封面照片:綾綾下午點心+早餐就這款啦!
今天葛瑞絲要跟大家分享的算是自己亂亂做的料理耶,也不知道有沒
有人做這口味的蛋糕阿~(笑),我完全是因為想做點心+順便清冰箱才
想到這款食譜的,因為成品真的很好吃,所以想跟大家分享喔^^
一樣,小孩在家我就簡單拍照而已囉~
材料:
無鹽奶油200克
細砂糖150克
低筋麵粉230克
雞蛋3顆
泡打粉約一匙
優酪乳約50cc
新鮮芒果一顆
專用烤蛋糕紙模8個(直徑約10公分)
作法:
1. 本來應該是將無鹽奶油放置室溫融化,但因為我臨時興起,所以就直接
切成薄片備用。
2. 將優酪乳(我使用的是LP33優酪乳,所以是喝起來比較像養樂多那種)加入
切片的奶油中。
3.用瓦斯中火慢慢加熱攪拌至奶油稍微融化為止,溫度大約不超過60度。
4. 將糖加入奶油打勻,接著全蛋液分批加入打勻至有點濃稠狀糊狀
5. 將低筋麵粉與泡打粉過篩一併加入
6. 用飯匙(哈哈,我覺得這個工具很方便,不需要買專用的刮板XD)將之輕輕
拌勻即可,這時候成品有點像克立姆那樣綿軟濃稠喔。
7. 新鮮芒果去皮切丁(大小就看個人喜歡了),丟進去攪拌一下就OK囉!
8. 將之填入烤具中(可以用大烤模也OK),大約填至八分滿即可,因為我太
貪心想一次烤完,所以幾乎裝全滿,烤到一半有兩個稍微滴出一些來。
9. 考慮美觀的話,可以特地把大顆的芒果丁擺到中間表層顯出,烤箱250度烤
15分鐘後轉200度繼續烤10分鐘即可出爐。
因為烤箱大家的功率不同所以就參考一下,主要是烤東西的時候都要隨時
觀察成品啦,因為我家的比較陽春一點,250度去烤的話,我發現15分鐘後
表層就有點上咖啡色澤了,為了怕裡面烤不熟而外面先焦掉所以我就降低
溫度續烤。
照片重點:取一個來做成品代表囉!^^
烤起來的顏色好美喔,而且有香香的味道阿~
表面已經被烤得有點些微酥脆的口感,可是剝開看裡面卻是像蛋糕一樣
濕潤綿軟的口感喔!
照片重點:把紙模脫去要開動囉!
照片重點:特寫一下~
只能說這蛋糕很好吃阿,可以吃到新鮮的芒果丁,芒果吃起來甜甜的,
蛋糕隱隱約約中帶點優酪乳的味道,真的是很不錯的口味,大家有空不
妨動手試試看喔!
就這樣,希望大家喜歡這次的分享啦~喜歡的朋友歡迎來粉絲團
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