You are currently viewing 【食譜】夏天就是要來份冰冰涼涼的芒果情人果冰(雪碧芒果青做法)

【食譜】夏天就是要來份冰冰涼涼的芒果情人果冰(雪碧芒果青做法)

造訪人次： 77

芒果情人冰 (12).JPG

※夏天到了，來DIY芒果情人冰吧！

初夏到來，芒果青風潮也開始誕生了～

娘家拿來了一大包金煌芒果的青芒果給我，

天氣熱不想單單醃漬芒果青吃，

而想要製作清涼的情人果冰，

添加了雪碧和話梅的口感與味道真的極棒，

把食譜簡單記錄一下和大家分享。

 

材料部分：

芒果情人冰 (2).JPG

～適量的青芒果～

一般來說土芒果的香氣應該會更好，

不過沒有的話，我個人覺得金煌芒果也不差啦～

而且金煌芒果比較好去籽，操作比較簡單喔！


做法：

芒果情人冰 (1).JPG

將青芒果削皮浸泡在鹽水或檸檬水中防止變色

芒果情人冰 (3).JPG

將芒果切半後，輕鬆挖出中間的芒果種子，

接著依自己喜好切成適當大小。

這邊不建議大家用刨刀刨成片狀，因為口感會遜色很多，

還是勤勞一點用刀切吧～


芒果情人冰 (4).JPG

加上適量的鹽抓捏幾下準備去青、去苦水

芒果情人冰 (5).JPG

可以利用重物壓著此時加鹽的芒果青，

至少一個小時

芒果情人冰 (6).JPG 

接著會發現芒果大量出水，

將這些水通通都擠出來倒掉後，

將芒果青沖水洗淨約兩次去除鹽份，

最後一次用生開水沖洗後，

可以適量加入冰塊冰鎮約半個小時增加脆度

芒果情人冰 (7).JPG

接著將水全數瀝乾，加入適量的話梅(可以不加或加梅粉)

芒果情人冰 (8).JPG

加入芒果青淨重重量約1/6的糖公克數

(舉例：我的芒果輕重約1200公克，糖加200公克)

芒果情人冰 (9).JPG

接著抓捏芒果青使之入味，

一旁放置至少一小時以上，糖會慢慢融化，

其間偶爾可以翻攪一下讓入味更均勻。


此時的芒果青多醃漬的一兩天其實就可以吃囉，

不過如果想要做成情人冰的話，還要一個步驟：

芒果情人冰 (10).JPG

倒入可以淹蓋過芒果青高度的雪碧汽水(完全不加水喔)，

醃漬大概一天的時間，

分裝或直接放入冷凍保存即可，

要食用前取出，稍微打碎一下冰就可以享用好吃的芒果情人冰啦！

芒果情人冰 (11).JPG

其實冰塊沒有完全冰凍的時候我覺得最好吃，

或者是要吃之前稍微解凍個半小時，口感最佳。 

芒果情人冰 (12).JPG

吃起來冰冰脆脆的帶點雪碧汽水的水感，

微酸帶甜的芒果青滋味，真是令人想到就口水分泌不斷～

夏天口渴的時候吃非常過癮，

因為有冰的關係所以必須吃慢一點，不會大量攝取過度，

很不錯的夏日水果冰品，有機會可以動手做看看喔^^

 

更多食譜不定期分享，歡迎加入我簡易料理社團

Share

This Post Has 10 Comments

  1. 艾莉絲愛旅行 2017 年 5 月 21 日 回覆

    夏天吃這一味超解暑的
    版主回覆：(05/21/2017 10:24:55 PM)
    真的^^

  2. 艾莉絲愛旅行 2017 年 5 月 21 日 回覆

    夏天吃這一味超解暑的
    版主回覆：(05/21/2017 10:24:55 PM)
    真的^^

  3. 戴魯魯 2017 年 5 月 21 日 回覆

    是雪碧口味的芒果青耶~
    我今年沒有做芒果青,因為做到有點膩
    都沒有想到說可以改變口味呀~
    感覺好像很消暑
    版主回覆：(05/21/2017 11:32:35 PM)
    對啊，我媽媽看我做的時候還一直在旁邊說我這樣做不對，
    可是我跟她說我不是要做醃芒果青，後來他就說那就不管我看我做，
    結果做好以後她說比他做的好吃，回家也要學我做一次XD
    有機會可以試試看，夏天到了真的很適合呢

  4. 戴魯魯 2017 年 5 月 21 日 回覆

    是雪碧口味的芒果青耶~
    我今年沒有做芒果青,因為做到有點膩
    都沒有想到說可以改變口味呀~
    感覺好像很消暑
    版主回覆：(05/21/2017 11:32:35 PM)
    對啊，我媽媽看我做的時候還一直在旁邊說我這樣做不對，
    可是我跟她說我不是要做醃芒果青，後來他就說那就不管我看我做，
    結果做好以後她說比他做的好吃，回家也要學我做一次XD
    有機會可以試試看，夏天到了真的很適合呢

  5. 訪客 2017 年 5 月 22 日 回覆

    請問前面的步驟是可以直接用自來水沖洗嗎？ 謝謝
    版主回覆：(05/22/2017 02:58:23 PM)
    您好，我是這麼做的，
    一直到後來把鹽水倒掉以後，大概洗兩次，最後一次我就正式用生開水(可飲用的)洗囉，
    這樣之後保存才比較OK，不能全部都用自來水沖洗啦～

  6. 訪客 2017 年 5 月 22 日 回覆

    請問前面的步驟是可以直接用自來水沖洗嗎？ 謝謝
    版主回覆：(05/22/2017 02:58:23 PM)
    您好，我是這麼做的，
    一直到後來把鹽水倒掉以後，大概洗兩次，最後一次我就正式用生開水(可飲用的)洗囉，
    這樣之後保存才比較OK，不能全部都用自來水沖洗啦～

  7. 海綿飽飽 2017 年 5 月 22 日 回覆

    之前媽媽有做過一次，感覺還是沒有比外面的好吃哈哈
    版主回覆：(05/22/2017 03:17:40 PM)
    哈哈哈哈哈～我要摳海綿媽媽來看!!XD
    我們自己做覺得一樣好吃耶，
    有時候芒果沒有去澀與苦味的話就會比較不好吃，
    還有脆度與糖的份量比例都會影響啦～
    不過自己做的總是比較健康，還是要給媽媽鼓勵的^^

  8. 海綿飽飽 2017 年 5 月 22 日 回覆

    之前媽媽有做過一次，感覺還是沒有比外面的好吃哈哈
    版主回覆：(05/22/2017 03:17:40 PM)
    哈哈哈哈哈～我要摳海綿媽媽來看!!XD
    我們自己做覺得一樣好吃耶，
    有時候芒果沒有去澀與苦味的話就會比較不好吃，
    還有脆度與糖的份量比例都會影響啦～
    不過自己做的總是比較健康，還是要給媽媽鼓勵的^^

  9. 胖王子 2017 年 5 月 26 日 回覆

    推推！葛瑞絲美女安安！以前我們家也會作這個，好久沒作了！
    版主回覆：(05/26/2017 07:00:00 AM)
    我也是好久～好久沒吃這個了，
    以前好像辦桌才吃得到，
    所以特別懷念呢^^

  10. 胖王子 2017 年 5 月 26 日 回覆

    推推！葛瑞絲美女安安！以前我們家也會作這個，好久沒作了！
    版主回覆：(05/26/2017 07:00:00 AM)
    我也是好久～好久沒吃這個了，
    以前好像辦桌才吃得到，
    所以特別懷念呢^^

發佈留言