封面照片：葛瑞絲從來都不知道，家裡有一罐好吃的干貝醬可以那麼方便！

這次葛瑞絲參加了【hiway．澎湖海味】澎湖海鮮干貝醬的試吃活動， 

收到宅配寄來的包裹，打開後看裡面總共有兩罐【hiway．澎湖海味】澎湖海鮮干貝醬

，而且包裝上很細心有用泡棉網包裹住玻璃瓶罐裝的干貝醬，所以才能好好的把這

兩罐小傢伙完好如初地送到我這裡。

 

照片重點：澎湖海鮮干貝醬–微辣風味。

 

產品內容本身是裝著滿滿的海鮮干貝醬，一點偷工減料都沒有，等一下可以拍透明罐

看過去的畫面給大家看：

照片重點：營養成分標示。 

【hiway．澎湖海味】澎湖海鮮干貝醬的主要成分有干貝、丁香(小魚乾)、鮮蝦和蘿

蔔乾，加上一些天然調味料去製作就造就出一瓶美味的料理佐醬啦！而且它已通過

SGS檢驗不含防腐劑喔～

 

照片重點：取一些放小盤來先試吃原味！

這【hiway．澎湖海味】澎湖海鮮干貝醬裡頭充滿了香酥的小魚乾，干貝則是整顆圓柱

體的呈現，不是碎絲狀的喔～是”正港”不掛羊頭賣狗肉的干貝醬啦！

 

 

單吃就覺得味道很讚了，因為此款干貝醬是微辣風味的，所以裡面有不少的辣椒，

小魚乾整個被浸泡醃製得入味，口感香酥脆，吃進去以後卻透出一股辣味，好吃到

連我家怕辣從不吃辣的小鬼頭，也會跟我討這小魚乾(但我會先過水)拿去配飯吃啊！

 

而且干貝吃得到口感與香味，搭著裡面的小鮮蝦與蘿蔔乾等吃，一整個口齒留香，

口感層次豐富。

 

不過單吃的時候口味有點太重，畢竟這干貝醬本來就不是拿來單吃的東西，還是要

懂得搭配食材去料理才能更增添與不浪費它的美味。

 

平常懶得下廚或者不擅長料理的朋友，最簡單的方法就是煮一鍋白飯就好！這澎湖

海鮮干貝醬不是我要講，真的只要拿它來拌飯就超好吃了啊！

照片重點：像這樣，一大碗白飯放上一些澎湖海味海鮮干貝醬。

照片重點：量不需要太多，這樣就足夠了。

 

因為這【hiway．澎湖海味】澎湖海鮮干貝醬本身就是有鹹味的囉，它的鹹中帶香與辣

而且不死鹹，葛瑞絲最喜歡加上一些海鮮干貝醬以後，接著連罐頭裡面的醬汁也倒一點

進去拌飯，那裏面的醬汁有點像辣油的樣子，充滿著海鮮的香氣，說真的，其實也不用

準備太多配菜了，光是這碗簡單拌一拌就無敵下飯了。

照片重點：把飯拌過之後的樣子。

  

照片重點：飯裡面帶著香辣滋味與丁香和干貝的口感，超讚的。

 

當然，有人不喜歡吃飯、或者不想要天天都吃飯，也可以拿這罐澎湖干貝醬來拌麵

喔！拌乾麵就像拌白飯一樣簡單且美味啦，不過下面葛瑞絲就拿來做湯麵看看，也給大

家參考：

 

照片重點：家常海鮮干貝醬湯麵。

做成湯麵比單用白飯拌還麻煩一點點而已，基本上起一滾水鍋把食材都丟進去

煮熟就好了，做法還是無敵簡單但卻感覺營養加分很多！

 

 

把麵煮好了以後，因為干貝醬本身有鹹度，所以只要加大約比平常少一半的

鹽巴份量去調味即可，最後挖上一大匙的澎湖海鮮干貝醬進去拌一拌，就成了

充滿鮮美海鮮湯頭的湯麵啦～

 

 

照片重點：特寫。

大家可以看得到上面的湯已經有染到這干貝醬本身的醬汁而變成微紅色了吧！

食用前把它拌均勻一點就好囉，原本清淡平凡的湯頭可以迅速變成美味且帶著微辣

的鮮甜湯頭喔！

 

 

照片重點：看這湯頭，香辣又不過於油膩。

拌好的湯麵上面充滿了一點天然的紅油在裏頭，可是湯頭喝起來卻只有香氣，不會

過度油膩讓人有負擔呢。

 

當然，一個人倒是還好、容易打發，可是對於一個家庭來說還是要有個幾樣菜餐桌

看起來才像話吧！所以葛瑞絲接著來分享三道利用【hiway．澎湖海味】澎湖海鮮

干貝醬做的配菜料理，一樣包準簡單又讓您輕鬆變料理高手！

 

照片重點：澎湖干貝醬拌山蘇。

 

炒山蘇會炒的人可以把它變很美味，可是不懂利用調味料與佐醬的人也可以把它

炒得很難吃。

 

葛瑞絲教大家不會失敗的簡單作法：

先用數顆蒜頭爆香後，接著丟入處理好的山蘇，加些許鹽巴調味盛盤即可！

 

咦?!這麼簡單嗎？

 

是阿，就這麼簡單，所以這篇基本上我都不需要拍過程圖片，都是教大家簡單但是

看起來卻不那麼簡單的食譜作法喔^^

 

只是現在還差臨門一腳，就是記得加上一大匙的澎湖海鮮干貝醬去拌山蘇。

 

干貝醬的份量就看個人喜好，加越多口味就越重也越香辣，鹽巴的比例就要調降一點，

基本上不只是山蘇，很多菜類也都是，簡單清炒以後再加入干貝醬調味就變成口感更加

豐富又色香味俱全的佳餚了。

照片重點：拌過以後的炒山蘇。

 

這滋味真的很讚耶，因為山蘇本來就跟丁香很合味，因為簡單的調味把這盤山蘇變得風

味更佳，其實不只這盤青菜，葛瑞絲好幾天都瘋狂的在用這干貝醬做料理，因為真的很

好用又好吃阿～

 

 

第二道：

  

照片重點：豆腐鑲干貝醬。

豆腐很營養，但是很常遇到的問題就是沒什麼味道，要燉煮入味的話又要花一段時間…

這次的料理方式超簡單，快的話五分鐘就完成囉！

 

做法是將板豆腐和少許毛豆仁一同入滾水汆燙熟(或者利用蒸鍋蒸熟，因為我當天在蒸

粉蒸排骨，所以就放進去一起蒸了)，取出後將水份瀝乾，用小湯匙在板豆腐上挖出一

個小洞。

照片重點：像這樣。

 

接著就把毛豆仁和適量的澎湖海鮮干貝醬放進去坑洞裡填滿即完成一道好吃的豆腐料理！

照片重點：是不是超簡單啊？

這端上桌也是美美上菜阿，重點是它真的超好料理又省時，而且還很好吃！

原本沒有味道的板豆腐，搭上這干貝醬以後，微辣的風味與豆腐混合一體，豆腐彷彿

也染上了辣味似的，香辣過癮且無須任何額外調味。

 

 

照片重點：一口一個嘟嘟好，大家有空也來試看看！ 

 

最後一道料理有點類似前菜的料理了，因為是走清爽健康路線的，對於有在

做飲食控制的女性們可能偶爾也會想要吃吃重口味又低負擔的料理，我個人覺得

這道菜還蠻適合的喔：

 

照片重點：花開富貴蔬果佐干貝醬。

 

名字亂取一通不要理我，因為擺盤起來好像一朵太陽花♥

料理作法也很簡單，利用蘿美生菜或者是萵苣(嗚嗚，下雨天不能出門，請綾爸

幫我買蘿美結果回來的是萵苣XD反正都可以啦～)，洗乾淨以後把菜葉一片片

保留完整剝好一旁瀝乾水分備用。

 

接著牛番茄切小塊放入生菜葉中，每片生菜葉可加入一小湯匙的澎湖干貝醬，

即可享用。

照片重點：葛瑞絲的比例大約放這樣。

照片重點：中間加個小餅乾就好像一朵綻放盛開的花，擺上桌超吸睛的！

 

照片重點：食用方式可像包蝦鬆一般用生菜包覆起來，一口吃進去。

不是我要說，這道料理我超級喜歡的！因為滋味真是太正點了，而且我從來沒有

吃過啊！！(算是我自己發明的嗎XD

 

不但是無油煙料理，而且還快速又免烹調，重點還蔬果與補充鈣質等營養素，低卡

卻重口味又好吃呢～(得意)

 

生菜的鮮甜綜合掉干貝醬的鹹度，加上會爆漿的番茄在其中，一口咬進去吃得到鮮甜

水分與微微辣度，咀嚼的同時還聞到陣陣的干貝醬香氣，不需要額外調味就是一道好

吃的生菜沙拉料理了，推薦給大家嘗試看看喔^_^。

 

最後，再跟大家分享一道創意料理吧！

 

照片重點：澎湖海鮮干貝醬麵包？！

大家應該會覺得很不可思議且好奇味道吧～(笑)

 

因為葛瑞絲一直在想，干貝醬拿來做正餐料理之外，難道不能做甜點類的嗎？

本來想說要來做個鹹蛋糕的，但是我嫌做法太繁複(因為我很忙OTZ)，所以後來

靈機一動想說來做個鹹麵包看看，肯定也不賴吧？

 

作法我是採用五分鐘免揉麵包做法，反正就是以簡單料理為最高準則就對了XD

 

詳細食譜可以參考：

【食譜】五分鐘免揉麵包！真的很簡單就可以做出好吃麵包。 

 

下面有圖為證，是葛瑞絲製作麵包中的簡易過程照：

照片重點：這是低溫發酵一夜後的全麥麵糰。

照片重點：包入適量澎湖海鮮干貝醬。

 

照片重點：塑型成團等待送入烤箱。

 

做法都跟我之前分享的那篇一樣，送入烤箱後就等著出爐啦，一出爐就聞到干貝醬

的香味囉。

照片重點：剛出爐的麵包。

看到的時候真的迫不及待想試吃口味耶！葛瑞絲本身就很愛創意料理啦，超喜歡那種

對於發現”未知的味道”的驚喜感。

 

照片重點：切片給大家看。

照片重點：每片麵包都包覆著一層干貝醬喔。

麵包口感吃起來是外硬脆、內柔軟的，味道上是全麥麵包的香氣混合著干貝醬的氣味，

試吃的第一口心得是還真的蠻好吃的！麵包帶著香辣味，相對於甜麵包，這款鹹麵包

更能讓人越吃越對味喔～

 

 

照片重點：大家有空自己動手做看看吧！

 

那麼，以上就是葛瑞絲的試吃心得與覺得不錯的吃法與料理做法供大家參考，

家裡冰箱隨時備用一罐好吃的干貝醬的話，真的有時候做菜買不到辛香料或吃膩

一般口味了，可以用來變化看看喔^^