中秋節吃柚子 ，柚子皮可以做什麼？以前中秋剝柚子都是直接把皮丟掉，
雖然知道可以用來做天然洗潔精之類的，
但從沒想過再利用做成可吃的糖啊～～如今才與這柚皮糖相見恨晚，
做過一次後發現這柚子軟糖真的還蠻好吃的，很有古早味點心的感覺，
以後中秋柚子皮不要再丟掉，這樣做小朋友超愛吃。
中秋過後，我想大家家裡應該都常有這種情況…
就是柚子還是剩很多XD
我們家的更好笑，都被拿來畫，但是吃不完～
不過沒關係，柚子本來就越放越好吃啦。
不過今天要跟大家分享的是，可以一次把柚子皮都剝完，
果肉用密封盒裝起來冷藏。
柚子糖做法：
首先，先把柚子皮剝開
將柚子皮外層的綠皮切除，
我們只需要裡面柔軟的白瓢部份。
將切除下來的柚子白瓢切成適當小塊狀，
放入水中用手搓揉清洗。
洗完以後，用手把柚子白瓢擰乾水分，
全部擰乾後，水倒掉，
再重新裝新的水清洗，重覆此動作約四次。
這樣做是為了要去除柚子的苦澀味，
為了好吃的糖，就要多做幾次比較保險。
洗了大約四次以後，
記得水分要盡量擰乾。
擰乾的柚子白瓢就變成上面這樣了，
這時候看起來雖然都揉成一團，但是無所謂。
起一鍋滾水，
水可以淹蓋過柚子白瓢的份量即可。
水大滾後，把柚子白瓢放入汆燙大約80秒
撈出
放入冰水裡，
再重複剛剛洗白瓢的動作，大約洗三次，
最後一樣把水通通擰乾
※第一次洗的時候小心燙手喔
接著我們需要另外的材料：
甘蔗糖100公克
冰糖150公克
水400 cc
↑以上糖也可以自己更換或調整甜度，
葛瑞絲純粹是因為家裡的糖沒了，所以混合XD
冷水起鍋，把糖都加入，
開大火煮。
水滾了以後，把擰乾的柚子白瓢都丟進去煮，
讓柚子白瓢吸飽水份。
一開始會覺得水很多，
有一種煮冬瓜湯的錯覺(笑)，
但是要堅持，開大火不停的攪動它。
接著就會發現水份越來越少囉！
炒到快沒有水的時候，
轉小火耐心的不斷翻炒，
炒大概7分鐘左右。
熄火，繼續不斷翻炒，
等到鍋子冷卻後，糖霜就會出現了！
盛盤，好吃又天然的柚子糖完成啦！
剛做好就可以吃了，
冷了以後更美味～
如果吃不完，
可以用密封盒裝起來保存，
不過建議還是盡早吃完最好了，不然會回潮。
每顆柚子糖都沾付著些許糖霜，
又香又甜真的好美味，
邊咀嚼邊散發出淡淡的柚子清香。
而且吃起來不是硬梆梆的那種糖，
而是有點像軟糖，
外面有酥脆糖霜、裡面軟Q的柚子軟糖喔～
覺得真的很好吃，忍不住多吃好幾顆><
明年中秋柚子皮決定不再丟掉，
這樣子做太讚啦～
大家一定要試看看。
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很利害！不知道可以這樣吃
版主回覆：(09/26/2021 05:55:21 PM)
下次就知道啦^^
很利害！不知道可以這樣吃
版主回覆：(09/26/2021 05:55:21 PM)
下次就知道啦^^
好吃的感覺
版主回覆：(09/27/2021 11:07:36 AM)
還不錯^^
好吃的感覺
版主回覆：(09/27/2021 11:07:36 AM)
還不錯^^