封面照片：天啊，自己邊做邊覺得這實在是太可愛了♥

拖下雨天的福，每次發霉在家就會想搞小點心取悅孩子，

加上葛瑞絲買了一罐抹茶粉後，總是要想辦法出清啊！

前陣子有跟大家分享過蛋奶素可食的抹茶雙色餅乾，

也是造型餅乾的一種，

【食譜】抹茶雙色餅乾：無蛋、無奶油、無泡打粉，蛋奶素可食 

今天則是跟大家分享不同口味與配方，

依舊跟大家分享款餅乾整型：偽菠蘿麵包餅乾&萌萌烏龜餅乾

 

這次的手工餅乾不使用砂糖，而使用天然蜂蜜，

所以如果沒有蜂蜜要更換成糖的話，比例可能要自己算，

我沒辦法跟大家確定喔～(也可更換成煉乳)。

那麼首先，大家所要準備的材料很簡單，

以蜂蜜原味餅乾來說，只需要準備三種材料：低筋麵粉、蜂蜜、無鹽奶油

 配方比例很好記>>低麵：蜂蜜：無鹽奶油 = 2：1：1

也就是說，如果單純做原味的話，

我使用了80公克的麵粉，蜂蜜和奶油就各使用40公克，依此類推。

 

而我今天多做了抹茶口味，

使用的配方是：低筋麵粉80公克+抹茶粉10公克

蜂蜜、無鹽奶油各45公克

如果想做其他口味的也可以將抹茶粉更換，

至於抹茶粉份量我很隨意，看大家口味輕重可自行而微調。

 

做法：

將無鹽奶油置於室溫軟化，加入蜂蜜攪拌均勻

稍微攪拌即可，差不多這個樣子

接著將粉類過篩倒入容器中

以湯匙壓拌的方式去揉麵糰

剛開始可能會覺得麵糰很乾，

可是細心壓拌後絕對會變成會黏手的麵糰喔！

這部分因為想要整型的關係，

葛瑞絲有稍微將麵糰拿到冷凍冰約五～十分鐘 

 

我另外做了一份原味的麵糰，用來當作烏龜的頭腳

 

接著準備做烏龜造型！

取適量麵糰揉成圓型稍微壓扁些，這是烏龜身體

 

接著利用原味麵糰揉出小頭和小腳部分黏上抹茶麵糰，

烏龜眼睛用黑芝麻點綴，

龜殼部分利用刀背輕輕割出龜殼紋路。

說真的，這還蠻需要耐心的，因為麵糰很快就會變軟稍難操作些，

就看各位朋友的耐心與希望看見多少的成品了^^

我坦承我只做了十多隻就要昏倒了XD

 

沒關係，剩下的麵糰還可以這樣快速做造型啊～

只要用刀背割上幾道痕跡就像是偽裝的菠蘿麵包了♥

因為芝麻有多，就也不浪費黏上去，

照家X福賣場來看，有芝麻的是紅豆菠蘿(喂XD)

烤箱預熱180度，烤差不多20～30分鐘即可，

因為烏龜腳腳比較細容易上色，

建議大家稍微顧著烤箱溫度比較不會上色過頭喔！

要是上色太快的話，可以轉到160度低溫慢烤。

原則上依照大家麵糰厚度來決定烤的時間，

烤完後餅乾記得放涼才會變酥脆喔～

烤出來真的覺得好可愛啊！

自己都覺得自己怎麼那麼有梗，只是出清個抹茶粉而已說…哈哈～

 

忍不住惡搞這些小烏龜了～♥

我家小朋友一看到這餅乾都瘋狂起來，說好可愛好想吃！

 

就是這麼小一隻喔～

吃得到蜂蜜原味的香甜餅乾味，也吃得到抹茶風味，

這配方抹茶帶點微苦、抹茶味較明顯，

甜度我個人是覺得還蠻甜的～不過不甜就不是餅乾了吧XD

總之，小朋友覺得很好吃，特別喜歡原味(因為沒有抹茶苦，哈哈)。 

 

同場加映我烤好的菠蘿麵包(誤)，

哈哈！只做這樣的造型其實也很可愛又簡單啊～

其實是這麼小一個掌心餅乾喔！

口感吃起來硬脆硬脆的真的很不錯吃，

重點是真的超可愛的啦，大家有機會也來試看看，

材料和步驟都不難喔^0^

 

歡迎大家分享，喜歡我食譜的話，  

懇請大家來我的粉絲團讚一個喔^0^