今天要來跟大家分享這款,
應該是令想減肥者(其實就是我)會產生極大罪惡感的甜點XD
這本來是烤來招待許多朋友享用的點心,
原本葛瑞絲並未打算寫文章
(在烘焙過程中自覺不太成功,最後放棄沒有拍美美的成品圖),
但是綾爸和許多朋友吃過以後都說這超好吃,不寫出來分享很可惜,
那麼就還是花時間來編輯影片和寫食譜跟大家分享吧!
這甜點我自己取名叫巧克力核桃脆餅,
吃起來口感介於布朗尼和市售巧克力脆片那種零食之間,確實是蠻好吃的喔~
巧克力核桃脆餅材料:
苦甜巧克力磚150公克
無鹽奶油180公克
糖粉150公克
咖啡粉20公克
無糖可可粉20公克
低筋麵粉80公克
雞蛋(冰)一顆
鹽巴一小匙
熟核桃碎適量
巧克力核桃脆餅做法:
將無鹽奶油和巧克力磚切小丁狀
隔水加熱使之融化,
水溫大在冒出小冒冒、手摸起來會燙的時候就該熄火囉!
利用鍋中溫水餘溫,
耐心地慢慢攪拌。
最後會呈現完全混合融解的液態
接著將糖粉過篩
拌勻
再把剩餘的粉類全部過篩加入
因為葛瑞絲買的是生核桃碎,
有先低溫烘烤過,
或者買熟核桃碎,就可以直接加入,
核桃的量就看各人喜好,也可以更換成其他堅果。
攪拌均勻以後,濃郁的巧克力香麵糊就完成囉!
烤模鋪上烘焙紙確保成品不沾黏↑
※這成品烤出來的大小約 長24cmX寬24cmX高1cm 大小
將麵糊倒入烤模中,
稍微震一下使表面平整。
上頭可以再點綴些核桃碎
烤箱預熱180度烤約50分左右,
如果覺得看起來狀態還超級軟,就要再低溫烤久一點。
出爐以後請先放涼喔!
涼了以後蛋糕體會變硬些,
建議可以先冷藏再操作切片,
切成適當的大小就完成啦。
這是葛瑞絲當天裝盒後帶出去招待朋友吃的禮盒,
簡簡單單用手機拍過,
沒想到大獲好評,每個人都說超好吃,
害我覺得不寫出來都不行了…(笑)。
吃起來有點像布朗尼,又沒那麼濕潤偏酥脆口感,
巧克力很濃郁,還有核桃堅果香氣,搭配一杯無糖咖啡的話就更好囉。
下面放葛瑞絲的影片食譜也一起給大家參考:
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