自己DIY餅乾禮盒,簡單美味又衛生♥
跨年前夕葛瑞絲娘家爸媽上台北,
說想請我做份餅乾送給鄉下的好友,二話不說就來準備!
這次做的是黑芝麻酥餅,
另外想要色彩繽紛些,後來又增添了紫薯酥餅,
雙色酥餅用家裡之前餅乾吃光的鐵盒裝成一盒,感覺就是很優質的手工餅乾禮盒啦!
媽媽還特別交代我說要在網路上寫他們覺得真的很好吃XD
黑芝麻酥餅材料:
低筋麵粉240公克
黑芝麻粉50公克
糖粉100公克
無鹽奶油150公克
雞蛋一顆
鹽巴一小搓
(完成品約直徑五公分的餅乾28片左右)
黑芝麻酥餅做法:
將無鹽奶油室溫放軟後打成泛白狀
加入糖粉與無鹽奶油攪拌均勻
一開始會是乾乾的顆粒狀覺得不容易打勻,
細心一點再多打一下就可以呈現上圖的奶油鬆發狀。
將雞蛋分成兩次加入打勻
完成後雞蛋會被吸收入奶油裡
將粉類過篩加入後,用飯匙壓拌式拌勻
最後用手稍微揉勻至沒有白色麵粉狀,
放入冷凍約15分鐘後即可操作。
(此時的麵糰很濕軟不好操作)
烤箱預熱200度,將餅乾依照自己喜歡的樣子塑形,
烤大約25分鐘即可,
途中可看餅乾是否有上色,若餅乾有出現龜裂狀況,
可以視狀況將烤溫調降10度左右。
餅乾出爐後,放涼即可享用~
如果想要更換顏色或風味,
可以像葛瑞絲一樣將黑芝麻粉更換成紫心地瓜粉(同樣份量我用40公克紫心地瓜粉),
或者是更換為其它色粉,
如果像是咖啡粉、可可粉或抹茶粉這些會苦的粉,
建議可以添加20公克即可。
黑芝麻粉的香氣十分濃郁,
吃起來也非常可口,強烈建議真的可以嘗試看看。
紫心地瓜酥餅比較沒有特殊香氣,
偏向原味的酥餅風味,
兩者口感是都一樣,咬下去後很酥鬆好吃。
最後跟大家再說一下,
如果想要用花嘴擠出美麗的花型餅乾也是OK的喔~
不用把麵糰冷凍或冷藏,可以直接使用花嘴擠壓餅乾造型,
只是要有心理準備,擠花餅乾手真的會蠻痠的…
這也是我每次都喜歡隨便弄形狀就好的原因,反正吃起來都是一樣的XD
跟大家分享到這裡,有機會可以試試看囉~
一共做了三盒帶回娘家,
娘家說一盒要送鄰居好友,
幸好我有收集漂亮鐵盒的習慣,不然臨時還真不知道哪裡找那麼多盒子XD
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推!
看起來好可口~
平常把餅乾盒留下來真是個好方法耶~
版主回覆:(01/29/2019 10:02:15 AM)
我自己都覺得超好吃,
餅乾盒真的好用,哈哈。
推!
看起來好可口~
平常把餅乾盒留下來真是個好方法耶~
版主回覆:(01/29/2019 10:02:15 AM)
我自己都覺得超好吃,
餅乾盒真的好用,哈哈。
看起來還不錯耶!!之後來自己試做看看!!感謝分享唷~~
版主回覆:(01/29/2019 12:35:04 PM)
不客氣
看起來還不錯耶!!之後來自己試做看看!!感謝分享唷~~
版主回覆:(01/29/2019 12:35:04 PM)
不客氣