來台必吃，高CP值頂級鐵板燒料理！
如果您正在搜尋「西門町約會餐廳」或「西門町聚餐餐廳」，那麼你一定要知道這家-明水然‧樂！2023.2024.2025連續三年榮獲網路溫度計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名冠軍名店，現在不必進台北信義區，在西門町也能吃得到啦！人氣套餐$1,600堅持開店以來不漲價，新鮮活龍蝦、日本A4或A5和牛、干貝通通吃得到～～

明水然·樂-台北西門店 位置&交通

明水然·樂-台北西門店位於熱鬧的西門町商圈，地點就在圖片中這棟大樓四樓，公車可搭到「中華北路站」下車，走路約1分鐘；捷運搭乘到「捷運西門站」，從6號出口走過來大約6分鐘即可抵達。

進大樓後搭電梯到4樓，很快就能看到明水然·樂的店面與招牌日式大燈籠，明水然·樂大燈籠是打卡熱點，來用餐的話一定要在這裡拍張紀念照或合照♥

明水然·樂-台北西門店 用餐環境

店面前放置水族箱，一眼可見新鮮活龍蝦群。
明水然·樂標榜「日式無菜單鐵板燒」，透過主廚精湛的鐵板手藝，將 Omakase 無菜單鐵板燒精髓完美演譯，以最簡單的調味彰顯食材本味，讓顧客一次品嘗到豐盛的頂級食材。

店內有兩間專屬包廂+提供專屬師傅職人料理，不論哪個包廂都採光極佳，且可以欣賞到師父的板前料理，頂級服務好尊榮，也讓來到明水然·樂的用餐體驗，變成一場充滿生活美學的愉快享受。

明水然·樂 套餐價位&酒水單

明水然·樂是統一時間開席用餐的，入座時桌上都已經貼心擺好所有的餐具。

明水然·樂提供無菜單鐵板料理，每一道餐點，歷經日本主廚與台灣主廚3個月以上，不斷測試、研發、創新，多次評比後才會入菜單，也因為無菜單料理，約莫兩個月菜色會有新增或微調內容，很值得一直一直來吃，每次體驗的驚艷都是滿滿的感動！基本上依照價位分成兩種套餐：

✨【$1,600樂饗宴/14品】高CP值，高貴不貴，2,000有找，人氣NO.1。
✨【$2,400樂盛宴/14品】物超所值大升級，限量供應，老饕必享！

頂級無菜單鐵板燒總是給人昂貴的印象，但明水然·樂顛覆了大家對無菜單鐵板燒的刻板印象，人氣套餐「樂饗宴」1,600+10%，尊榮14品頂級美食，時令活龍蝦、北海道生食級干貝、日本A4或A5和牛通通吃得到，也難怪能連續三年(2023-2025)蟬聯《網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍。

明水然·樂 新鮮頂級食材

一進店的時候剛好看到師傅在抓活跳跳的生猛龍蝦，趕緊請他讓我們拍張照片做紀念～
明水然·樂套餐「招牌活龍蝦三吃」，堅持使用新鮮活體龍蝦外，龍蝦份量也給得很大手筆，每份套餐1/2尾，和其它品牌只有1/4尾相比，真的很豪氣。

明水然·樂用餐屬預約制，用餐前就能看到主廚一旁已預備好所有食材，都是待會兒套餐會上桌料理的，真材實料與新鮮看得見。

「樂饗宴」套餐可以讓顧客一次品嘗到豐盛的頂級食材，包含老饕等級的時令活龍蝦、豐腴肉感的日本A4或豐腴油花A5和牛、北海道生食級干貝、季節現流漁獲等珍饈食材。

「樂盛宴」套餐更是頂級，套餐中除了原有的時令活龍蝦、北海道生食級干貝外，還可品嘗到鹽蒸南非活鮑魚、珍稀整尾現流魚、日本赤海膽，牛肉部位更有珍饈級A5和牛菲力，CP值超高。
這些升級的珍饈美食原來都是明水然樂的招牌加點單品，單獨加點要超過$1,500才能享受到，現在只要加價800元就可品嚐尊榮級的「樂盛宴」套餐，真的物超所值，老饕必享。

明水然·樂提供日本熊本A5和牛，最容易分辨也最誘人的特色就是和牛的油花，油花的分佈越均勻越細緻，等級就越高，光用看的就垂涎三尺囉！
主廚考量到台灣某部分客人，較不習慣Ａ5油花非常豐腴+高油花的柔嫩口感，也會同時推薦客人選擇油花略減、體驗更具肉感且外酥內嫩令人意外驚豔的A4和牛；此外，點「樂盛宴」套餐的朋友，推薦也可選擇老饕牛排試試，整體來說服務還挺客製化的。

不吃牛的朋友，也可以考慮選擇桂丁雞，桂丁雞標榜過程絕對不施打抗生素，和不使用生長激素飼養，是星級餐廳的指定食材。

明水然·樂 美食饗宴

這天用餐，我和先生分別體驗不同套餐嚐鮮，以下沒有特別標註的，就是套餐都包含的菜品喔！

特調熱茶款待：荔枝烏龍茶

專人服務入座，先盛滿一杯熱騰騰的特調荔枝烏龍茶 ，烏龍茶本身是無糖茶，喝起來對身材無負擔，喝起來還有一股淡雅的荔枝香，非常好喝的一款茶，且全程都可以續加，服務員會貼心自動添加茶水。

師傅手工小菜：雙拼小菜

柚香蘿蔔+蘋果洋蔥碎，可以單吃亦可搭配料理享用，主要是能去掉餐點的油膩感或增添風味，這也是可以無限續的。

黃金蒜蜆湯

熱騰騰且精緻的蒜蜆湯上桌，滿滿濃郁蜆鮮味，好喝又暖胃，讓人忍不住開始期待接下來的美食！

於此同時，師傅開始在鐵板前上演鐵板料理秀，並且每一道料理都會詳細解說，能讓我們充分知道自己吃的料理與食材價值，這邊會先炙燒一下龍蝦頭，經由大火炙燒能喚醒甲殼素香氣，接著再拿去下鍋熬煮，最後會為我們呈現香氣十足的龍蝦湯品。

龍蝦三吃之1-龍蝦膏蛋捲

很特殊的料理，端上桌真的有”蛋捲”的香氣耶！

搭配明太子醬和魚卵啵啵的口感，整體風味和口感都非常有層次，好吃又開胃。

北海道生食級干貝

干貝熟度處理得很恰當，外酥香且內軟嫩多汁，超級好吃。

香菇鑲花枝

大朵香菇煎得滿有香氣，沒想到背面還隱藏著Q彈口感+鮮味十足的花枝漿，兩者搭配非常融合且美味。

菠菜捲佐昆布柴魚醬-樂饗宴

翠綠菠菜葉搭配昆布柴魚醬，味道清香且口感爽脆，柴魚讓菠菜多了點鮮美風味。

海膽鮭魚卵握壽司-樂盛宴

通常每道菜師傅都還會建議怎麼品嚐最享美味，其實我原本不太接受海膽的，但沒想到這樣吃真的很美味，海膽鮮味濃郁，搭配口感啵脆的鮭魚卵與Q彈的粒粒米飯與生菜，風味完美融合。

享用美食的同時，鐵板上仍然滋滋作響，料理著各式美味。

並且看見服務員端上一盤去殼好的龍蝦大螯放到鐵板旁備用，真的是形狀完整漂亮又飽滿啊！

『日本職人之匠心』源自1945日本的高規格鐵板燒技術，現場還能看到廚師對料理全心投入，嚴謹堅持的料理的每一個小細節，達到味覺、嗅覺和視覺的多重感官享受。

招待時蔬

師傅說這是當天特別招待的時蔬，不在套餐14品當中，雖然只是簡單的蔬食，但風味依舊不簡單，且招待的美食讓心情更是愉悅♥

時令鮮魚大根煮-樂饗宴

時令鮮魚煎得表皮金黃香酥，下面墊了煮透的白蘿蔔，鮮魚肉質緊實Q彈，白蘿蔔也燉煮得入味，加上鮮豔食材點綴讓這道料理更加色香味俱全。

精挑時令現流魚-樂盛宴

鐵板燒界提供現流魚，應該是明水然·樂的特色之一，因為現流魚品質難以控制，更考驗師傅食材挑選&烹調能力，隨著每日到貨的魚兒不同，現流品種依現場提供為主。

這天我吃到的鮮魚是藍點石斑，一整尾上桌就是霸氣啊！

藍點石斑的魚肉肉質緊實且細膩多汁，搭配師傅鐵板香煎的功力，真的超香的～
單純原味就很好吃！

紋甲花枝-樂饗宴

紋甲花枝經過鐵板煎烤後，表面展現出清晰的紋路與金黃焦香色澤，口感薄脆鮮甜，搭配南瓜片還有不同的口感風味，令人意猶未盡。

南非鮑魚佐松露醬-樂盛宴

這料理過程實在太精采，一定要拍下來給大家看！
除了是提供新鮮活鮑魚之外，鐵板上先鋪上幾片萊姆搭配酸豆去腥提味，接著再用北海道昆布蓋上鮑魚，
最後再撒上厚厚的粗鹽，讓昆布出水，鹽蒸鮑魚可增加它的香氣且保持鮑魚嫩度。

搭配時蔬與松露奶油白醬上桌啦！

鮑魚還貼心的去殼且切分好了，可以很優雅的小口小口品嚐，而且這鮑魚口感真的太讚了，鮮嫩美味，搭配松露奶油白醬更是搭，香氣十足令我好喜歡。

龍蝦漢堡

板前鐵板料理的一個很大好處就是在現場近距離看料理過程，真的非常有趣，只見師傅在鐵板上煎麵包後，加上加拿大波士頓龍蝦螯肉，再撒上帕馬森起司的細碎鹹香……過程非常賞心悅目。

漢堡皮選用類似迷你版的菠蘿麵包，吃起來有微微香甜，而底層麵包被油煎出香酥感，會用紙袋包裝，可以方便拿著吃不沾手，一口咬下大滿足！

龍蝦三吃之2-鐵板煎龍蝦肉

掀開鍋蓋的那一刻傳出陣陣飄香，加拿大波士頓龍蝦肉質呈誘人的乳白色，明水然·樂給每人完整的半隻龍蝦真的一點都不假。

搭配鮮甜的玉米筍和櫛瓜，好吃又不搶龍蝦風味，反而更增加整體食材的甜度。

肉質飽滿彈牙，能大塊吃龍蝦肉覺得特別過癮，海鮮果然鮮度夠就是美味，超好吃的~

莓果冰沙

中途來杯酸酸甜甜的冰沙解膩，小小一杯卻令人精神舒暢，可以準備享用接下來的主食肉品，讚啦！

桂丁雞-樂饗宴

樂饗宴套餐肉品部份主要可以下三選一：日本A4和牛、日本A5和牛、桂丁雞

桂丁雞在專業師傅的料理下，雞皮被煎得香酥又帶脆感，裡面肉質依舊嫩口，口感豐富，可搭配不同的調味料變化風味，我覺得很美味。

A5 老饕牛排-樂盛宴

樂盛宴套餐肉品部份主要可以下五選一：
日本A4和牛、日本A5和牛、日本A5和牛菲力、桂丁雞、西班牙伊比利豬
當天主廚推薦了稀有的老饕牛排♥

老饕牛排是精華的上蓋肉，是口感柔嫩的瘦肉，富含油脂，肉質香Q滑嫩，加上外表被鐵板煎得多點酥脆感，外酥內嫩越嚼越散發出和牛的油脂香氣，超級好吃♥

龍蝦三吃之3-鮮燉味噌龍蝦湯

最後的龍蝦一吃就是這碗湯啦！
一開始炙烤過的蝦頭拿去熬煮成這碗滿滿蝦精華的高湯，不僅湯鮮味美外，湯裡還有一塊龍蝦肉，一整套下來的招牌龍蝦三吃確實令人驚豔。(偷偷說，而且我覺得好像升級成龍蝦四吃了，龍蝦漢堡也超讚啊！)

櫻花蝦炒飯

吃到這裡其實已經飽了，但為了滿足喜歡吃”飯”的客人，接著還有一道櫻花蝦炒飯，師傅會事先詢問大家的需求，想要大份一點、剛好或是少一點飯，甚至是要不要加辣都可以調整。

我點的是不辣、正常量的櫻花蝦炒飯，正常份量大約是半碗飯的量，眼看這櫻花蝦的量簡直要蓋過炒飯了，讓整碗炒飯香氣十足♥

這是我老公加量的炒飯，份量就快要一大碗了，搭配店家自製的干貝辣椒醬。

我只能說這用鐵板炒過的櫻花蝦炒飯就是不一樣，米飯口感粒粒分明，飯香、蛋香和櫻花香的香氣完美結合，特別推薦加點辣真的更加提味好吃！

日式醬油糰子

14品套餐的最後一品，當然要有甜點來為這餐劃下完美句點啦！
明水然·樂提供的點心也是不定期更換，我們這次吃到的是日式醬油糰子，糰子被鐵板煎得兩面皆帶有酥脆感，咬下去以後裡面有口感軟糯，說真的有驚豔到我！在吃的同時，還聽到我旁邊的女客人也說「好吃耶」，甜甜鹹鹹的點心吃起來不膩口，令人想要再來一份XD

明水然·樂 入會禮&生日禮

加入樂多多APP會員，可獲得主廚私房小菜入會禮乙份-炙燒烏魚子。

烏魚子搭配蘋果與白蘿蔔，吃起來清爽無負擔。

樂多多世界集團品牌點數都可通用，累積點數還可以兌換更多美味餐點，點數期限為93天，不再展延！

預約時告知要慶生，還會有店家貼心準備的生日蛋糕一份喔！(不定期更換)

原本以為贈送的蛋糕應該不怎麼樣，沒想到這蛋糕也一樣好吃耶！而且生日蛋糕送上時，服務員還會幫忙唱生日快樂歌，超有趣的，哈哈～

明水然樂 用餐心得&營業資訊

這次到訪明水然·樂-台北西門店享用美食，發現獨創的的一龍三吃已成為明水然·樂店內的招牌頂級料理，鮮Q嫩美的龍蝦肉身鐵板煎、濃郁的龍蝦膏蛋捲、美味的龍蝦味噌湯，也難怪能贏得眾多網友讚賞。特別是近年原物料飛漲影響，各行各業都紛紛調漲價格，但明水然‧樂迄今卻依舊維持14品1,600的套餐價格，難怪連續三年贏得饕客網友肯定。

明水然·樂在台灣、日本目前已有10餘家門店，因為人氣爆漲，所以展店動作不斷，聽主廚說，2025已陸續開到台南、西門町、台中七期；不僅如此，明水然樂還紅到國外日本、香港、新加坡，還有馬來西亞、澳門、大陸海外直營店正緊鑼密鼓積極展店，可以說是美食另類的台灣之光，推薦給大家試試！

明水然·樂屬於預約制的無菜單鐵板燒，僅提供一個月內場次預訂，假日更是一位難求，建議大家用餐前一定要提早訂位，以免錯過喜歡的時段喔！

明水然樂-台北西門店
線上預約： https://booking.twledodo.com/
電話預約：02 2383 1223
地址：台北市萬華區中華路一段88號4樓
營業時間：每日 11:15-15:40、17:15-21:40

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