封面照片：用電鍋做鮮菇炊飯和蔥油雞，同時上桌，省時、簡單又好吃！

現代人外食真的越來越多，

因為生活忙碌、時間不夠用，可是葛瑞絲總覺得自己煮還是比較健康，

很多時候其實只要用對方法，料理也可以快速又簡單，

像今天葛瑞絲就跟大家分享一次可以一飯一菜同時上桌的料理方式，

利用電鍋來製作料理快速又便利。

這次為大家示範的是四季豆鮮菇炊飯&蔥油雞，

利用鍋寶全能不鏽鋼分離式電鍋(11人份，型號ER-1181)來製作，

食譜之前順便簡單開箱跟大家分享。

鍋寶的產品我想家庭主婦應該都不陌生，

葛瑞絲本身就是愛用者，家裡有燜燒鍋用好幾年了超實用～

這陣子鍋寶推出了這款全能不鏽鋼電鍋，

11人份量夠大又好用！而且還是台灣製造～

最貼心的設計是採取分離式不鏽鋼外鍋，

個人是覺得與傳統電鍋(像是大同電鍋)有不少差異而且更加優異。

 

這些是包裝箱上的產品特色與優點，

鍋寶不鏽鋼電鍋採用304不鏽鋼材質，健康又耐用，

因為很多電鍋或電子鍋內鍋部份都採用鋁製品，

如果有點概念的應該知道鋁對人體還是有些壞處的。

開箱來看，電鍋的配備超齊全，

我看了覺得好開心啊XD

不知道從什麼時候開始，收到花或項鍊可能沒那麼開心，

收到這種實用的”媽媽級”用品後，居然變得那麼容易滿足和喜樂了><

說真的，很少看到電鍋配件這麼特殊的，

因為鍋寶不鏽鋼電鍋採用的是分離式不鏽鋼外鍋，

內、外鍋、蒸架和上蓋…全一體成形304不鏽鋼材質。

如此一來清洗電鍋更加方便、比較不怕損壞電鍋機體，

而且裡面還很貼心附上蒸架、蒸盤、飯匙、量杯和3人份內鍋，

小家庭煮少份量也OK，

不會煮飯的，還貼心附上一本小食譜呢！

上面是順便跟大家分享鍋寶電鍋食譜裡的菜單，

一個電鍋不只是可以用來煮飯，

而是可以料理很多樣菜色的！

間熱式烹調讓營養美味不流失，

而且外鍋還可以直接用來炸豬油，遠離油安危機。

*炸豬油僅能使用於鍋寶ER-1180、ER1181型號的全能電鍋喔！

使用上以說明書可參考，和一般電鍋差不多不會太複雜，

比較需要注意的是一定要記得在外鍋上放上蒸架，

接著再堆疊上內鍋，如此才可以受熱均勻成功。

 

內外鍋都是不鏽鋼材質，

基本上也都可以單獨當鍋具使用超方便，

所以平常不用電鍋時，

把內外鍋拿出來當煮湯、煮火鍋…等等的容器都很方便。

  

如果有需要再多煮一道料理的話，

還可以再堆疊上蒸架！

最後蓋上不鏽鋼上蓋即可，

這上蓋還有特殊加高設計，高度五公分，

讓蒸盤上的食物可以有更多空間。

葛瑞絲用的這款是玫瑰金的顏色，

綾爸看到第一眼跟我說電鍋有必要顏色那麼浪漫嗎？

但是我就喜歡啊XD 

  

電鍋一旁還設計有貼心放飯匙的地方。

  

基本上開箱簡單介紹到這裡，接下來要跟大家分享食譜啦！

首先先來分享四季豆鮮菇炊飯：

所需食材(四人份)：

辣椒適量(裝飾用，可不加)、蒜頭三大顆

鴻禧菇半包、袖珍菇半包(綜合菇類、喜歡就好)

四季豆適量、白米兩杯半

 

調味料部分：

糖、米酒、淺色醬油、鹽巴皆適量

(依照自己喜歡的味道去調比例，葛瑞絲使用總共加起來差不多1/2米杯量<60cc>)

 

做法：

將菇類撥開、袖珍菇用手撕

調味料與蒜末準備

中火乾炒蒜末與菇類出香氣

加入白米與調味料一同拌炒

電鍋放上外鍋與蒸架

倒入內鍋，另外加上約兩杯半的水進去拌勻

這邊跟大家說明一下：

鍋寶電鍋有水量參考表，可以自己看說明書

因為葛瑞絲今天是一鍋兩料理，所以接下來直接進行第二道料理步驟。

蔥油雞

食材：

去骨雞腿兩隻

蔥花適量、辣椒適量(配色用，可免)

 

做法：

 

將雞腿洗淨放置盤中，

抹上少許鹽巴與約一湯匙香油後，放入蒸架上

(因為蔥油雞要取其雞汁所以另外用盤子盛裝，

不然直接放在蒸架上也是OK的，雞汁會滴入下方米飯中)

接著外鍋倒入兩杯水

插電按下開關，轉至炊飯功能，

待電鍋跳起，再燜個10～15分鐘即可。

 

電鍋一旁設有貼心保溫開關，

可選擇是否保溫，且如果外鍋中水量太少而乾鍋的話，

鍋體有自動斷電安全設計。

 

在這十分鐘內別閒著，同時可另外準備：

四季豆川燙後切斜片或切丁都OK(預備炊飯使用)

蔥花加上半湯匙香油與半湯匙橄欖油，

灑上適量鹽巴與胡椒鹽攪拌均勻備用(蔥油雞使用)

電鍋跳起開鍋囉！

這時會看到雞腿盤中出了很多雞汁與水，

將雞肉泡在其中放涼，湯汁另外倒在器皿中備用。

雞腿切片擺盤

灑上方才調好的蔥花與辣椒絲點綴色彩

電鍋附贈的三人份小內鍋正好可以裝雞汁

把雞汁取適量淋在上頭

接著將四季豆與剩餘的雞汁拌入鮮菇炊飯中，

外鍋放少許水(約30cc)，

差不多等五分鐘後電鍋跳起即完成美味一餐！

一鍋完成美味飯食與主菜，

也可以更換成蒸飯+湯品…之類的自由變化，

讓備餐變得更簡單又快速！

電鍋版蔥油雞也超級美味，

熱熱吃或者是放涼後進冰箱冰著吃都很好吃喔！ 

 

四季豆鮮菇炊飯香氣四溢，

其實單單吃這飯就夠好吃又營養了！

如果實在太懶，把四季豆一起丟進電鍋煮也是OK的～

只是葛瑞絲偏愛帶點脆的四季豆口感與顏色。

用電鍋煮出來的米飯就是好吃，

和電子鍋煮出來的不一樣，

吃起來不會過於軟爛而帶有米飯口感，

鹹中帶香甜的炊飯令人一口接一口，

無肉不歡者再大口搭配蔥油雞，我們家小朋友直誇超好吃呢^^

 

大部分時間其實也都交給電鍋去料理了，

料理完成後，將外鍋取出用海綿清洗即可，

好吃又省事，真的是很棒又值得推薦的一個電鍋！

食譜和開箱文跟大家分享做參考囉^^

～本篇為邀約文～