封面照片：我可愛的小歐包阿～♥
元旦那天我終於完成人生中第一個像樣的麵包了(灑花)，不過其實粉絲團有說過，
這真的是一個美麗的錯誤喔XDD因為人家…人家…(扭)本來是想要做吐司的(自爆)>_<
不知道為啥，做到後來出爐居然吃起來比較像是歐式麵包(外脆內Q)，又有一點像磅蛋糕
的紮實，我不會正確說這到底算是啥麵包，反正就是但是超好吃的麵包就對了XD對我來說，
不管做什麼料理，只要好吃，管他像不像三分樣都是成功的料理。因為粉絲團裡有人想知
道食譜，所以我就跟大家分享一下啦～不過我不保證大家做出來跟我一樣喔，因為說不定
你們做出來反而變吐司了(笑)
。
再來聊聊麵包，其實我覺得我會烤餅乾和蛋糕類的，可是遇到”酵母”類的點心我就常常
跟它套不好關係，每次做都覺得很不完美呢TAT，所以這次成功覺得蠻開心的，不過我
目前在做麵包這一塊也是完全新手，應該說是幾乎沒有做過喔，所以我相信我可以做到
的，大家跟著做應該也沒問題^^
至於麵包…就我不豐富的知識來說，其實是比做餅乾和蛋糕還耗時間的東西耶，因為麵包
有酵母的關係，酵母通常都是需要長時間去讓它發酵的…(像包子饅頭也是)，沒辦法說馬上
材料拌一拌就可以送進去烤箱烤，往往要花上數個小時才能完成，而我今天這個方法大概
兩～三個小時就可以完成了，不過大家別聽到這麼多小時就害怕，因為其實大部分時間都
是把麵團放著等它發酵而已，我們還是都可以去做我們的事情。
那麼，看完我的碎碎念以後，我要開始介紹食譜了XD
下面是我這次做麵包的材料(食譜都是有經過自己修改)：
高筋麵粉 550克
細砂糖 50克
鹽巴 一小匙
快發酵母粉 二小匙
冰牛奶 350克
無鹽奶油 50克
葡萄乾和葵瓜子 適量，可加可不加，自行變化可
這樣子的比例我做出來大約長15公分的麵包四個。
做法：
1. 將所有的材料(除了葡萄乾和葵瓜子)揉成麵糰，用攪拌器打到均勻
(攪拌器比較省力，手動也可以
照片重點：完成大概是這樣子。
2. 將麵團蓋上濕布或保鮮膜發酵一個小時
3. 加入葡萄乾與葵瓜子後將麵團再揉至光滑，盡量輕柔均勻把裡面的空氣都擠掉，
然後依照自己喜歡的麵包大小再去滾圓塑形，盡量把葡萄乾包進麵糰裡，以免烤
好以後葡萄乾焦硬掉。
照片重點：我是利用吐司模來放置麵團(就說本來想做吐司了咩XD)
4. 再將麵團蓋上保鮮膜，靜置讓麵團發酵變大(約一個小時)。
照片重點：我想我可能發酵時間不夠久(因為天氣太冷)，所以它沒有長大很多QAQ
5. 烤箱200度預熱10分鐘，將麵團送進烤箱烤大約40分鐘即完成！
照片重點：因為不像吐司，我把它分開成兩顆麵包了。
烤麵包真的好香阿！這麵包烤了以後會再長大喔，剛出爐看了真的好好吃的樣子，
外皮烤得金黃酥脆又充滿香氣哩。
雖說麵包應該要放至少半小時涼了以後再切片比較漂亮啦，但我就是等不及了，想要
拍照和試吃看看成果XD
照片重點：可以切好幾塊呢！
照片重點：自己做的就是健康又有料。
裡面瓜子和葡萄滿滿的真的好好吃喔！外面買不到這樣重本的啦XD
而且大家應該看得出來，這麵包外皮烤得有點像是法國麵包那樣脆脆的口感，
切了還會有點裂痕那樣哩，但是麵包裡面卻是Q軟紮實的口感，帶著葡萄乾和葵瓜子
的香氣，讓我真的一直很自豪怎麼第一次烤麵包就那麼好吃，哈哈哈哈。
吃過了以後，接著我們就準備出門用餐和放假溜小孩囉！回來的時候麵包都冷卻啦，
我順便也試看看冷卻後的麵包再來切片的感覺如何。
照片重點：喔，真的剖面整齊劃一多了。
事實告訴妳，如果想要把成品給人家看的話，還是乖乖的等麵包冷了再切吧XD就算是
做土司也是這樣呦。(不過可以偷偷做一個小的自己出爐就先偷吃←不要亂教)
照片重點：看這每片麵包斷面平整漂亮多了。
照片重點：裡面有很多氣孔呢。
因為有氣孔的關係，所以麵包吃起來是軟Q又有點紮實的，味道之好真的很像外面買的
一樣，尤其我特愛雜糧歐包的口感，如果有喜歡這種麵包的人真的可以試著做看看。
照片重點：表皮酥脆，口感加倍！
我試過這麵包放涼了甚至是放到隔天當早餐吃都很好吃喔！不用再烤一下(當然你吃前
想烤是更好啦～)，自己烤了麵包當全家人早餐真的是最健康又幸福的事了，特別是看我
的老公和孩子都吃得很開心，誇獎很好吃的時候，那是我最有成就感的時刻了。
照片重點：再多看一次側面圖XD
照片重點：外脆內Q真是美味。
自己看照片看到流口水，我要克制自己不去拿旁邊的實品><，這麼煎熬都是為了
跟大家分享，記得幫我按讚喔XD嘿嘿。
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推!
這看起來超好吃的呢~
綾麻說對了,冬天等發酵真的都要等好久喔~
版主回覆：(01/10/2015 06:20:06 AM)
謝推
我自己覺得超好吃的^^
真的齁，難怪人家都說做麵包要太陽之手，
整個跟做蛋糕相反XD
推!
這看起來超好吃的呢~
綾麻說對了,冬天等發酵真的都要等好久喔~
版主回覆：(01/10/2015 06:20:06 AM)
謝推
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真的齁，難怪人家都說做麵包要太陽之手，
整個跟做蛋糕相反XD
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版主回覆：(01/10/2015 06:20:06 AM)
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整個跟做蛋糕相反XD
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這看起來超好吃的呢~
綾麻說對了,冬天等發酵真的都要等好久喔~
版主回覆：(01/10/2015 06:20:06 AM)
謝推
我自己覺得超好吃的^^
真的齁，難怪人家都說做麵包要太陽之手，
整個跟做蛋糕相反XD
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這看起來超好吃的呢~
綾麻說對了,冬天等發酵真的都要等好久喔~
版主回覆：(01/10/2015 06:20:06 AM)
謝推
我自己覺得超好吃的^^
真的齁，難怪人家都說做麵包要太陽之手，
整個跟做蛋糕相反XD
推6
看起來就像是養身的麵包耶!!
我要來找找我的櫃子裡有沒有酵母粉這東西 😛
其他材料都有~嘻!
版主回覆：(01/10/2015 06:21:54 AM)
謝推
對阿，就是喜歡養生的麵包，
五穀雜糧類^^
哈哈，真的，家裡這些其他材料幾乎都算是必備的了XD
推6
看起來就像是養身的麵包耶!!
我要來找找我的櫃子裡有沒有酵母粉這東西 😛
其他材料都有~嘻!
版主回覆：(01/10/2015 06:21:54 AM)
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對阿，就是喜歡養生的麵包，
五穀雜糧類^^
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版主回覆：(01/10/2015 06:21:54 AM)
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其他材料都有~嘻!
版主回覆：(01/10/2015 06:21:54 AM)
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對阿，就是喜歡養生的麵包，
五穀雜糧類^^
哈哈，真的，家裡這些其他材料幾乎都算是必備的了XD
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看起來就像是養身的麵包耶!!
我要來找找我的櫃子裡有沒有酵母粉這東西 😛
其他材料都有~嘻!
版主回覆：(01/10/2015 06:21:54 AM)
謝推
對阿，就是喜歡養生的麵包，
五穀雜糧類^^
哈哈，真的，家裡這些其他材料幾乎都算是必備的了XD
小涼推7^_^
自己做的家人吃的健康
美女 賢慧……
版主回覆：(01/10/2015 10:36:42 AM)
謝推
^^
小涼推7^_^
自己做的家人吃的健康
美女 賢慧……
版主回覆：(01/10/2015 10:36:42 AM)
謝推
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美女 賢慧……
版主回覆：(01/10/2015 10:36:42 AM)
謝推
^^
很棒耶!!!!!
自己動手做吃再多都安心了!!!
版主回覆：(01/10/2015 08:47:24 PM)
哈哈，是阿，可是好怕胖XDDD
很棒耶!!!!!
自己動手做吃再多都安心了!!!
版主回覆：(01/10/2015 08:47:24 PM)
哈哈，是阿，可是好怕胖XDDD
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版主回覆：(01/10/2015 08:47:24 PM)
哈哈，是阿，可是好怕胖XDDD
這個真的好像外面賣的五穀養生麵包唷~~~
太厲害了!!!好羨慕Grace的家人呀 :))))
版主回覆：(01/11/2015 07:08:34 AM)
^^
過獎了，我還只是很菜的一咖而已啦><
這個真的好像外面賣的五穀養生麵包唷~~~
太厲害了!!!好羨慕Grace的家人呀 :))))
版主回覆：(01/11/2015 07:08:34 AM)
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過獎了，我還只是很菜的一咖而已啦><
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太厲害了!!!好羨慕Grace的家人呀 :))))
版主回覆：(01/11/2015 07:08:34 AM)
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過獎了，我還只是很菜的一咖而已啦><
這個真的好像外面賣的五穀養生麵包唷~~~
太厲害了!!!好羨慕Grace的家人呀 :))))
版主回覆：(01/11/2015 07:08:34 AM)
^^
過獎了，我還只是很菜的一咖而已啦><
推~~
挖賽~
看起來還真不賴~
我目前都只靠麵包機做麵包呢!!^^”
版主回覆：(01/17/2015 11:01:41 PM)
謝推
哈哈，因為麵包機敗不下去，
想說都有烤箱了幹嘛還要再花錢><
就只好自己摸索囉XD
推~~
挖賽~
看起來還真不賴~
我目前都只靠麵包機做麵包呢!!^^”
版主回覆：(01/17/2015 11:01:41 PM)
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哈哈，因為麵包機敗不下去，
想說都有烤箱了幹嘛還要再花錢><
就只好自己摸索囉XD
推~~
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我目前都只靠麵包機做麵包呢!!^^”
版主回覆：(01/17/2015 11:01:41 PM)
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哈哈，因為麵包機敗不下去，
想說都有烤箱了幹嘛還要再花錢><
就只好自己摸索囉XD
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我目前都只靠麵包機做麵包呢!!^^”
版主回覆：(01/17/2015 11:01:41 PM)
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哈哈，因為麵包機敗不下去，
想說都有烤箱了幹嘛還要再花錢><
就只好自己摸索囉XD
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我目前都只靠麵包機做麵包呢!!^^”
版主回覆：(01/17/2015 11:01:41 PM)
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