今天來跟大家上一道美味的家常菜/便當菜，

也是一道好吃的雞肉料理–橙汁雞翅，

可以自行換成雞腿或雞胸肉之類的…

以煎煮的方式取代一般餐廳用油炸的做法更健康，

鹹鹹甜甜的可以配飯也能當零嘴啃，

做法也不難，是一道一鍋到底的料理喔。

橙汁雞翅材料：

雞翅六隻

※請肉商將雞翅切三段，事先以適量米酒、醬油、胡椒鹽與蔥蒜醃漬15分鐘以上使之入味

柳丁(我用甜橙)三顆

番茄醬一大匙

二砂糖一大匙

蜂蜜10公克

橙汁雞翅做法：

利用水果刮刀刮下些許橙皮切成細絲裝飾用，

另外甜橙榨汁出來後，可以刮下適量的果肉，

記得不要刮近柳橙白皮絲部分，否則會變苦喔！

接著將番茄醬、砂糖和蜂蜜加入拌勻，一旁備用

鍋中適量油，大火熱鍋將雞翅皮貼緊鍋煎

煎到皮有點金黃焦赤的樣子，

翻面繼續煎。

接著加入大約一米杯的水，以及方才醃漬雞肉的少許米酒&醬油，

蓋上鍋蓋後大火悶煮，使雞肉熟成

煮個五分鐘後，開鍋可以看到雞肉有微微上色囉

接著加入調配好的橙汁，

葛瑞絲一開始拍照只有預計兩顆柳橙，

但是因為甜橙的甜度較高，我個人喜歡有點酸味，

最後才又多加一顆橙汁與一瓶蓋的檸檬汁。

大火翻炒，炒到最後收汁呈上圖狀就差不多囉！

外面餐廳的橙汁雞多半雞肉都用炸的，

然後還利用太白粉勾芡，

不過自己家煮就健康點，耐心點收汁也是有勾芡的效果喔～

盛盤，灑點熟白芝麻，

點綴上橙絲與個人喜好的蔥花即完成。

雞翅完全被橙汁蜂蜜包覆住，

這調味吃起來甜甜鹹鹹的，

不用配飯也不會過鹹，還聞得到柳橙香氣。

個人覺得很美味的一道菜，

也是做來給我家孩子吃的便當菜啦，

跟大家分享一下，希望大家喜歡囉。

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