你 所 做 的 ， 要 交 託 耶 和 華 ， 你 所 謀 的 ， 就 必 成 立 。 箴 16:3
You are currently viewing 【食譜】第一次就能上手的芋泥蛋糕捲，自己做的就是有料又天然阿～

【食譜】第一次就能上手的芋泥蛋糕捲，自己做的就是有料又天然阿～

造訪人次： 1,554

呵呵呵，這次葛瑞絲做完超有成就感的耶，因為這可是我第一次挑戰

蛋糕捲喔，所以就做蛋糕捲來說也是個新手啦！可是做完以後我發現

其實作法很簡單耶，我可以上手的話大家一定也可以的啦，所以來跟大

家分享喔～^^

DSCF6905_nEO_IMG.jpg  

封面照片：這是我做的，好有成就感阿～呵呵。

其實關於蛋糕捲的食譜我也看了不少，作法也很多種，以前都覺得好像

很繁複所以我一直不想動手去做，可是這次會讓我去做也是有因緣際會的，

因為我前天做某種東西失敗了(不想講XDDD)，可是剛好有做芋泥內餡，想

說不可以浪費阿，要怎麼樣才可以物盡其用呢?所以就靈機一動來做芋泥

蛋糕捲好了，也正因為如此才讓我終於挑戰人生中第一次的蛋糕捲。

 

那麼就來分享作法吧！

 

材料：

芋泥餡部分～

◎ 新鮮芋頭 約400克

◎ 鮮奶油 120克

 

蛋糕體部分～

(A) 蛋黃3個

     細砂糖10克

(B) 鮮奶 30克

     沙拉油25克

(C) 低筋麵粉120克

(D) 蛋白3個

     細砂糖35克

 

作法：

芋泥餡部分～

1. 將芋頭切塊蒸熟以後趁熱搗成芋泥

DSCF6868_nEO_IMG.jpg  

2. 鮮奶油用電動攪拌器打發成濕性發泡

DSCF6870_nEO_IMG.jpg  

※ 打發程度大概就是像圖片這樣，可以沾留在攪拌棒上面，也不要打得太硬囉～

※ 我要的是芋泥天然的甜味，所以沒有加糖，如果喜歡比較甜的就在這裡加入適量的

   細砂糖一起打發。

※ 鮮奶油基本上用手打發不太可能喔，還是要有攪拌器哩^^

 

3. 將上面做法1+2刮拌均勻即成芋泥餡，放一旁備用

DSCF6871_nEO_IMG.jpg  

這邊備註一下，因為我做蛋糕捲是隔天，所以我後來芋泥是有冷藏進冰箱喔，

不過沒有差啦～

 

蛋糕體部分～

1. 將材料A至於盆中攪勻

DSCF6872_nEO_IMG.jpg  

 

2. 加入材料B攪勻

DSCF6873_nEO_IMG.jpg  

 

3. 將材料C過篩以後加入拌勻即成為蛋黃麵糊

DSCF6875_nEO_IMG.jpg  

 

4. 將材料D打發成濕性發泡，程度大概是泡泡可以有點立體這樣

DSCF6882_nEO_IMG.jpg  

 

5. 將打好的蛋白與蛋黃麵糊混合拌勻

DSCF6885_nEO_IMG.jpg  

DSCF6887_nEO_IMG.jpg  

 

照片重點：完成的樣子。

6. 將烤盤墊上烤盤紙以後，將倒入麵糊倒入輕輕抹平表面

DSCF6890_nEO_IMG.jpg  

 

7. 用力震一下烤盤使麵糊表面平整，將空氣與大氣泡排出

DSCF6893_nEO_IMG.jpg DSCF6894_nEO_IMG.jpg  

照片重點：這不是拍紙張，是這時的蛋糕麵糊表面，夠平整了吧XD

 

8. 烤箱預熱220度，送進烤箱烤12分鐘，接著悶個三分鐘即可，注意不要烤太久

    不然蛋糕也會很乾硬。

DSCF6895_nEO_IMG.jpg  

照片重點：蛋糕體部分完成囉！

 

接著要來表演合體技了(笑)，聽說很多人是失敗在這裡，因為捲不好造成蛋糕

斷裂之類的，我自認是捲得挺美的啦(笑)，在這裡就分享我自己拙劣的做法囉！

 

1. 將蛋糕用刀子輕輕畫幾痕(不要切斷喔)，這樣是方便捲的時候比較不會斷裂

DSCF6898_nEO_IMG.jpg  

 

2. 將芋泥餡適量均勻平鋪在蛋糕體上，記得收尾的那邊盡量鋪少一點，留些空間才

   不會等一下捲到爆漿了。

DSCF6899_nEO_IMG.jpg  

照片重點：這是我鋪好的樣子。

 

3. 利用剛剛的烤盤紙先將蛋糕捲出一圈，稍微用力握緊固定一下。

DSCF6900_nEO_IMG.jpg  

 

4. 放開烤盤紙，直接將剛剛捲的部分繼續往前捲。

DSCF6901_nEO_IMG.jpg  

 

5. 捲完以後可以利用烤盤紙將蛋糕再握緊固定好。

DSCF6902_nEO_IMG.jpg  

照片重點：捲完成以後有一股感動阿～>～<

 

其實到這裡就完成啦，我是覺得冰進去冰箱冷藏一下會更定型喔，然後切片也

比較好切啦，我冰了大約二十分鐘而已，忍不住想要拿出來切來吃了，哈哈，所以

我承認切得有點醜。

DSCF6904_nEO_IMG.jpg  

照片重點：家裡剛好有買來吃完的麵包盒子可以裝。

 

其實這捲法對我來說就是有點像壽司一樣，關於壽司捲的文章有興趣的

也可以點看這篇文章，已經N年前寫的了～(驚

 

DSCF6906_nEO_IMG.jpg  

照片重點：切片剖面。

 

不是我要說，真的很好吃耶，綾爸也說好好吃又專業的樣子，裡面的芋泥餡

甜而不膩剛剛好說(不加糖真的就可以了)，而且還可以吃到新鮮的芋頭顆粒

口感在裡面，自己做的又不用擔心是不是有被加色素什麼的，我這顏色是純

芋頭做出來的就對啦！

DSCF6907_nEO_IMG.jpg  

照片重點：燈光不同造成照片色調不同。

 

看著自己做出來還有家人吃得開心真的是超級有幸福感的阿～做好一人吃一塊

以後，剩下的就包裝好以後當隔天早餐了^^蛋糕體吃起來也剛剛好，搭配牛奶

或咖啡來一塊都很不賴呢！

DSCF6909_nEO_IMG.jpg  

照片重點：蓋上蓋子感覺就像是買回來的啦～哈哈。

 

這次的心得是沒想到蛋糕捲這麼簡單耶，下次我要找時間來挑戰草莓蛋糕捲！^^

希望大家也可以自己動手做成功喔～

我很認真的寫文和分享，如果路過的您還喜歡我的

文章，請別吝嗇給我推、按讚一個或留言，相信我會

更有動力分享的～ 

 

 

 

 

 

 

Share

This Post Has 80 Comments

  1. irene-頡麻 2013 年 12 月 17 日 回覆

    推！好厲害！根本跟外面買的一樣，自己做一定更健康又美味！ ( ＾∇＾)
    版主回覆：(12/17/2013 08:59:35 PM)
    謝推
    對阿，真的跟買的一樣(自己還敢說XD
    不過說真的，真的很好吃耶，尤其是還吃得到芋頭顆粒那樣，
    一條一天就吃光了阿～
    話說…頡麻坐月子也幾乎是天天用電腦阿XDDDD

  2. irene-頡麻 2013 年 12 月 17 日 回覆

    推！好厲害！根本跟外面買的一樣，自己做一定更健康又美味！ ( ＾∇＾)
    版主回覆：(12/17/2013 08:59:35 PM)
    謝推
    對阿，真的跟買的一樣(自己還敢說XD
    不過說真的，真的很好吃耶，尤其是還吃得到芋頭顆粒那樣，
    一條一天就吃光了阿～
    話說…頡麻坐月子也幾乎是天天用電腦阿XDDDD

  3. irene-頡麻 2013 年 12 月 17 日 回覆

    推！好厲害！根本跟外面買的一樣，自己做一定更健康又美味！ ( ＾∇＾)
    版主回覆：(12/17/2013 08:59:35 PM)
    謝推
    對阿，真的跟買的一樣(自己還敢說XD
    不過說真的，真的很好吃耶，尤其是還吃得到芋頭顆粒那樣，
    一條一天就吃光了阿～
    話說…頡麻坐月子也幾乎是天天用電腦阿XDDDD

  4. irene-頡麻 2013 年 12 月 17 日 回覆

    推！好厲害！根本跟外面買的一樣，自己做一定更健康又美味！ ( ＾∇＾)
    版主回覆：(12/17/2013 08:59:35 PM)
    謝推
    對阿，真的跟買的一樣(自己還敢說XD
    不過說真的，真的很好吃耶，尤其是還吃得到芋頭顆粒那樣，
    一條一天就吃光了阿～
    話說…頡麻坐月子也幾乎是天天用電腦阿XDDDD

  5. irene-頡麻 2013 年 12 月 17 日 回覆

    XD,我老公不帶筆電給我(不準我用電腦)，不過還好還可以用手機留言啦!^^
    版主回覆：(12/17/2013 09:08:24 PM)
    哈哈哈XD
    當初頡麻也是說我怎麼一直用，就說真的很難克制齁(笑)
    這胎和上一胎不同，坐月子天氣涼多了，
    天冷小心著涼喔^^

  6. irene-頡麻 2013 年 12 月 17 日 回覆

    XD,我老公不帶筆電給我(不準我用電腦)，不過還好還可以用手機留言啦!^^
    版主回覆：(12/17/2013 09:08:24 PM)
    哈哈哈XD
    當初頡麻也是說我怎麼一直用，就說真的很難克制齁(笑)
    這胎和上一胎不同，坐月子天氣涼多了，
    天冷小心著涼喔^^

  7. irene-頡麻 2013 年 12 月 17 日 回覆

    XD,我老公不帶筆電給我(不準我用電腦)，不過還好還可以用手機留言啦!^^
    版主回覆：(12/17/2013 09:08:24 PM)
    哈哈哈XD
    當初頡麻也是說我怎麼一直用，就說真的很難克制齁(笑)
    這胎和上一胎不同，坐月子天氣涼多了，
    天冷小心著涼喔^^

  8. irene-頡麻 2013 年 12 月 17 日 回覆

    XD,我老公不帶筆電給我(不準我用電腦)，不過還好還可以用手機留言啦!^^
    版主回覆：(12/17/2013 09:08:24 PM)
    哈哈哈XD
    當初頡麻也是說我怎麼一直用，就說真的很難克制齁(笑)
    這胎和上一胎不同，坐月子天氣涼多了，
    天冷小心著涼喔^^

  9. 蕭小瑩 2013 年 12 月 17 日 回覆

    感覺好讚哦！只可惜家裡沒有烤箱
    版主回覆：(12/18/2013 02:46:41 AM)
    其實家裡有台烤箱真的很方便呢:-)

  10. 蕭小瑩 2013 年 12 月 17 日 回覆

    感覺好讚哦！只可惜家裡沒有烤箱
    版主回覆：(12/18/2013 02:46:41 AM)
    其實家裡有台烤箱真的很方便呢:-)

  11. 蕭小瑩 2013 年 12 月 17 日 回覆

    感覺好讚哦！只可惜家裡沒有烤箱
    版主回覆：(12/18/2013 02:46:41 AM)
    其實家裡有台烤箱真的很方便呢:-)

  12. 蕭小瑩 2013 年 12 月 17 日 回覆

    感覺好讚哦！只可惜家裡沒有烤箱
    版主回覆：(12/18/2013 02:46:41 AM)
    其實家裡有台烤箱真的很方便呢:-)

  13. 妙妙阿卡醬♫妙麻 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推啊!!除了切邊有點辣漆之外簡直就可以賣了^++^
    葛老闆…..一份多少錢???哈哈哈!!
    綾媽真是厲害耶!!!
    版主回覆：(12/18/2013 02:53:39 AM)
    謝推
    對啊，人家家裡只有不利的菜刀啦＞＜
    謝謝妙麻稱讚

  14. 妙妙阿卡醬♫妙麻 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推啊!!除了切邊有點辣漆之外簡直就可以賣了^++^
    葛老闆…..一份多少錢???哈哈哈!!
    綾媽真是厲害耶!!!
    版主回覆：(12/18/2013 02:53:39 AM)
    謝推
    對啊，人家家裡只有不利的菜刀啦＞＜
    謝謝妙麻稱讚

  15. 妙妙阿卡醬♫妙麻 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推啊!!除了切邊有點辣漆之外簡直就可以賣了^++^
    葛老闆…..一份多少錢???哈哈哈!!
    綾媽真是厲害耶!!!
    版主回覆：(12/18/2013 02:53:39 AM)
    謝推
    對啊，人家家裡只有不利的菜刀啦＞＜
    謝謝妙麻稱讚

  16. 妙妙阿卡醬♫妙麻 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推啊!!除了切邊有點辣漆之外簡直就可以賣了^++^
    葛老闆…..一份多少錢???哈哈哈!!
    綾媽真是厲害耶!!!
    版主回覆：(12/18/2013 02:53:39 AM)
    謝推
    對啊，人家家裡只有不利的菜刀啦＞＜
    謝謝妙麻稱讚

  17. pygu624 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推~~
    太厲害了~~
    竟然可以做出這麼漂亮的蛋糕捲~
    看得我好想吃喔!!
    版主回覆：(12/18/2013 02:57:02 AM)
    謝謝推和稱讚啊!
    其實不難，雙果麻有空可以試試喔:-)

  18. pygu624 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推~~
    太厲害了~~
    竟然可以做出這麼漂亮的蛋糕捲~
    看得我好想吃喔!!
    版主回覆：(12/18/2013 02:57:02 AM)
    謝謝推和稱讚啊!
    其實不難，雙果麻有空可以試試喔:-)

  19. pygu624 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推~~
    太厲害了~~
    竟然可以做出這麼漂亮的蛋糕捲~
    看得我好想吃喔!!
    版主回覆：(12/18/2013 02:57:02 AM)
    謝謝推和稱讚啊!
    其實不難，雙果麻有空可以試試喔:-)

  20. pygu624 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推~~
    太厲害了~~
    竟然可以做出這麼漂亮的蛋糕捲~
    看得我好想吃喔!!
    版主回覆：(12/18/2013 02:57:02 AM)
    謝謝推和稱讚啊!
    其實不難，雙果麻有空可以試試喔:-)

  21. 波妞媽 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推推~~
    綾媽..你都不做宅配服務啦..吼~
    我很愛吃芋頭口味耶..
    不過我還是看看就好..
    我手笨啦…噗~
    版主回覆：(12/18/2013 12:30:29 PM)
    謝推
    哈哈，做這種宅配對買家來說都不划算啦，
    我也超喜歡芋頭的阿，
    不過說真的，可能都沒有烘焙經驗的，
    會稍微覺得有點複雜，但是肯動手做的話其實就不難哩。

  22. 波妞媽 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推推~~
    綾媽..你都不做宅配服務啦..吼~
    我很愛吃芋頭口味耶..
    不過我還是看看就好..
    我手笨啦…噗~
    版主回覆：(12/18/2013 12:30:29 PM)
    謝推
    哈哈，做這種宅配對買家來說都不划算啦，
    我也超喜歡芋頭的阿，
    不過說真的，可能都沒有烘焙經驗的，
    會稍微覺得有點複雜，但是肯動手做的話其實就不難哩。

  23. 波妞媽 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推推~~
    綾媽..你都不做宅配服務啦..吼~
    我很愛吃芋頭口味耶..
    不過我還是看看就好..
    我手笨啦…噗~
    版主回覆：(12/18/2013 12:30:29 PM)
    謝推
    哈哈，做這種宅配對買家來說都不划算啦，
    我也超喜歡芋頭的阿，
    不過說真的，可能都沒有烘焙經驗的，
    會稍微覺得有點複雜，但是肯動手做的話其實就不難哩。

  24. 波妞媽 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推推~~
    綾媽..你都不做宅配服務啦..吼~
    我很愛吃芋頭口味耶..
    不過我還是看看就好..
    我手笨啦…噗~
    版主回覆：(12/18/2013 12:30:29 PM)
    謝推
    哈哈，做這種宅配對買家來說都不划算啦，
    我也超喜歡芋頭的阿，
    不過說真的，可能都沒有烘焙經驗的，
    會稍微覺得有點複雜，但是肯動手做的話其實就不難哩。

  25. OldFather 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推
    手藝超好的耶!!
    比起外面做的，似乎更健康美味!
    版主回覆：(12/18/2013 04:23:36 PM)
    謝推和稱讚
    對阿，自己做的也不會添加甚麼香精和色素之類的，
    當然更健康，美味嘛…不敢說比賣的優，但是自己覺得好吃就是了^^

  26. OldFather 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推
    手藝超好的耶!!
    比起外面做的，似乎更健康美味!
    版主回覆：(12/18/2013 04:23:36 PM)
    謝推和稱讚
    對阿，自己做的也不會添加甚麼香精和色素之類的，
    當然更健康，美味嘛…不敢說比賣的優，但是自己覺得好吃就是了^^

  27. OldFather 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推
    手藝超好的耶!!
    比起外面做的，似乎更健康美味!
    版主回覆：(12/18/2013 04:23:36 PM)
    謝推和稱讚
    對阿，自己做的也不會添加甚麼香精和色素之類的，
    當然更健康，美味嘛…不敢說比賣的優，但是自己覺得好吃就是了^^

  28. OldFather 2013 年 12 月 18 日 回覆

    推
    手藝超好的耶!!
    比起外面做的，似乎更健康美味!
    版主回覆：(12/18/2013 04:23:36 PM)
    謝推和稱讚
    對阿，自己做的也不會添加甚麼香精和色素之類的，
    當然更健康，美味嘛…不敢說比賣的優，但是自己覺得好吃就是了^^

  29. Porsche Mama 2013 年 12 月 23 日 回覆

    真的很強也，沒想到這麼也可以自己來～～～
    讚！
    版主回覆：(12/23/2013 06:44:36 AM)
    哈哈，沒有啦，就嘗試看看咩^^

  30. Porsche Mama 2013 年 12 月 23 日 回覆

    真的很強也，沒想到這麼也可以自己來～～～
    讚！
    版主回覆：(12/23/2013 06:44:36 AM)
    哈哈，沒有啦，就嘗試看看咩^^

  31. Porsche Mama 2013 年 12 月 23 日 回覆

    真的很強也，沒想到這麼也可以自己來～～～
    讚！
    版主回覆：(12/23/2013 06:44:36 AM)
    哈哈，沒有啦，就嘗試看看咩^^

  32. Porsche Mama 2013 年 12 月 23 日 回覆

    真的很強也，沒想到這麼也可以自己來～～～
    讚！
    版主回覆：(12/23/2013 06:44:36 AM)
    哈哈，沒有啦，就嘗試看看咩^^

  33. yufentai 2014 年 1 月 24 日 回覆

    好綿密的感覺啊~
    版主回覆：(01/30/2014 10:50:08 PM)
    對阿，還不錯喔^^

  34. yufentai 2014 年 1 月 24 日 回覆

    好綿密的感覺啊~
    版主回覆：(01/30/2014 10:50:08 PM)
    對阿，還不錯喔^^

  35. yufentai 2014 年 1 月 24 日 回覆

    好綿密的感覺啊~
    版主回覆：(01/30/2014 10:50:08 PM)
    對阿，還不錯喔^^

  36. yufentai 2014 年 1 月 24 日 回覆

    好綿密的感覺啊~
    版主回覆：(01/30/2014 10:50:08 PM)
    對阿，還不錯喔^^

  37. 陳宥蓁 2014 年 2 月 6 日 回覆

    好厲害喔!
    版主回覆：(02/07/2014 08:23:35 AM)
    謝謝稱讚:-)

  38. 陳宥蓁 2014 年 2 月 6 日 回覆

    好厲害喔!
    版主回覆：(02/07/2014 08:23:35 AM)
    謝謝稱讚:-)

  39. 陳宥蓁 2014 年 2 月 6 日 回覆

    好厲害喔!
    版主回覆：(02/07/2014 08:23:35 AM)
    謝謝稱讚:-)

  40. 陳宥蓁 2014 年 2 月 6 日 回覆

    好厲害喔!
    版主回覆：(02/07/2014 08:23:35 AM)
    謝謝稱讚:-)

  41. Eva 2014 年 2 月 17 日 回覆

    不知道是不是用冰冻芋头的关系,第一次做出来真的没有甜味.所以第二次做的时候加了糖,很好吃.谢谢分享.
    另外想问为什么我做出来的皮很薄,而且就是蛋皮的样子,并没有像你最后图片里面有绵密的感觉?
    版主回覆：(02/17/2014 02:06:19 PM)
    芋頭品種也有差吧，不甜加糖就好了:-)
    至於蛋糕體有很多可能，應該是蛋白沒有打發，
    還有記得出爐要用力震一下讓氣泡拍出，
    下次再試看看，會越來越上手的^_^

  42. Eva 2014 年 2 月 17 日 回覆

    不知道是不是用冰冻芋头的关系,第一次做出来真的没有甜味.所以第二次做的时候加了糖,很好吃.谢谢分享.
    另外想问为什么我做出来的皮很薄,而且就是蛋皮的样子,并没有像你最后图片里面有绵密的感觉?
    版主回覆：(02/17/2014 02:06:19 PM)
    芋頭品種也有差吧，不甜加糖就好了:-)
    至於蛋糕體有很多可能，應該是蛋白沒有打發，
    還有記得出爐要用力震一下讓氣泡拍出，
    下次再試看看，會越來越上手的^_^

  43. Eva 2014 年 2 月 17 日 回覆

    不知道是不是用冰冻芋头的关系,第一次做出来真的没有甜味.所以第二次做的时候加了糖,很好吃.谢谢分享.
    另外想问为什么我做出来的皮很薄,而且就是蛋皮的样子,并没有像你最后图片里面有绵密的感觉?
    版主回覆：(02/17/2014 02:06:19 PM)
    芋頭品種也有差吧，不甜加糖就好了:-)
    至於蛋糕體有很多可能，應該是蛋白沒有打發，
    還有記得出爐要用力震一下讓氣泡拍出，
    下次再試看看，會越來越上手的^_^

  44. Eva 2014 年 2 月 17 日 回覆

    不知道是不是用冰冻芋头的关系,第一次做出来真的没有甜味.所以第二次做的时候加了糖,很好吃.谢谢分享.
    另外想问为什么我做出来的皮很薄,而且就是蛋皮的样子,并没有像你最后图片里面有绵密的感觉?
    版主回覆：(02/17/2014 02:06:19 PM)
    芋頭品種也有差吧，不甜加糖就好了:-)
    至於蛋糕體有很多可能，應該是蛋白沒有打發，
    還有記得出爐要用力震一下讓氣泡拍出，
    下次再試看看，會越來越上手的^_^

  45. 您的暱稱 ... 2014 年 4 月 9 日 回覆

    妳好棒喔！同樣是Grace Chen,怎麼差這麼多？我的手沒有妳那麼巧，捲壽司都把餡捲到旁邊去。
    版主回覆：(04/09/2014 07:31:05 PM)
    哈哈，沒這回事，熟能生巧的啦:-)

  46. 您的暱稱 ... 2014 年 4 月 9 日 回覆

    妳好棒喔！同樣是Grace Chen,怎麼差這麼多？我的手沒有妳那麼巧，捲壽司都把餡捲到旁邊去。
    版主回覆：(04/09/2014 07:31:05 PM)
    哈哈，沒這回事，熟能生巧的啦:-)

  47. 您的暱稱 ... 2014 年 4 月 9 日 回覆

    妳好棒喔！同樣是Grace Chen,怎麼差這麼多？我的手沒有妳那麼巧，捲壽司都把餡捲到旁邊去。
    版主回覆：(04/09/2014 07:31:05 PM)
    哈哈，沒這回事，熟能生巧的啦:-)

  48. 您的暱稱 ... 2014 年 4 月 9 日 回覆

    妳好棒喔！同樣是Grace Chen,怎麼差這麼多？我的手沒有妳那麼巧，捲壽司都把餡捲到旁邊去。
    版主回覆：(04/09/2014 07:31:05 PM)
    哈哈，沒這回事，熟能生巧的啦:-)

  49. GM0110 2014 年 8 月 20 日 回覆

    好利害！請問鮮奶油是用動物性還是植物性的呢？謝謝。
    版主回覆：(08/20/2014 05:48:05 PM)
    謝謝稱讚，
    我一般都是用動物性的喔，因為用動物性的對健康比較好啦，
    不過這一次拍照這次是因為買錯了，買到植物性的><

  50. GM0110 2014 年 8 月 20 日 回覆

    好利害！請問鮮奶油是用動物性還是植物性的呢？謝謝。
    版主回覆：(08/20/2014 05:48:05 PM)
    謝謝稱讚，
    我一般都是用動物性的喔，因為用動物性的對健康比較好啦，
    不過這一次拍照這次是因為買錯了，買到植物性的><

  51. GM0110 2014 年 8 月 20 日 回覆

    好利害！請問鮮奶油是用動物性還是植物性的呢？謝謝。
    版主回覆：(08/20/2014 05:48:05 PM)
    謝謝稱讚，
    我一般都是用動物性的喔，因為用動物性的對健康比較好啦，
    不過這一次拍照這次是因為買錯了，買到植物性的><

  52. GM0110 2014 年 8 月 20 日 回覆

    好利害！請問鮮奶油是用動物性還是植物性的呢？謝謝。
    版主回覆：(08/20/2014 05:48:05 PM)
    謝謝稱讚，
    我一般都是用動物性的喔，因為用動物性的對健康比較好啦，
    不過這一次拍照這次是因為買錯了，買到植物性的><

  53. 您的暱稱 ... 2014 年 9 月 19 日 回覆

    切蛋糕小技巧與你分享一下，切蛋糕前鋸齒刀先用熱水燙一下或用火稍烤一下，就可切下完美的蛋糕
    版主回覆：(09/19/2014 10:51:49 PM)
    我知道喔，謝謝您的分享^^
    不過自己吃的沒有在乎美觀，只想趕快吃而已XDD

  54. 您的暱稱 ... 2014 年 9 月 19 日 回覆

    切蛋糕小技巧與你分享一下，切蛋糕前鋸齒刀先用熱水燙一下或用火稍烤一下，就可切下完美的蛋糕
    版主回覆：(09/19/2014 10:51:49 PM)
    我知道喔，謝謝您的分享^^
    不過自己吃的沒有在乎美觀，只想趕快吃而已XDD

  55. 您的暱稱 ... 2014 年 9 月 19 日 回覆

    切蛋糕小技巧與你分享一下，切蛋糕前鋸齒刀先用熱水燙一下或用火稍烤一下，就可切下完美的蛋糕
    版主回覆：(09/19/2014 10:51:49 PM)
    我知道喔，謝謝您的分享^^
    不過自己吃的沒有在乎美觀，只想趕快吃而已XDD

  56. 您的暱稱 ... 2014 年 9 月 19 日 回覆

    切蛋糕小技巧與你分享一下，切蛋糕前鋸齒刀先用熱水燙一下或用火稍烤一下，就可切下完美的蛋糕
    版主回覆：(09/19/2014 10:51:49 PM)
    我知道喔，謝謝您的分享^^
    不過自己吃的沒有在乎美觀，只想趕快吃而已XDD

  57. shasha 2014 年 11 月 9 日 回覆

    真的很棒，我也要來試，謝謝分享。
    版主回覆：(11/09/2014 02:55:10 PM)
    希望你也可以成功喔，加油^^

  58. shasha 2014 年 11 月 9 日 回覆

    真的很棒，我也要來試，謝謝分享。
    版主回覆：(11/09/2014 02:55:10 PM)
    希望你也可以成功喔，加油^^

  59. shasha 2014 年 11 月 9 日 回覆

    真的很棒，我也要來試，謝謝分享。
    版主回覆：(11/09/2014 02:55:10 PM)
    希望你也可以成功喔，加油^^

  60. shasha 2014 年 11 月 9 日 回覆

    真的很棒，我也要來試，謝謝分享。
    版主回覆：(11/09/2014 02:55:10 PM)
    希望你也可以成功喔，加油^^

  61. judy 2014 年 12 月 23 日 回覆

    我也要試試，謝謝分享
    版主回覆：(12/23/2014 06:12:46 AM)
    希望你也可以成功喔，加油^^

  62. judy 2014 年 12 月 23 日 回覆

    我也要試試，謝謝分享
    版主回覆：(12/23/2014 06:12:46 AM)
    希望你也可以成功喔，加油^^

  63. judy 2014 年 12 月 23 日 回覆

    我也要試試，謝謝分享
    版主回覆：(12/23/2014 06:12:46 AM)
    希望你也可以成功喔，加油^^

  64. judy 2014 年 12 月 23 日 回覆

    我也要試試，謝謝分享
    版主回覆：(12/23/2014 06:12:46 AM)
    希望你也可以成功喔，加油^^

  65. 您的暱稱 ... 2015 年 1 月 8 日 回覆

    請問麵粉的量是否有錯誤呢!?好像太多…我做出來的捲裂慘= =
    版主回覆：(01/08/2015 06:15:30 PM)
    沒有錯耶，我就是用這個量去做的!
    我有做過四次吧，有時候也是會不小心裂開，
    但是也是可以做成這樣漂亮的，
    可能是技巧上都需要練習^^

  66. 您的暱稱 ... 2015 年 1 月 8 日 回覆

    請問麵粉的量是否有錯誤呢!?好像太多…我做出來的捲裂慘= =
    版主回覆：(01/08/2015 06:15:30 PM)
    沒有錯耶，我就是用這個量去做的!
    我有做過四次吧，有時候也是會不小心裂開，
    但是也是可以做成這樣漂亮的，
    可能是技巧上都需要練習^^

  67. 您的暱稱 ... 2015 年 1 月 8 日 回覆

    請問麵粉的量是否有錯誤呢!?好像太多…我做出來的捲裂慘= =
    版主回覆：(01/08/2015 06:15:30 PM)
    沒有錯耶，我就是用這個量去做的!
    我有做過四次吧，有時候也是會不小心裂開，
    但是也是可以做成這樣漂亮的，
    可能是技巧上都需要練習^^

  68. 您的暱稱 ... 2015 年 1 月 8 日 回覆

    請問麵粉的量是否有錯誤呢!?好像太多…我做出來的捲裂慘= =
    版主回覆：(01/08/2015 06:15:30 PM)
    沒有錯耶，我就是用這個量去做的!
    我有做過四次吧，有時候也是會不小心裂開，
    但是也是可以做成這樣漂亮的，
    可能是技巧上都需要練習^^

  69. 小妞 2015 年 3 月 25 日 回覆

    您好:您的蛋糕捲看來好可口唷!冒眛請問您，請問您的烤盤尺吋是多少呢？謝謝您～
    版主回覆：(03/25/2015 06:07:44 AM)
    您好，我沒量過也不知道耶，之前的烤箱送娘家了^^
    大約估算應該是30*20公分般大吧^^

  70. 小妞 2015 年 3 月 25 日 回覆

    您好:您的蛋糕捲看來好可口唷!冒眛請問您，請問您的烤盤尺吋是多少呢？謝謝您～
    版主回覆：(03/25/2015 06:07:44 AM)
    您好，我沒量過也不知道耶，之前的烤箱送娘家了^^
    大約估算應該是30*20公分般大吧^^

  71. 小妞 2015 年 3 月 25 日 回覆

    您好:您的蛋糕捲看來好可口唷!冒眛請問您，請問您的烤盤尺吋是多少呢？謝謝您～
    版主回覆：(03/25/2015 06:07:44 AM)
    您好，我沒量過也不知道耶，之前的烤箱送娘家了^^
    大約估算應該是30*20公分般大吧^^

  72. 小妞 2015 年 3 月 25 日 回覆

    您好:您的蛋糕捲看來好可口唷!冒眛請問您，請問您的烤盤尺吋是多少呢？謝謝您～
    版主回覆：(03/25/2015 06:07:44 AM)
    您好，我沒量過也不知道耶，之前的烤箱送娘家了^^
    大約估算應該是30*20公分般大吧^^

  73. 貓貓 2016 年 10 月 29 日 回覆

    為什麼按照您的食譜，我的蛋黃糊卻很硬呢？不像您的蛋黃糊那麼水><
    您有使用電動攪拌器打蛋黃嗎?
    版主回覆：(10/29/2016 09:18:10 PM)
    您好，
    沒有耶，麵糊部分不需要使用電動攪拌器也是OK的喔～
    如果比例都正確的話，
    那大概就是雞蛋大小有所差異了吧～(不然我也不知道哪裡有問題了XD)
    如果蛋黃糊不是很水的話，
    可以少量加個牛奶進去拌勻應該也OK的～

  74. 貓貓 2016 年 10 月 29 日 回覆

    為什麼按照您的食譜，我的蛋黃糊卻很硬呢？不像您的蛋黃糊那麼水><
    您有使用電動攪拌器打蛋黃嗎?
    版主回覆：(10/29/2016 09:18:10 PM)
    您好，
    沒有耶，麵糊部分不需要使用電動攪拌器也是OK的喔～
    如果比例都正確的話，
    那大概就是雞蛋大小有所差異了吧～(不然我也不知道哪裡有問題了XD)
    如果蛋黃糊不是很水的話，
    可以少量加個牛奶進去拌勻應該也OK的～

  75. 貓貓 2016 年 10 月 29 日 回覆

    為什麼按照您的食譜，我的蛋黃糊卻很硬呢？不像您的蛋黃糊那麼水><
    您有使用電動攪拌器打蛋黃嗎?
    版主回覆：(10/29/2016 09:18:10 PM)
    您好，
    沒有耶，麵糊部分不需要使用電動攪拌器也是OK的喔～
    如果比例都正確的話，
    那大概就是雞蛋大小有所差異了吧～(不然我也不知道哪裡有問題了XD)
    如果蛋黃糊不是很水的話，
    可以少量加個牛奶進去拌勻應該也OK的～

  76. 貓貓 2016 年 10 月 29 日 回覆

    為什麼按照您的食譜，我的蛋黃糊卻很硬呢？不像您的蛋黃糊那麼水><
    您有使用電動攪拌器打蛋黃嗎?
    版主回覆：(10/29/2016 09:18:10 PM)
    您好，
    沒有耶，麵糊部分不需要使用電動攪拌器也是OK的喔～
    如果比例都正確的話，
    那大概就是雞蛋大小有所差異了吧～(不然我也不知道哪裡有問題了XD)
    如果蛋黃糊不是很水的話，
    可以少量加個牛奶進去拌勻應該也OK的～

  77. 訪客 2020 年 9 月 6 日 回覆

    120g 低粉太多，整個不是糊狀了，加了20G 奶15G 油再拌，不小心拌到起筋。。。看別的食譜只用60G 粉。。。
    版主回覆：(09/06/2020 03:17:36 PM)
    不好意思，因為我的紀錄都是自己當時操作時的份量，
    當時也確實是這樣做出來的，加上每個人買的麵粉吸水量不同，
    食譜就是供大家參考的，建議您可以尋找自己最喜歡的配方來做，
    也謝謝您的回饋，日後有機會做做看我會再修正。

  78. 訪客 2020 年 9 月 6 日 回覆

    120g 低粉太多，整個不是糊狀了，加了20G 奶15G 油再拌，不小心拌到起筋。。。看別的食譜只用60G 粉。。。
    版主回覆：(09/06/2020 03:17:36 PM)
    不好意思，因為我的紀錄都是自己當時操作時的份量，
    當時也確實是這樣做出來的，加上每個人買的麵粉吸水量不同，
    食譜就是供大家參考的，建議您可以尋找自己最喜歡的配方來做，
    也謝謝您的回饋，日後有機會做做看我會再修正。

  79. 訪客 2020 年 9 月 6 日 回覆

    120g 低粉太多，整個不是糊狀了，加了20G 奶15G 油再拌，不小心拌到起筋。。。看別的食譜只用60G 粉。。。
    版主回覆：(09/06/2020 03:17:36 PM)
    不好意思，因為我的紀錄都是自己當時操作時的份量，
    當時也確實是這樣做出來的，加上每個人買的麵粉吸水量不同，
    食譜就是供大家參考的，建議您可以尋找自己最喜歡的配方來做，
    也謝謝您的回饋，日後有機會做做看我會再修正。

  80. 訪客 2020 年 9 月 6 日 回覆

    120g 低粉太多，整個不是糊狀了，加了20G 奶15G 油再拌，不小心拌到起筋。。。看別的食譜只用60G 粉。。。
    版主回覆：(09/06/2020 03:17:36 PM)
    不好意思，因為我的紀錄都是自己當時操作時的份量，
    當時也確實是這樣做出來的，加上每個人買的麵粉吸水量不同，
    食譜就是供大家參考的，建議您可以尋找自己最喜歡的配方來做，
    也謝謝您的回饋，日後有機會做做看我會再修正。

發佈留言