防疫期間真的出門都不安心，
之前葛瑞絲被居家隔離期間，幸好家中有麵包機可以自製麵包，
本篇就是麵包機推薦文，跟大家實際開箱+分享麵包機食譜：
日本TWINBIRD多功能製麵包機PY-E632TW
業界最高40種內建模式，不論是吐司、麵包、披薩麵糰都可以，
還可以自己製麵，做果醬、鹽麴&優格或煮湯都行，
高規格3次發酵，讓麵糰真正熟成，麵包口感更完美～
還有提供手動設定模式，
不論是新手或老手都可隨心所用，輕鬆製作出專業級麵包。
日本 TWINBIRD 多功能製麵包機 PY-E632TW 開箱+功能簡介
開箱之前，箱子上有包含的產品內容表，
收到商品開箱後可快速檢查商品配件是否有遺漏，非常貼心。
商品裡外都包裝得非常細心，
使商品在運送過程中不至於被損傷。
日本TWINBIRD多功能製麵包機包含了上述所有配件，
連相關烘焙工具都附上了，真的很方便。
上圖配件由左→右簡單介紹，
有發酵容器組、450cc量杯、
分大小公克數的量匙，不用精細電子秤也能秤出小克數，
最右邊則是為防攪拌葉片黏在麵包底部時，就可以用鉤叉將之輕鬆取出。
金屬蓋在煮粥或煮湯時可以加蓋上去，避免液體噴濺。
新手免擔心不會使用，
商品中包含了產品使用說明書、教戰手冊以及一本食譜，
讓新手也可以快速上手。
特別跟大家分享，這本魔法食譜是獨家日本朝日電視台-微笑廚房專屬食譜，
充滿創意的100道魔法食譜，
從早餐的麵包、下午茶點心、健康美味麵條到烤地瓜…等，
還可以煲湯與煮粥，可以滿足新手與喜歡多元變化的朋友。
簡單拍幾張食譜給大家看，
這些點心都是使用日本TWINBIRD多功能製麵包機即可做出，
看了令人躍躍欲試啊！
麵包機內的麵包盒附有提把，
可自由卸除與安裝，
使用前記得一定要裝攪拌葉片喔！
拉起提把，只要輕輕轉動出一個斜角，
麵包盒就可以輕鬆取下。
觸控式操作介面容易上手，
40種模式直接印在麵包機操作介面上，完全不用背誦模式，
只要照著主要行程→次要行程的數字選擇，
再選擇麵包份量(1斤/0.5斤)與烤色(一般/淡)，
按下開始鍵原則上就OK了。
個人特別喜歡日本TWINBIRD多功能製麵包機的一點，
就是它有透明窗可以直接觀看製程>>
重複搓揉→醒麵→第一次發酵→排氣→第2次發酵→排氣→成型發酵→烘焙，
不論哪個階段都可一目了然，
更棒的是它還有5分鐘記憶模式，斷電五分鐘內自動記憶模式，不需重新設定。
日本 TWINBIRD 多功能製麵包機 PY-E632TW 實際應用：
早餐-低卡麵包
一開始看說明書，葛瑞絲就被低卡麵包所吸引，
因為女生總是喜歡好吃又低卡的食物嘛～
所需材料：(1斤麵包)
水 80ml
蒸熟且冷藏後已搗碎的地瓜 80g
砂糖 2大匙
鹽巴 3/4小匙
奶粉 1大匙
奶油 10g
高筋麵粉 170g
乾燥酵母 1小匙
※以上都是照著說明書的食譜直接量食材操作，
食譜所記載的配方份量，是配合本產品的操作步驟而設定，
如欲調整配方，建議使用獨立模式製作。
不得不說，有量匙量酵母好方便，
不然我家的電子秤對於這種小克數通常量不精準。
麵包機真的超適合烘焙新手，
沒什麼難度，只要依照食譜說明的順序把時才放進去麵包盒即可，
記得液體先下，再來是地瓜泥、奶油、糖和鹽，
接著加入麵粉，麵粉量需蓋過水面，
最後小心把酵母放最上端，
要避免與水和鹽巴直接接觸，才可以更好發揮酵母活性。
蓋上麵包機上蓋，
選擇 2-6低卡麵包 模式，
所需時間馬上就顯示在螢幕上囉～
有亮燈顯示目前正在那個製程，
原則上只需要放材料+等時間到取出麵包吐司即可，
不用費力揉麵糰或注意發酵時間，太方便了。
若中途覺得不放心，
隨時都可以透過透明窗來觀看裡面麵糰狀況。
像這樣子，進入到1&2發酵階段時，
所剩時間就只剩兩個多小時，
麵包機正在做什麼事都能一清二楚。
發酵完後還可以看到圓鼓鼓的麵糰，
真的是太療癒了～
完成後機器會發出嗶嗶聲提醒，
只要長按取消鍵就可停止，然後就可以拔電源囉！
戴上隔熱手套，小心將麵包盒取出，
輕輕搖晃麵包盒，
麵包吐司就能輕鬆脫模囉～
建議先放在架子上等候散熱。
散熱一會兒的麵包表面就會稍微皺一點，
放涼即可整顆或切片密封保存。
我只能說這吐司超好吃的！！
口感非常柔軟，而且放到隔天也不會變硬，
好好吃也好有成就感啊～
早午餐-三明治吐司
所需材料：(1斤份量)
A：
水 180ml
B：
砂糖 2大匙
鹽巴 1小匙
奶粉 1大匙
奶油 15g
C：
高筋麵粉 220g
低筋麵粉 30g
乾燥酵母 1小匙
喜歡的配料依照各人喜好準備
依照A→B→C順序放入材料，
最後小心放入酵母，
選擇 1-1 吐司麵包 模式即可。
這是吐司麵包烤好後打開麵包機的畫面，
吐司比低卡吐司成品還膨是正常的，
因為低卡麵包的成品會比一般麵包成品來得小。
一取出就拍照的話，看起來就更漂亮啦～
整個麵包吐司圓鼓鼓的好可愛。
來分享快速製作早午餐，五分鐘就能做出豐盛三明治，
以上是我準備的材料也給大家參考，
原則上就是把吐司麵包切片後，堆疊包夾入自己喜歡的配料即可。
這樣一份做出來簡直比餐廳賣的還讚啊～
健康又有料，吐司片還可自由決定厚薄。
自己做的吐司就是不一樣，
柔軟程度一般外面賣的根本沒得比，
這三明治麵包口感非常棒，即使冷藏了也很好吃呢！
晚餐-咖哩烏龍麵
晚餐想來豐盛一點也沒問題，
自己做麵條好方便！
自製烏龍麵麵糰只需要：
水 120ml
鹽巴 14g
中筋麵粉 250g
將材料全丟進日本TWINBIRD多功能製麵包機，
選擇 4-1 烏龍麵麵糰 模式，
等候時間到即可。
完成後的麵糰大概是這種狀態
其實如果懶一點的話，可以直接弄成麵疙瘩，
想吃手工麵條口感的話，
就要把麵糰拿到乾淨桌面上操作，
灑點手粉防沾黏，將麵糰擀平後切成細條狀，
再稍微搓揉拉長一下，手工烏龍麵條就完成啦～
分享偷吃步咖哩烏龍麵做法，
上面是我會用到的材料。
自製烏龍麵條放入滾水中大火煮8～10分鐘即可瀝乾撈起，
另外準備一顆水煮蛋與汆燙喜歡的青菜，
再將現成調理包加熱淋上即可。
我家小朋友一直跟我稱讚這個麵條好Q喔！
實際吃覺得麵條勁道真的很好耶，
比較偏台式烏龍麵的口感，
Q彈有嚼勁，做湯麵或炒麵都好吃。
點心-鳳梨果醬
更令人驚訝的是，麵包機還可以做果醬！
以往懶得做果醬就是因為果醬很費時，
而且途中都必須緊密顧爐火，不太能離開(怕焦底)，
有了日本TWINBIRD多功能製麵包機後，就可以輕鬆做果醬啦～～
所需材料：
鳳梨 400g
砂糖 150g
檸檬汁 20g
將鳳梨切成細丁狀，
所有材料都放進去，
選擇 5-3果醬 模式即可，
不用兩個小時，也不用一直提心吊膽顧爐火，
放心讓它自己進行到時間結束就對啦！
這是鳳梨果醬剛完成的樣子，
如果覺得水分不夠乾，
後續可以用鍋子稍微中火炒去一些水份，
果醬放涼以後冰入冰箱狀態會更濃稠。
使用乾淨消毒過的玻璃罐保存果醬，
這是冷藏一天後的鳳梨果醬，
看起來真的超級棒，
事實上香甜味也是滿溢整個屋子，非常好吃呢！
用來當吐司抹醬或泡鳳梨果茶都很棒喔！
還可以解決鳳梨過酸、鳳梨吃不完的困擾，
非常推薦大家試試看。
在家平常想要來份下午茶又不想出門的話，這樣自己做就有囉！
不論搭配低卡吐司或吐司麵包都很棒，
順便拍給大家看，
低卡吐司和吐司麵包的色澤是不一樣的，
對比之下比較清楚看見低卡吐司帶有微微金黃色～
下午茶點心-紅麴鮮奶油手撕包
這個配方我是改自魔法食譜的動物麵包做法，
所需材料：
鮮奶油 +雞蛋1顆 共160g
砂糖 2大匙
鹽巴 3/4小匙
無鹽奶油 35g
高筋麵粉 250g
乾燥酵母 1小匙
紅麴粉 10g
依照操作吐司麵包的順序將材料加入
選擇 3-1麵包麵糰 模式，
這邊要注意的是它只有先搓揉+發酵1&2，
因為停止後需要取出麵糰整型，就沒有繼續下面的程序了。
※如果是烘焙老手的話，也可以考慮使用 7獨立模式，
這是玩家做手工麵包的最愛。
完成後的麵糰狀態如上圖
將麵糰取出均勻分成9個小麵糰，
稍微揉壓整型一下，
擺放進烤盤中，彼此之間可以保留些間隙，
因為接下來需要自行進行第三次發酵，
保鮮膜封住以後放置室溫或發酵箱約一個小時。
這是發酵完成後的麵糰，
可以看到麵糰整個長大且彼此緊緊相連了，
烤箱設定190度，烤15～17分鐘即可。
※烤溫與時間僅供參考，如果希望烤色更淡些，可以設定180度
這樣做好的鮮奶油餐包真的超好吃，
特別是剛出爐的特別美味，麵包之間還會拉絲呢～
濃郁的奶香加Q軟的口感，一不小心就掃掉2～3個小餐包。
日本TWINBIRD多功能製麵包機PY-E632TW 的功能實在太多了，
沒有辦法一一跟大家介紹，
不過實際使用後覺得真的超好用，
不管是早、午、晚餐，甚至宵夜或點心都可以一機搞定，
省事、省力，輕鬆就能做出專業級麵包，真心覺得很值得入手的一台機器。
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