封面照片：好豐盛的一餐阿～^^

承蒙愛評網的口碑券招待，葛瑞絲終於有機會可以品嘗王品集團中比石二鍋

還早出現的「聚北海道昆布鍋」了！久聞這家鍋料理很好吃阿，但是一直是

聽聞卻沒有機會去嘗試看看，這次心得果真是白聞不如一見，真的很美味呢♥

趕快來跟大家分享吧～^^

 

這次葛瑞絲用餐的店家是位於板橋火車站內二樓的板橋環球店，不僅搭乘交通

運輸方便，連開車族也很便利，地下就有停車場可以停了，收費也不算貴。

照片重點：往二樓上去就可以看到聚北海道昆布鍋囉。

 

這還是我第一次上板橋車站二樓呢，發現這裡二樓的餐廳好美啊！整層樓都算是戶外餐廳

空間，在那邊用餐或看書感覺十分愜意。

照片重點：迴廊有很多休息座位。  

 

往右邊底部走去，很快就能看到聚北海道昆布鍋囉！店面設計走黑色高雅路線，果然

很有王品集團的風格～

 

 

我們預約平日五點半用餐，沒想到才傍晚五點半而已，裡面就幾乎已經是高朋滿座了，

看來饕客真的不少，都知道哪裡有好料的就是了～

照片重點：店內用餐座位有許多分隔區間。

照片重點：有適合團體聚餐也有適合小家庭的座位。

照片重點：這是今天我們被安排的座位。

照片重點：牆面打著微弱燈光挺有氣氛的。

 

本次葛瑞絲體驗的是御賞昆布鍋套餐(2人食)，價位是$796元+10%服務費，一進門

服務生就態度很好的引導囉～(對其他客人也是一樣的^^)，兩人鍋的好處就是湯底部分

是雙拼，我和綾爸可以共用一個鍋子用餐，不必一人煮一鍋分開吃這樣～

照片重點：菜單。

照片重點：兒童有兒童餐具和兒童椅(但是我家都沒在用兒童椅)。

照片重點：桌上碗筷與醬料。

用餐前服務生會幫忙撕開濕紙巾讓您擦手乾淨後準備用餐，並且介紹醬料的口味，

桌上的鍋子是屬於電磁爐類的，不需要利用酒精在那邊燒。

 

 

照片重點：這兩款醬料要好好稱讚一下！  

不得不稱讚聚北海道昆布鍋的醬料好讚啊！有分成肉類用的胡麻醬與蔬菜、海鮮用的

酸橙醬，兩種醬料的風味都很美味且特殊，胡麻醬帶著芝麻的香氣與些許甜味，而酸橙

醬則是更得我心一點，吃起來酸酸甜甜的又有水果香氣，很好吃～

 

不過說真的，我吃火鍋大部分都是吃湯頭原味(避免高鈉攝取)，湯頭夠讚的話煮什麼其實

都好吃啦，所以今天醬料部分我是在想換換口味的時候才會沾醬來吃，品嘗食物不同的滋味

風貌。

 

照片重點：我們的鍋底來囉！  

湯底四選二，我們選擇了北海道昆布湯(一定要的啦！)和昆布奶香湯(新的湯底喔)，

主餐選擇了牛豬拼盤(也有海鮮和牛肉拼盤選擇)，餐點除了甜點以外幾乎都是同一時間

就送上來囉，送餐速度很快，不用餓肚子的XD

 

令人比較訝異的是，鍋子送上來我第一個心想：「怎麼湯頭那麼少啊？」但是不出幾秒

我的納悶就被解惑了，原來這是聚北海道昆布鍋特有的貼心服務(好像很少看到吃鍋有這

種服務喔)，那就是服務生會先舀大約一小口的湯頭放入碗中給您品嚐”試湯頭“，確定鹹淡

度是否合宜以後才會幫您把湯底都加滿喔！也就是說如果覺得太淡或太鹹，在這個時候都

是可以提出意見來請服務生幫您調配的，超貼心的服務吧！

照片重點：服務生動作超快速，我拍照迅雷不及掩耳(綾爸表情怪怪，馬賽克掉XD)  

 

湯頭試過沒問題後，湯就會加滿了，因為有試湯頭的關係，我們發現這湯頭真的

好好喝啊！單喝就超讚的了～鹹淡度適中，一開始就每個人都喝了一小碗湯。

 

北海道昆布湯：不愧是店名招牌湯頭！昆布湯中釋放出海洋的自然原味，湯頭喝起來清

爽鮮美，甘醇滋味令人回味無窮。 

昆布奶香湯：以北海道昆布湯為基底，加入數種香料和少許奶去調配，湯頭充滿香氣，

口感較為濃郁滑順，比一般外面的牛奶鍋湯頭中又多了一點昆布的鮮甜提味。

照片重點：雙人份肉盤與單人份菜盤。

接著肉盤和菜盤就一起出現了，菜盤部分等一下還會再上一份，所以這邊我只拍到一盤～

放心，不是只有一盤XD

 

照片重點：好美的雙拼肉盤。

這肉盤真的是很令人驚豔，因為整個好大一盤啊！尤其前幾天才剛吃過某店的火鍋，

體驗過少量的肉盤之後再看到這個，真的當下覺得差好多喔～

牛肉的油花分布得極美，口感非常正點！豬肉的肉質也不賴，不論是吃原味或是沾醬

吃都覺得超滿足又過癮。

照片重點：左邊牛肉、右邊豬肉。

照片重點：沾胡麻醬又是另一種風情滋味。  

 

接著來看一下菜盤：

菜盤部分也算豐富，基本上五行概念都包含進去了，畫面和顏色看起來就賞心

悅目，除了印有”聚”字的蒸蛋(我不知道怎麼稱呼這個，吃起來就是像蒸蛋的味道，

但是口感類似百頁豆腐)以外，裡面都是天然的新鮮蔬菜。

 

照片重點：印有可愛的”聚”字，重點是我覺得蠻好吃的。  

蔬菜和菇類煮過以後吃原味味道就很鮮美囉，連挑食香菇的綾綾這天居然也跟我討

香菇吃，還告訴我：「自己煮的香菇比較好吃」呢！(笑)還有芋頭煮沒多久就很綿密

鬆軟囉，好吃～

 

再來介紹副食：

照片重點：芝香白飯。

白飯吃起來QQ的，灑點芝麻增添香氣。

 

照片重點：日式芍粉。  

芍粉就是河粉囉，服務生都會建議大約煮多久可以享用喔，像這個芍粉就是建議

大概煮五～七分鐘，不過煮久一點可以吸飽湯汁，怎樣吃都不賴。

 

再來就是這個王品集團幾乎不可少的”開胃醋飲”：

照片重點：梅子風味醋。

這梅子風味醋帶點冰沙的口感，可是又沒有冰沙那麼冰，梅子醋的味道香香又帶點

酸甜，一般醋過濃的話很容易被嗆到，這個醋的比例我覺得調得很讚，喝起來很順口

又好喝，不過還是建議要小口小口喝，不要拿來當解渴用的。目的是去油解膩，吃肉

膩了以後可以喝個一小口，也能幫助體內酸鹼平衡。 

 

梅子醋一開始綾爸一直喝(可能天熱口渴)，喝完以後服務生沒多久就會發現，且會主動

上前詢問是否需要再加梅子醋喔！服務態度真的超好的，讓我們一連喝了好幾杯，甚至

連小朋友沒有點餐，服務生都有事先問小朋友是否可以喝？要不要為他們準備？

 

吃到了最後，菜盤和肉盤等等都清空準備要上甜點時，服務生還是把杯子留下來，說

等一下再幫我們添一杯梅子醋，整個就是很慷慨不怕人喝阿～覺得這點真的揪感心。

 

照片重點：綜合季節創意拼盤。

這是兩人份的拼盤，主廚嚴選各種肉類、海鮮漿，搭配時令食材，製作出各種創意

手工料理，依季節提供不同品品項。

 

我們這天吃的是海鮮漿、當歸牛肉丸、雞肉捲(應該是，講太多我忘了OTZ)和花枝

漿+花枝。

 

海鮮漿裡面有整隻的小蝦子喔，因為我對蝦過敏所以沒有吃，不過綾爸說口感很不賴，

吃起來很鮮甜。

 

照片重點：牛肉丸、花枝漿與海鮮漿丸。

 

口味最令我驚艷與喜愛的則是牛肉丸，因為一咬開口中就瀰漫著一股當歸迷人的香氣，

與牛肉混搭在一起滋味居然是如此迷人，我覺得很好吃。

 

 

以上就是大概的餐點，我們兩個大人和小朋友分食也都吃很飽喔！份量真的還不錯，

而且服務生也都會詢問「滋味如何？」、「好吃嗎？」、「有吃飽嗎？」…等等，讓

人覺得真有被服務到的感覺～^^

 

照片重點：拍一下滿桌美食。

 

當然，飲料是隨餐附上的，不過梅子醋就夠好喝了，我和綾爸都是到了後面才喝我們的

飲料：

照片重點：可爾必思冰沙和蘋果西打。

飲料的表現相較之下就遜色了一點，沒有花俏的裝飾，不過口味就是大家都熟知的

那種味道，也沒辦法在自己去調製出來了吧～哈哈，因為選喜歡的喝所以當然覺得

好喝囉，真要說可惜的話，就是沒有綾爸喜歡的咖啡XD

 

最後上的是甜點：

照片重點：桑椹晶凍奶酪。

微酸微甜的桑椹醬搭配著綿密口感的奶酪，甜而不膩還蠻好吃的，搭配上抹茶紅豆麻糬，

冰冰涼涼的麻糬口感，加上放入口中就聞+品嘗到不苦且充滿茶香的抹茶氣味，裡面帶點

微甜的紅豆提味，很日式又好吃的甜點。

照片重點：抹茶粉香氣十足。

 

另外一個甜點則是另我們直呼”根本是全家人的甜點”：

照片重點：金字塔紅豆冰堡。

這份甜點一上來實在是讓我和綾爸相視而言：「也太大份了吧！」

不禁讓我想起之前吃的水吻…

【食 內湖】捷運西湖站美食 Auqa Kiss 水吻2-surfer，餐點充滿創意與美味驚奇！ 

雖然SIZE上沒有那麼誇張，但是有些異曲同工之妙。

 

 

這份甜點是以特選的紅豆混入雪花細冰，塑造成高達16公分的金字塔造型，再搭配上

香濃的煉乳，是”聚“中最經典的一道甜品。

 

照片重點：淋上煉乳。  

 

這冰的口感有點像是剉冰，但是刨冰刨得比較細緻些，裡面的紅豆應該是蜜紅豆，因為

紅豆本身還帶有甜度，搭配上煉乳的香甜，冰品吃起來香甜可口又不會過甜，炎炎夏日品嘗

真是暢快人心～個人覺得小家庭或情侶還蠻建議點一道的，因為可以分食享用，你一口、我

一口，甜甜蜜蜜在心頭，哈哈。(不建議一個人點一份，因為會太冷+太飽喔！吃不完又變成

多餘浪費～)

照片重點：紅豆+煉乳真是經典滋味。

 

最後，服務生會遞上一些涼糖與意見回饋單，與西堤和王品雷同的單子，從頭到尾

的服務都非常完美，讓我們感受到顧客至上的優質服務，加上餐點每道都覺得風味不

錯，以加一成服務費來說，四百多的消費可以吃得那麼飽足與感受到如此貼心服務，

真的算是CP值很高的餐廳，也難怪離開的時候依舊是座無虛席啊！

照片重點：連糖果包裝都印有標語：”聚”在一起的感覺真好。

聚餐或約會的話我還蠻推薦這間的喔，真的很適合！而且大家聚再一起吃火鍋還有那種

圍爐團聚的FU，真的可以感受到”聚在一起真好的感覺真好”之幸福福感受。

 

其他店沒去過不知道，但就環球板橋店來說，服務和環境上都十分令人滿意，加上板橋

附近又很多好逛的，我覺得還蠻值得還品嘗一番喔^^

照片重點：用餐完畢後也已天暗，燈火紛紛亮起更有美感。 

 

◎店家資訊

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