 儂來餐廳、 有春茶館、 真心台菜與 膳馨民間創作料理。
特別推薦 青青食尚花園
青青食尚花園會館為台灣「歐式戶外花園婚禮第一品牌」，
致力於休閒餐飲業超過 30 年，
主要販售產品：橄芥鲍魚沙拉盅、干貝花膠燉跳牆、櫻蝦五穀薏仁飯，
上圖為麻辣鍋配料圖，看起來非常美味。
↑青青食尚花園-冠軍主廚(左-李明車 創意主廚、右-鄧台生 行政總主廚)
期間投入許多心力培養台灣廚師與國內外名廚交流學習，
藉以提升國內廚藝服務品質，以中華料理精神，
融合各國料理特色，發展出創意台灣料理，使得台灣成為老饕朝聖之地，
不只讓新世代年輕人重新愛上台 灣中華美食，更讓台灣美食能夠站在國際舞台上，
同時於引領青青食尚花園會館成為精緻美食休閒的最佳聖地，
繼而以紮實的美食，為食尚會館重要的服務基石。
特別推薦真心台菜
真心台菜，一顆由宜蘭鄉村來到城市的質樸之心，
用傳統職人的技藝，演繹台灣當令的食材，尋回屬於寶島溫暖、純粹的人情味！
50年代傳統樸實又極具手藝的經典功夫菜，
結合宜蘭的特色食材推出道道宜蘭好菜，不管是小食或大菜全都吃得到，
期望讓大家能品嘗到充滿真心的、讓人懷念且回味的台灣菜。
主要販售產品：
酸菜豬肚結、鮮魚米粉、脆皮鹽酥蝦、茶油煎鱸鰻、古味麻油雞米飯、紅蟳米糕、茶香滷肉
三、沁心飲品：
包含黑沃咖啡、 老東台品甜屋、五十年杏仁茶&山海豆花
特別推薦黑沃咖啡
成立於2016年，創辦人林佩霓為SCA國際認證杯測師，
熱愛咖啡，也想要讓每一位消費者都能享受最棒的咖啡，
與團隊嚴選全球超過百款的精品咖啡生豆，
2017年於巴拿馬成立自有精品咖啡莊園，再次強化提升咖啡豆的質與量。
主要販售產品：冷翠咖啡、咖啡豆、濾掛禮盒
特別推薦 山海豆花
來自日本男孩童年記憶的味道，承襲寄せ豆腐職人精神，
選用國產自然農法非基改黃豆及天然鹽滷研製，匯集一碗純粹自然的山海豆花，
一碗日台友好的豆花，
以日本「寄せ豆腐」製作的技藝，實現在台灣的山海豆花裡！
山海豆花為支持台灣農糧永續，全面採用台灣參與式契作國產黃豆，
讓一碗簡單的豆花，兼具營養美味與環境永續的責任！
主要販售產品：
綠島花生酥絹豆花、白玉粉圓絹豆花、天然桃膠絹豆花、桃膠粉圓絹豆花、招牌綜合絹豆花。
四、好食伴手禮：
包含了萬源製麵、 馬家麵線、 大黑松小倆口、陳金福號、 法布甜和豐興餅舖
特別推薦法布甜
來自法國的好味道『法布甜』，台灣農產品結合法式甜點為賣點，
堅持無添加製作，秉持低油、減糖超過60%。
國家品牌金舶獎、多屆台中十大伴手禮推薦、世界美食評鑑三冠王等大獎，
有幸於2020台灣米其林大會指定伴手禮。
法式檸檬塔100%原汁酥脆塔皮熱銷超過10萬顆，中秋限定酥脆低糖蛋黃酥開賣中。
主要販售產品：
蛋黃酥、檸檬塔、雪Q餅、法式鳳梨酥
特別推薦豐興餅舖
豐興餅舖創立於西元1928年，也是花蓮第一個販售「和菓子」的名店，
推出許多多元化且獨特的花蓮特色伴手禮：
「招牌小月餅」將白鳳豆沙餡包覆在數十層的超薄餅皮內，
綿密口感、是令人難以忘懷的好滋味。
百年來秉持著職人的精神，不斷創新，
一步一腳印，走過三代傳承，豐興餅舖堅持一世紀的製餅手藝。
主要販售產品：
招牌小月餅、綠豆椪、招牌三采禮盒、綠豆小月餅、鏍雷餅綜合禮盒。
2023台灣美食展 四大主題展區(二)：金牌特物
今年特地推出的「金牌特物」展區蒐羅許多世界冠軍和台灣第一的金牌特產，
以及擁有許多金牌料理與餐食的各大飯店、地方縣市政府等，也算是餐廳飯店主題區，
包含大地酒店的稻香牛，使用台灣在來米稻梗編織成的草繩，
捆緊帶骨牛小排，經過老滷汁慢慢燉煮，成為美味的滷牛小排；
台南東山冠軍咖啡大鋤花間、林家冠軍烏魚子和虱目魚等冠軍的品質的金牌物產。
2023台灣美食展 四大主題展區(三)：異國美食
異國美食區是國外單位主題區，
特別邀請到台灣人最喜歡的日本館、
獨立參展的日本香川縣、韓國帶來全羅南道的美食，
還有台灣美食展好朋友越南進駐，
以及2022年飽受好評的奈及利亞也一起加入本次美食展行列，
喜歡異國美食的朋友也可以來尋寶。
2023台灣美食展 四大主題展區(四)：藝鳴驚人
「藝鳴驚人」展區則是邀請國際級糖霜、拉糖、果雕、藝術麵包金牌廚師展出作品，
算是金牌廚藝展演主題區。
包含高世達、鄭有清、陳文正、張可昀、李冠瑩、陳世育、裴志偉……等7位老師，
總計將展出11件精彩作品，
8/5、8/6兩天在大會舞台還可以看到老師們在現場展演，
只有在台灣美食展才能一次見識到老師們高超的金牌技藝，千萬不要錯過！
另外還有「冠軍回娘家」大師廚藝秀活動，
邀請到曾榮獲台灣美食展「廚藝大賽」的冠軍廚師，
於8/5、8/6來到現場展示與教學奪冠菜單創作！
來參展就有機會看到多位美食料理達人現場烹調教學以上料理，
喜歡下廚的朋友要趕緊到現場學幾招啊！
想欣賞諸多廚師展演、
見識高超金牌技藝並且親眼目睹令人驚嘆的作品如何製成？
2023 台灣美食展讓您一次看見，大家千萬不要錯過啦～
2023台灣美食展官網
購票：https://www.tcetva.tw/Ticket
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