封面照片：第一次吃到檸檬豆花耶！好特別喔～

回娘家就是跟著家人美食吃不斷，酷暑之下真的最想吃的就是甜品、涼品，

今天葛瑞絲就來跟大家分享一家吃得安心又更加健康實在、

傳承台南60年老師傅的古早味手工豆花「品安豆花」，

以後想吃豆花不用跑到台南安平，嘉義也有美味的古早味甜品囉。

 

 

品安豆花在嘉義市文化路商圈一帶，就在之前葛瑞絲分享過的

熱夯方塊土司旁邊走幾步路即可到達

 

外面可以看見品安豆花是傳承台南老師傅技術的古早味豆花，

堅持使用非基因改造黃豆，以天然、養身和健康為理念，

不添加一些對身體有害的物質，做品質就是要讓人安心的豆花

   

店外裝潢也非常古早味，外面有擺上價目表，

真的是很平價的銅板美食啦！

店內備有幾張座位可以內用，裝潢上也是古早味十足

  

店裡強調的就是幾乎完全手工的豆花與配料，

使用的豆花基底粉也是選用價格貴上很多的葛鬱金粉

 

牆上有許多黑白照片更增添了古早兒時記憶，

裡面照片葛瑞絲仔細一看才發現都是店家自製豆花的相關過程照片

菜單看起來很豐富啊，一時之間不知道怎麼點選，

可以請服務小姐介紹喔^^

葛瑞絲覺得裡面最特別的就是，品安豆花也自製豆漿，

豆花的湯底可以選擇焦糖或者是豆漿來添加，

喜歡不太甜的甚至還有無糖豆漿可以選擇。

 

另外店內蠻特殊的就是有推出檸檬類的豆花，喜歡吃酸的朋友可以試看看

  

店家招待了我們一小杯的自製燕麥豆漿試喝，

因為喝豆漿容易脹氣，因緣際會之下老師傅發現燕麥與豆漿結合很搭配，

喝了又比較好消化，連小孩都適合喝，

加上老師傅本身曾有結石問題，所以一直堅持店內的豆花產品都不用石膏

 

燕麥豆漿有分無糖和有糖，喝起來甜甜的很香醇，

重點是喝不到燕麥的顆粒雜質口感，真的很不錯喝耶。

 

店家的配料幾乎都是自己煮的，豆花份量看起來也有一碗份量之多

 

綜合豆花一碗35元可以選擇三種配料和一種湯底，

我們選的焦糖湯底

 

紅豆綿密、豆花也軟綿綿的，糖水甜度不會太甜剛剛好。

豆花的口感真的吃起來很不一樣，非常的滑嫩，有點入口即化的感覺。

 

上面是我們另外點以豆漿當湯底的豆花，可惜想到要拍的時候已經吃一半了XD

加入豆漿的豆花吃起來黃豆風味更有特色，

意外的清爽不甜膩又好吃，另外店家的芋圓都是手工的喔，

吃起來沒有外面那種QQ彈牙的口感，單純的食材原味更濃郁些，

聽說很多市面吃起來很Q都是因為有添加了硼砂才有那種口感，

品安豆花捨棄口感，為了健康

檸檬焦糖豆花$40元，加一種配料多五元

檸檬豆花的糖是用二砂糖自己去炒香再煮成糖水，

搭配淋上檸檬原汁，吃起來酸度比較明顯，不過酸度是可以調整的

我個人比較偏愛傳統的焦糖豆花，不過檸檬豆花吃起來有很特殊的風味，

細細品嘗才能品嘗出它的美

 

看到店裡有最新推出的古早味冰品，吃完以後忍不住叫了些來品嘗：

 

古早味冰淇淋

古早味的冰吃起來很清甜，一吃就是小時候那種味道，

很難言喻，口感上有點類似綿綿冰，挺不錯吃

豆漿冰淇淋

 

豆漿冰淇淋真的很特殊，口感吃起來更綿密細緻，

第一次吃到有豆漿風味的冰淇淋，真的很好吃耶！

這個我喜歡，重點是吃起來又不甜^^

 

百元就可以一群人吃得甜甜又涼涼，

最後我們還外帶了一罐店家自製的燕麥豆漿，不添加防腐劑所以要盡早喝完

   

喜歡吃古早味豆花的可以來嘗試看看，吃東西能吃得健康又安心。

 

品安豆花

• 電話：05-228-0689
• 地址： 嘉義市東區中正路335號
• 營業時間： 11:00~22:00(店家好像有公休日，建議先上粉絲團查詢喔)

 

更多美食資訊，歡迎加入葛瑞絲的粉絲團>>