記得小時候好喜歡吃羊奶片,
但是我喜歡那種牛奶味很重、而不是羊奶味重的,
現在外面不太好買,而且一包還很貴,
孩子們也說好好吃,只好自己來挑戰做做看,
沒想到只用基本兩種材料就可以做出幾分像的烤奶片,
每一口都是濃郁的奶香,
做法簡單,讓孩子操作更有樂趣。
家裡奶粉如果有快過期喝不完的困擾,也可以用這個食譜操作喔~
烤奶片所需材料:
奶粉 120公克
煉乳 80公克
烤奶片所需做法:
將煉乳倒入奶粉中
使用湯匙攪拌
剛開始會覺得很乾,有點難拌勻,
最後可以用手操作,
把它捏成團,越捏就會發現越成型了。
如果覺得真的太乾,可以再加少量水,
我希望奶味純,所以後來有加大約7克的鮮奶。
記得水或奶不要加太多,
這個粉糰要有點硬,不是軟軟會黏手的那種,
不然不好操作。
完成的麵糰大概像上面這樣
接著把粉糰擀平,
厚度大約0.2~0.3公分之間。
如果家裡有餅乾模,可以拿來做自己喜歡的造型,
沒有的話也沒關係,
用刀切成小方塊也是OK的。
這部份可以讓孩子們來慢慢操作,反正孩子通常很喜歡做這些工作XD
這樣一個份量剛好可以擺滿我家一個烤盤
烤箱預熱160度,
再用160度烤大約6~7分鐘即可。
如果喜歡烤上色一點,
最後可以再轉180度多烤2分鐘,
顏色就有深淺之分。
烤好後奶味真的超香,
記得要放涼以後再吃喔!
吃起來味道真的和買牛奶片感覺一模一樣耶,
不過外面零食的成份總是很複雜,
自己做比較清楚啦。
口感和羊奶片是不一樣的,
沒辦法含著融化,
比較像餅乾,有點脆、有點黏牙(一點點而已),每一口都是濃郁奶味。
最後加註:
後來我也有實驗鮮奶版,
使用鮮奶取代煉乳也是OK的,
鮮奶量要少(同樣的份量,可能20公克鮮奶就OK了),
吃起來口感比較蓬鬆,奶味香、甜度較低些,
但整體吃起來味道幾乎是一模一樣,
唯一的缺點是我覺得塑形比較難,
因為鮮奶水分含量高,粉糰會比較濕黏,但是兩種都很好吃,
重點是超快就做好了,大家可以試試看喔!
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沒做過ㄟ,又很簡單,拍拍!謝謝分享
版主回覆:(08/14/2021 08:55:54 AM)
不客氣^^
沒做過ㄟ,又很簡單,拍拍!謝謝分享
版主回覆:(08/14/2021 08:55:54 AM)
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