這道蔥燒五花肉實在下飯又好吃，孩子超愛♥
最近低醣低碳/生酮飲食很夯，
家裡冰箱常常可見五花肉，今天來跟大家分享一道五花肉料理～
顏色上色美又油亮，配飯真的很好吃，
小朋友也都很喜歡便當菜，
重點是這麼一道料理其實才幾步驟而已，一點都不難，
抓住幾個小技巧就很美味囉。
蔥燒五花肉所需食材：
五花肉一條(肥瘦看人喜好)
蔥花兩支切成蔥段
薑片3～4片&蒜頭一顆
紅辣椒去籽切絲適量(配色用，可省略)
調味料：
椰糖一小匙(可用砂糖或生酮者可用赤藻醣醇替換)/
蔭油一大匙/鹽巴少許/酒一小匙
做法：
1. 將材料都洗淨備好，蔥綠與蔥白分開放
2. 冷鍋開大火直接放入五花肉塊煸炒至雙面金黃赤恰
註：我個人覺得這道菜就是要有肥肉才好吃，所以不要選太瘦的失去口感～
利用原本豬肉的油就已經十分夠了，剩下的油脂還可以瀝出炒菜。
3. 將薑片和蒜末與蔥白下鍋爆炒
4. 把蔥薑蒜與豬肉翻炒後，快速加入適量的調味料調味，
起鍋前灑上蔥綠與辣椒絲拌炒幾下即完成。
這道料理鹹香帶甜，
五花肉被煸炒以後爆出油脂令肉吃起來不會太肥膩，
非常適合做為便當主菜。
唯在調味時為了避免醬油和糖讓鍋底焦黑，
動作盡量要快一點且均勻翻炒呦～
這時候不管胖不胖，總之五花肉這樣子吃真的很美味啊～
上面才總共四步驟而已，真的不難，有機會嘗試看看吧！
現在人不喜歡吃五花肉，ㄧ買就是ㄧ長條，常常做完後，他們只吃香菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、滷蛋，然後肉就餵小豬。
版主回覆：(06/16/2021 07:38:21 AM)
哈哈～
是這樣嗎?我們家的都蠻喜歡五花肉的^^
現在人不喜歡吃五花肉，ㄧ買就是ㄧ長條，常常做完後，他們只吃香菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、滷蛋，然後肉就餵小豬。
版主回覆：(06/16/2021 07:38:21 AM)
哈哈～
是這樣嗎?我們家的都蠻喜歡五花肉的^^