輕輕鬆鬆,半小時內搞定的簡易生酮餅乾!
好久沒動烤箱了,今天看著冰箱的烘焙食材(杏仁粉/椰子粉/可可粉…),
加上孩子吵著說好想要做餅乾,
就帶著小朋友一起來動手做這款生酮餅乾–杏仁椰子巧克力圓餅,
從開始到完成大概半小時就可以完成了,
做完以後連小朋友都說原來做餅乾那麼簡單,
滿屋子的椰香,怕胖解饞的話算是還不錯的小點心囉。
杏仁椰子巧克力圓餅所需材料:
杏仁粉170公克
椰子粉70公克
雞蛋兩顆
無糖可可粉20公克
赤藻醣醇5公克(不喜歡甜的可以不要加)
椰子油50公克(或可更換為無鹽奶油)
做法:
將赤藻醣醇、無糖可可粉和椰子油攪拌均勻
將雞蛋分別加入拌勻
接著將粉類加入,以飯匙拌勻成麵糰,
取出適當份量於手心揉圓後輕輕壓扁。
烤箱預熱上下火180度,
葛瑞絲把餅乾整理一下餅乾空間,
一盤是可以直接烤完的。
烤的時候中間會看見出油也很正常,請勿擔憂~
烤的時間差不多為15分鐘,
最後調高上下火至250度烤大約2~3分鐘。
(以上溫度與時間僅供參考,餅乾厚度與烤箱功率都會影響)
烤好以後取出放涼即可享用
滿滿的椰子香氣,可可粉的味道其實不重,
反倒吃起來比較像椰子餅乾。
香香酥酥的還蠻好吃的,
吃起來一開始是不覺得太甜,不過吃了兩個後會覺得比較甜,
適合用來解饞搭配茶飲享用。
裡面還吃得到椰子絲,
重點是從頭到尾不用半小時就完成了,
做法簡單也很適合和孩子一起動手做,
有機會可以嘗試囉。
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請問,如果想可可味道重點,可可粉可以直接多加嗎?已這個食譜的份量,最多不要加超過多少比較好呢?謝謝你
版主回覆:(03/06/2019 04:08:43 PM)
我個人是建議依照食譜份量來做,
因為我只做過這樣子的比例覺得還OK,
其它比例就不確定囉^^
請問,如果想可可味道重點,可可粉可以直接多加嗎?已這個食譜的份量,最多不要加超過多少比較好呢?謝謝你
版主回覆:(03/06/2019 04:08:43 PM)
我個人是建議依照食譜份量來做,
因為我只做過這樣子的比例覺得還OK,
其它比例就不確定囉^^
請問吃起來杏仁味很重是正常的嗎
版主回覆:(06/20/2019 10:19:53 AM)
這種杏仁粉是烘焙用,不是泡茶喝的那種杏仁粉,
原則上不會有什麼味道喔,
反而是椰子味很重
請問吃起來杏仁味很重是正常的嗎
版主回覆:(06/20/2019 10:19:53 AM)
這種杏仁粉是烘焙用,不是泡茶喝的那種杏仁粉,
原則上不會有什麼味道喔,
反而是椰子味很重
請問~
赤藻醣醇5公克是不是打錯了?應該是50克,謝謝!
版主回覆:(07/11/2019 10:09:58 PM)
就是5公克喔~因為我不喜歡太甜
請問~
赤藻醣醇5公克是不是打錯了?應該是50克,謝謝!
版主回覆:(07/11/2019 10:09:58 PM)
就是5公克喔~因為我不喜歡太甜
午安~
5克那真的很少欸!這樣我們若要做,大約抓多少克較好?謝謝!(微甜就好)
版主回覆:(07/12/2019 01:14:07 PM)
哈,原則上我覺得這樣就蠻甜了耶~
如果喜歡甜一點的話,
您可以適量增加個20克看看囉
午安~
5克那真的很少欸!這樣我們若要做,大約抓多少克較好?謝謝!(微甜就好)
版主回覆:(07/12/2019 01:14:07 PM)
哈,原則上我覺得這樣就蠻甜了耶~
如果喜歡甜一點的話,
您可以適量增加個20克看看囉