封面照片：沒想到在家也可以輕鬆端出美味甜點與功夫菜♥

台南美食餐廳新秀「食下有約」想法廚房

終於推出購物車讓全台各地饕客在家也可享用美食

目前也開發了多種宅配美食，

提供些私房菜與甜點和各式無國界侷限的佐料，

讓大家在家裡透過網購也可以輕鬆享用到來自台灣府城的美食，

而且簡簡單單就能端出不輸年菜的美味料理呢！

 

 

現下單現做，冷藏宅配到府，

葛瑞絲這次試吃的品項有三道甜點＋三道私房菜，

不過每個盒子的包裝都是一樣的，

一樣餐點就是用一個盒子包裝，不會混淆一起。

淡粉紅色的包裝盒，

食下有約，提供有想法和態度的料理，

覺得美食不應該有國界的侷限，

更不該有制式化的菜單選項

 

首先先跟大家分享三道食下有約的私房菜，

全部都是花雕系列的料理，

全程真空低溫宅配原汁原味送達，

盒裝的裡面是料理好的肉類包裝，

高湯部分則是另外使用包裝袋↓

我覺得最特別的是

花雕私房菜除了可以淋上醬汁直接吃，

還可以加上附贈的花雕醬汁煮成火鍋♥

 

三道料理，所以高湯一共有三包，

初步看起來上面只有一包有標記「牛」，

另外兩包應該是一樣的花雕高湯

花雕高湯的成份與營養標示在上頭，

一包足足有1000g的容量啊，三包一起提還真的很重ＸＤ

如果收到沒有要馬上煮的話，

建議冷凍保存，可保存一個月

花雕牛褒

 

一盒裡面分成兩包，

這樣就不用擔心一次加熱份量太多吃不完了^^

食下有約的熟食採用的是真空包裝，

而且這一份有500公克，份量很實在喔！

 

食用方法很簡單，

只要把高湯包打開加熱

 

接著將肉肉丟進去一同解凍加熱即可

 

葛瑞絲這裡的份量是一半而已喔(也就是一包)，

對我們兩大兩小的小康家庭來說，

這樣一份份量就已經超級多了><

 

這些本來就是熟食囉，

只要加熱完全以後就可以享用了～

原本的牛肉真的是又大又厚一塊，

建議可以把它切成片，感覺好像滷牛腱

 

淋上一些高湯感覺更美味

 

花雕酒的香氣迷人無法擋，

搭配上微微的中藥材香味，

這花雕牛還沒吃就令人先食指大動了

不柴的肉質滷得軟嫩，

搭配上適當的牛筋在其中，

連牛筋都被滷得幾乎入口即化，

真的非常好吃啊！！個人覺得這一份CP值很高♥

花雕雞褒

 

加熱方法相同，

懶得煮的其實也可以用微波爐啦，

只是我個人還是覺得用煮的最不會破壞食物口感與味道

 

說起這花雕雞的份量可是更過份了！

居然有600公克那麼重，

我還特地拿我的大手去做比例，

我家這盤子是很大的方盤，

差點都要裝不下這份花雕雞的肉了～

看起來肉應該是有先經過炸再去煮，

所以口感與香氣都翻倍，

吃起來肉質不會軟軟爛爛的但卻很好入口，

高湯的成色與花雕牛的比起來比較偏淡一點，

可是香氣也很濃郁

 

另外，高湯千萬不要浪費啊！

拿來煮火鍋或熬稀飯我覺得都會很正點喔！

而且大家看，

這盒子用來裝我要煮火鍋麵的材料還挺好用的ＸＤ

把食材通通丟進去高湯煮熟就好啦，

不用加水稀釋也不用再做任何調味，

雞肉吃不完順便加幾塊進來更是令人滿足

 

這花雕高湯跟烏龍麵特搭啊～

而且花雕雞都有入味，

大部分是雞腿肉，吃起來嫩又香

最值得一提的是這花雕高湯，

原本葛瑞絲還擔心說會不會喝起來很死鹹之類，

先小嚐一口再決定需不需要加水稀釋，

沒想到喝了以後發現很甘醇香甜，

其實味道是剛剛好的，

直接就是可以飲用的高湯囉，不太需要加水稀釋，

喝起來很香、酒味不會太重小朋友也可以接受

花雕蹄膀褒

這幾道料理真的是在比份量的，

這塊蹄膀可是有一公斤重喔！

一樣丟入高湯中加熱完全即可

順便可利用高湯川燙些青菜，菜會更香

   

鏘鏘！

這一端上桌，我完全覺得自己端出一道年菜啊！

 

蹄膀很貼心切分成兩塊，

但外觀形狀保留得非常得美，

滷色也非常好看

 

說真的，原本一看覺得這蹄膀還真的夠肥，

肥肉比例好像占了很多，

心裡難免有點恐懼＞＜

 

不過奇妙的事來了，

這花雕蹄膀肥肉部分怎麼吃起來一點都不油膩啊？

而且吃起來是QQ很有膠質的口感耶，

意外超級好吃的，小朋友特別喜歡

當然，瘦肉的部分表現也不俗，

吃起來不會乾乾柴柴的，

搭上肥肉與皮一起吃更是美味喔

濃郁的湯頭不油不膩，

拿來拌飯更是好吃！

 

蹄膀剪成小塊狀，弄鍋飯來吃就必成美味的腿庫飯了～

葛瑞絲家裡吃十穀米所以可能看不出來有拌醬汁

這樣應該看得更清楚，

飯搭上醬汁以後不鹹又帶花雕香，

一下子就扒光一碗飯了啦！

 

用完大菜，開始來享用些甜點，

品嚐食下有約的甜言蜜語吧^^

 

白巧塔

 

塔類的甜點也是十分好吃的，

最酷的是冷凍保存取出以後，

不同時段吃會吃到不同的口感♥

 

這白巧塔採用日本白巧克力

搭配美國蔓越莓以及葡萄乾，

香濃的白巧克力口感中帶有天然果實香氣。

 

上面灑了兩種果乾和杏仁粒，

吃起來酸酸甜甜又有微微堅果香氣

下方搭上一層塔餅，

個人覺得解凍大約15分鐘後品嘗口感最棒

最令我驚豔的是原本直覺白巧克力就是比較甜，

怕說吃起來應該是偏甜的甜點，

可是食下有約的白巧塔吃起來不會太甜耶，

我個人覺得還蠻喜歡的，比較不膩口。

黑巧塔

 

採用比利時極黑巧克力搭配美國核桃以及杏仁角，

上面灑滿著多種堅果

 

塔餅也有足夠的厚度與比例，

吃起來脆脆酥酥又帶有奶香

看著濃郁的巧克力色，真是令人吞口水阿

 

相較於白巧克力的甜與奶味，

葛瑞絲更喜歡這黑巧克力的味道，

不甜帶點微苦，非常濃郁的巧克力味道

 

搭配上滿滿的堅果，

濃郁巧克力口感中帶有天然堅果香氣

一口咬下真是滿足，

像是戀愛的味道^^

 

德式布丁塔

這款真是深得孩子芳心，

表面的布丁焦色非常漂亮，一眼就讓小孩子喜歡

 

乳酪布丁細緻綿密，

與濃郁的乳酪綿密交織而成的誘人滋味

裡面可見帶有藍姆酒香的美國蔓越莓，

吃起來還有點檸檬皮淡淡香氣，

酸酸甜甜的滋味真是令人欲罷不能，

下午茶來上一片真的是幸福♥

 

以上是葛瑞絲實際品嚐後的心得分享啦，

我覺得食下有約的私房菜每一道都不錯，

CP值也夠，而且隨便弄一弄就像一道年菜一樣豐盛，

還開拓了一種另類火鍋新境界；

另外，甜點類種類選擇比較多，

雖然尺寸上我覺得稍小了點(每份400公克左右)，

但是味道吃起來真的還蠻好吃的，

有時候宴客怕沒有好東西招待朋友的話，是個很不錯的選擇呢^^

 

有興趣的朋友可以直接到官網去看更多內容喔^^

食下有約 想法廚房

地址 台南市 安平區 郡平路335號
預約電話 06-2990508
Line 訂貨 @aej8875l (小寫L)

～本篇為邀約文～