沒想到在家裡也可以自製香港雞蛋仔～

雖然沒有完全相似，

但也有87分像了XD

只要利用章魚燒機就可以做出類似的雞蛋仔，

依照各人喜好任意點綴加料，

孩子都說好玩、好看又好吃，夏天清爽的美味甜點。

雞蛋仔所需材料：

 

鬆餅粉 150公克

(直接用鬆餅粉是偷吃步，如果想要正統機蛋仔口感，需要自己找配方調)

鮮奶 140cc

雞蛋兩顆

※以上僅供參考，

請依照各人買的鬆餅粉包裝盒後方的比例調配即可

※裝飾的點心材料亦照各人喜歡添加

偽雞蛋仔做法：

 

將雞蛋打入鮮奶中拌勻後，

再加入鬆餅粉攪拌至無顆粒狀態。

 

烤盤上抹些許無鹽奶油避免沾黏

 

溫度開中火(每家機器火力不一，需自行測試)，

從邊緣一圈先加入麵糊，

加大約7分滿即可。

 

烤約一陣子，見邊緣一圈麵糊有冒小氣泡時，

開始加入中間的麵糊。

※因為一般機器中間火力會比較強，

所以才有這般操作，如果確定火力均勻的話，就可以一起倒麵糊。

 

我把剩下的麵糊通通都倒入，

用矽膠刷一下，

使表面平整且每顆球型鬆餅可以相連。

 

後面可以自行判斷溫度選擇中火或中高火來烘烤，

從邊邊稍微撬起來看看是否上色OK，

再決定是否翻面。

 

覺得差不多的時後就可以小心的從旁邊慢慢翻掀過來，

小心一點翻就可以有漂亮的一片雞蛋仔。

※從上圖可以看出，我這台機氣依舊是中間火力最旺，

所以如果我再做一次的話，就會把中心麵糊更晚填入，

這樣整片烤色或許會比較均勻。

 

如果不確定可否翻面成功，

可以借助大盤子幫忙，

倒蓋後再慢慢把機蛋仔倒回盤面。

這時候背面仍然需要繼續烘烤幾分鐘，到熟了為止，

完成以後，熄火，放涼備用。

 

接下來來自製紙杯，

在家吃也想要來點儀式感也是很可以的，

把鬆餅盒子直接拿來廢物利用，

正反兩麵包裝盒剪下，

為了衛生起見，再剪裁出相同大小的烘焙紙可以鋪在內層。

※如果覺得很麻煩的，其實直接吃也OK啦～

媽媽我純粹就是想變把戲給孩子開心。

 

兩排8顆這樣切分開，

一份剛好可以做成兩份，另外剩下四顆媽媽自己吃XD

 

切開後大概就像這樣，

尺寸恰好比包裝紙盒大一點。

 

像這樣，把雞蛋仔放入其中(烘焙紙在中層)，

捲起來用膠帶黏住固定即可，

整個雞蛋仔的造型就都出來啦～

 

如果和孩子一起玩的話，

媽媽可以準備些水果切片與點心，

讓孩子自己設計自己的雞蛋仔造型與口味。

 

我們還加入了冰淇淋，

真的是太美味啦～

在家也可以這樣玩港式雞蛋仔也挺有趣的♥

有機會大家也可以試試看喔～

沒有機器的話，就只好做成鬆餅銅鑼燒，

也一樣好玩又好吃的^_^