照片重點：古早味是一種不可取代的傳統美味

葛瑞絲這次有機會試吃「米傳香」家的古早味糕點真的覺得太幸運了，

因為我是個蠻喜歡蘿蔔糕、芋頭糕這類糕點的人，重點是米傳香家的

古早味糕點味道真的超級正點，標題說完勝餐館等級絕對不是誇張亂

說的，而是真的就這麼好吃喔！趕快來跟大家分享一下^^

 

首先先讓大家認識一下「米傳香」的品牌介紹(以下介紹擷取自官方)：

還記得小時候每到過年時阿嬤跟媽媽總會忙著蒸年糕以及蘿蔔糕。那手工

研磨純米漿製作而成的蘿蔔糕，不添加任何調味純米與蘿蔔的天然組合，

讓蘿蔔糕吃起來特別的香甜綿密。裡頭飽滿的香菇、油蔥、豬肉餡料都

是阿嬤一樣樣細心挑選，選用當日新鮮溫體豬肉、新鮮青蔥親手製作油

蔥酥，讓蘿蔔糕吃來扎實又滿足，也成為我記憶中難以忘懷的人間美味。

阿嬤每年都會做很多蘿蔔糕，為的就是可以讓在外地工作讀書的兒女孫

子，在過完年時，都能帶一塊蘿蔔回去，那不只是一份單純溫飽的食物，

更是一份能緩解鄉愁思念的家鄉味。左鄰右舍過年拜年阿嬤也都會送一

塊親手做的蘿蔔糕過去，也就是這份人情味讓彼此情感能更加緊密相連

，而不是單純的饋贈。

只是隨著社會的發展變遷，傳統味慢慢不見了，人情味漸漸淡了，家人間

也愈來愈少了聯繫，為了重新找回家鄉過往的味道與情感，我一直相信一

份好味道能改變一個人，就如人常說要捉住一個人的心，就要先捉著他的

胃，也因此我創立米傳香這個品牌，希望透過這份傳統的人情味能勾起你

我兒時的記憶，重新找回家人間純樸真摰讓的感情，並讓這一份古早味

永續傳承。

 

看完以上這段文字，葛瑞絲真是心有戚戚焉，因為小時候住在嘉義，

常常過年過節就可以吃到外婆的古早味手藝，印象中和弟弟妹妹們在

外婆的三合院裡跑來跑去，累了，外婆就端出熱騰騰的煎蘿蔔糕、蒸

粽子、炸年糕…等等多樣美食讓我們大快朵頤，其美味到現在還留在

腦海裡。

 

可是出了社會沒有辦法那麼常回去看外婆，加上外婆也年邁已高漸漸

做不動這些活兒了，感覺這些童年的美味記憶就這麼凍結在記憶裡，不管

怎麼尋找也很難追尋到那份真正的古早味，因為市面上很多都是用機器

做的，不然就是考慮到利潤問題，用料非常不實在，不像以前外婆放

料像不用錢的那樣豐盛….

 

～本篇為邀約試吃～

※米傳香古早味糕點包裝

一份傳統味、一份人情味，交流成一份古早味，米傳香再用這份古早味和

大家交朋友…

 

米傳香的古早味糕點有四種口味，每條糕點都有專屬的厚紙紙盒再包裝住，

外面則是會用打勾勾來了解內容物。

 

※本次試吃品項為蘿蔔糕&芋頭糕

 

下面直接先來開箱芋頭糕吃看看吧！

 

※每條產品都是真空包裝

因為是天然手工製作的，保存期限也沒那麼長喔～

打開包裝以後，馬上就聞得到一股鹹糕的香味了，忍不住就想偷吃一口呢(笑)。

 

※切片來看一下

收到產品這幾天剛好葛瑞絲娘家爸媽也北上來玩，看到這古早味真材實料的，

媽媽當下直接偷吃一小塊，發現冷藏就超級好吃，直說令她很懷念家鄉的味道。

 

「米傳香」主打家傳手藝古早味糕點，後來葛瑞絲做功課時才發現，不只是

網購有通路，原來它還有實體店鋪就在桃園忠貞市場裡，還是熱門排隊名店喔！

※真的是滿滿的料看得到阿！   

整條芋頭糕不管怎麼切片，每片剖面都是滿滿的真材實料，還看得見芋頭絲

在裏頭，而且大塊香菇、絞肉、蝦米與油蔥酥也毫不隱藏大方展露，還沒有

加熱就聞到濃濃的油蔥鹹香，叫人口水直流。

 

※切成小丁塊狀來煎囉

加熱方式有很多種，其實這種糕點本身就是熟的了，加熱並不難，

可是對葛瑞絲來說，我最喜歡的口感是用”煎”的，把這古早味鹹糕煎得

兩面”恰恰”(台語)的，就可以吃到外脆內軟的口感，是最美味的啦！！

 

因為這天我們是拿來當一家六口的早餐吃，所以兩條口味各煎半條喔！等葛瑞絲

在拍照的時候，由我媽咪幫我接手料理接下來的蘿蔔糕：

※廚房現場香氣四溢…  

上面看到的蘿蔔糕黑黑的部分可不是煎焦了，而是泡發的乾香菇塊喔！

超級大塊有料，看起來與芋頭糕相似，不過裡面則是不明顯透明狀的

蘿蔔絲。

 

煎好以後滿滿的兩大盤阿～接著就準備來開動囉！

 

首先為大家獻上葛瑞絲煎的芋頭糕：

※米傳香芋頭糕

※每塊芋頭糕裡面都煎得”恰恰”的，超想趕快吃了！

※簡簡單單感覺就做出豐盛美味的早餐

這芋頭糕吃起來口感紮實，裡面吃得到芋頭口感與香氣，滿滿的芋頭鹹香

味，超級好吃的，糕體本身已經有調味了，完全不需要再加任何調味料，

吃起來鹹度剛好又不死鹹，超級好吃！

 

 

※外酥內軟的口感更是絕佳

※切小塊，小朋友可以自己叉食又方便

※好吃得一口接一口停不下來喔！

看我家陽陽嘴巴還沒吞進去就想要再叉一個就知道有多美味了！整個很貪

吃貌～

 

另外一盤蘿蔔糕也絲毫不讓鬚眉：

※米傳香蘿蔔糕

上面還看得到蘿蔔絲的蹤影呢！

 

※香菇絲、蘿蔔絲和絞肉…比例搭得很好

※兩面焦黃根本就是犯規美食

 

這蘿蔔糕也是超級好吃的！

而且口味和芋頭糕完全分得出來，不會說吃起來都是差不多的口味喔～

可能是因為蘿蔔絲本身口感比芋頭絲來得軟，所以蘿蔔糕的口感也比芋頭糕

來得軟嫩，外表一樣香酥焦脆，裡面的糕體則是軟嫩嫩又綿密的口感，加上

塊狀的香菇絲與絞肉細碎的咀嚼口感，一片蘿蔔糕裡隱藏著豐富多變的口感

層次。

※不管冷熱都美味，冷了也很好吃喔

※裡面真的超級柔嫩的

調味上也是鹹淡適中，完全不用加醬油膏之類的就又香又好吃囉！

有白蘿蔔的甜味、極細絞肉的口感、油蔥與爆香過乾香菇的香氣，外脆內軟

，每一口吃到的都是食物天然的原味與香氣，一片接一片越吃越上癮。

 

※連很挑嘴的綾綾也吃了好幾塊

 

說真的，米傳香不論是蘿蔔糕或者是芋頭糕，每一種都讓大家光吃第一口就

讚不絕口了，感覺很久沒有吃到那麼好吃的鹹糕囉！外面賣的不是沒料就是

沒味，沾了醬油膏以後，吃起來只有醬油鹹味…甚至是到港式飲茶餐廳吃到

的蘿蔔糕也都沒有米傳香來得好吃啊！

※全家享用早餐的幸福時光♥

以上是葛瑞絲實際試吃後心得，是真的覺得超好吃才推薦的喔～如果在地人可以

考慮去市場尋找看看，不然網路購物現在很方便啦，宅配一下就到了，喜歡吃

古早味或者是蘿蔔糕這類點心的不要錯過囉。

 

PS. 最後加註一下，這款蘿蔔糕建議冷藏或現吃完最棒，

不能冷凍喔，因為葛瑞絲有一半冷凍起來，解凍以後會碎掉沒辦法

煎出美麗完整的蘿蔔糕，不過基本上風味不變啦，就是視覺上的問題，

介意的人就要盡量冷藏保存期限中吃完喔！ 

 

 

米傳香：

 

電話：0987672181

地址：桃園縣中壢區龍東路210號