食尚玩家推薦雲林最狂蘿蔔糕是哪一家?
就是曾家莊蘿蔔糕啦!
12種吃法令莎莎愛不釋手引起團購熱銷風潮,
過年必買的年節伴手禮,
年節禮盒包含菜頭粿(蘿蔔糕)、芋粿巧、港式蘿蔔糕和芋頭粿四款,
每款真材實料,
頂級又平價的傳統蘿蔔糕,葷素皆有,
真的很好吃,沒吃過的推薦一定要吃看看♥
這次來幫大家開箱曾家莊年節禮盒,
說起雲林蘿蔔糕推薦,
在地人應該都知道這家經營超過五十年的老店♥
現在網路宅配到府很方便,即使沒時間到雲林、上網也能夠買到啦~
曾家莊真空蘿蔔糕為米質製品,
收到記得要冷藏保存,
因為冷凍後易脆化,煎起來會散掉喔。
禮盒打開裡面共有四款商品組合:
蘿蔔糕、芋粿巧、港式蘿蔔糕和芋頭糕,
盒子內部也設計得美美的。
曾家莊西螺獨特優良的水質、地利以及天候為基礎,
擁有獨家的製程配方,
堅持使用在來米+大量白蘿蔔絲單純用料,
沿用古法炊蒸技術,每一口都能吃到滿滿的白蘿蔔絲~
純手工製作真材實料做出頂級的平價傳統蘿蔔糕,
素食與葷食都可以吃,在全台獨佔鰲頭。
盒子底部有貼心的料理步驟與食用及保存方法
小冊子裡有更詳細的料理方式解說,
不用擔心不會料理~
四款都是經典中式必吃鹹點,
也是過年過節大家很喜歡的商品,
接下來葛瑞絲就實際料理和品嚐看看吧!
曾家莊蘿蔔糕都是真空包裝,
打開的時候,記得要撕下蘿蔔糕上方的一層薄膜。
曾家莊港式蘿蔔糕-葷
蘿蔔糕一條約有1公斤重,
份量對一般家庭來說是還蠻剛好的,
拆封後三天內必須享用完畢。
港式蘿蔔糕帶有肉燥與油蔥的鹹香,
甫一拆封就聞到濃郁的香氣,著實令人垂涎三尺。
蘿蔔糕煎法:
鍋中加入適量的油,記得,一定要先大火熱鍋
接著將切成1~2公分高的蘿蔔糕片放入,
切忌不要一直翻動,
若未加熱定型,過度翻動容易造成蘿蔔糕支離破碎,
因此放入鍋中後,轉中小火,建議停留大約兩分鐘。
接著再翻面,整個料理加熱過程中只需翻面這一次,
建議可以煎個一分半鐘就可以起鍋,
如果喜歡口感帶點焦脆的話,可以再多煎個30秒。
建議可以搭配大蒜醬油膏享用,
或者是像葛瑞絲家中有專用的沾醬搭配也很不錯~
剛煎好的時候為了要拍照而忍住不吃真的超折磨人>口<
因為這港式蘿蔔糕實在太香了啦!
吃起來口感外微酥、內滑嫩,
還吃得到肉燥的顆粒口感與香氣,
我覺得完全不用沾醬就很好吃了。
曾家莊蘿蔔糕-純素
這邊跟大家分享一下蘿蔔糕切法:
用菜刀切蘿蔔糕時,刀子雙面均抹上薄薄一層的沙拉油後再切,
蘿蔔糕較不會沾黏於刀面。
曾家莊蘿蔔糕一開封也是就能聞到香甜的白蘿蔔味兒,
用料單純,素食者可食。
乍看之下會以為是一片白,
但仔細看可以發現裡面有好多好多的白蘿蔔絲,
真材實料並且保有口感。
一樣下鍋煎後就可以開吃啦!
看這兩面金黃的外表,
喜歡吃蘿蔔糕的朋友肯定知道這口感超正~
不像有些蘿蔔糕吃起來只有米味而感覺不到白蘿蔔的存在,
曾家莊蘿蔔糕吃起來帶有滿口的蘿蔔清甜味,
又綿又嫩,小朋友超喜歡。
順便跟大家分享早餐店常見的吃法,
煎蘿蔔糕快起鍋前,
打入一顆雞蛋,營養再加分♥
好吃又營養的蘿蔔糕加蛋,輕鬆完成♥
可以沾醬油或者灑上胡椒鹽都不錯。
不僅是過年有個好彩頭,
其實平常冰箱準備一條蘿蔔糕,
大概花個五~十分鐘就可以完成全家的早餐了,
美味、方便又省錢。
曾家莊芋頭糕-純素
如果您是芋頭控的話,
那麼一定要嘗試看看曾家莊芋頭糕!
切片看就很清楚,
每片的芋頭糕真材實料,
喜歡吃芋頭的人不會失望。
我個人覺得用煎的最好吃啦,
食物原味不流失,
也可以切成小塊用炒的,或自行加料拌炒做創意料理。
葛瑞絲全家都喜歡吃外表煎得酥香些的鹹糕,
而且大家若有留意的話會發現,
葛瑞絲的用油量其實都很少喔~
還是可以煎出這麼美的芋頭糕/蘿蔔糕。
煎芋頭糕上桌♥
擺成塔狀,有步步”糕”升和”芋”來”芋”好的極美寓意。
每片芋頭糕不論大口小口,
幾乎都吃得到芋頭絲,
帶點芋香的糕點,和蘿蔔糕吃起來又是不同風味。
曾家莊蘿蔔糕/芋頭糕煎起來成品很美,
不會鬆鬆散散的,
夾起來也不至於一夾就斷裂。
喜歡重口味的朋友,
可以適量沾點不死鹹的醬油或油膏,
搭配起來也是非常好吃。
曾家莊芋粿巧-葷
芋粿巧一條大約是500公克,
和芋頭糕最大的差異我覺得在於”米質”的不同,
芋粿巧是利用蓬萊米和糯米製成,口感也因此和芋頭糕略有差異。
裡面除了芋頭外,
還有油蔥、蝦皮、蝦仁…等,
因此香氣會更顯著些,
是非常傳統的中式鹹點。
記得以前去買鹹酥雞的時候,
總會忍不住想來份芋粿巧,
今天葛瑞絲就來實測氣炸版芋粿巧,少油少負擔又能解饞。
切成小塊狀後,表面噴上薄薄一層油。
葛瑞絲使用的是氣炸烤箱之預設功能,
溫度設定220度,氣炸烤箱預熱7分鐘後,
氣炸個大約4~8分鐘,
時間長短主要在於外皮酥脆度的差異,取決於個人喜好。
出爐後,灑上些許胡椒鹽,
趁熱吃最美味囉!
少油版鹹酥炸粿,
曾家莊芋粿巧吃起來口感有點Q彈軟糯、越嚼越香,
而且還吃得到芋頭顆粒與香氣,
是個非常棒的下酒小菜或宵夜零嘴選擇。
雖說我們都知道這樣的糕點熱熱吃最好吃,
但由於葛瑞絲要拍照的關係,
吃蘿蔔糕的時候幾乎都已經冷掉了,
但卻也意外發現曾家莊的蘿蔔糕/芋頭糕冷了也很好吃呢!
不用沾醬就很夠味,而且每款都好吃,口感也非常棒,
如果有人要問葛瑞絲傳統蘿蔔糕推薦的話,
曾家莊好吃價格又便宜,非常值得推薦大家嘗試看看喔~
2022曾家莊新增兩款蘿蔔糕,
有港式香腸蘿蔔糕和港式素食蘿蔔糕,
有興趣的可以參考:
【蘿蔔糕推薦】曾家莊蘿蔔糕,居然還有香腸港式蘿蔔糕&素食港式蘿蔔糕好特殊~
【邀約】
曾家莊食品廠–蘿蔔糕專賣店
地址:雲林縣西螺鎮福安街103號
電話訂購: 0988651029
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