封面照片：中秋送禮如果想要來點懷舊老味道，可以選擇「彭成珍」

新竹有家在地超過八十年的有名餅舖「彭成珍餅店」，

目前傳承到第三代經營，

它家的餅主打都是純手工製作、不添加防腐劑、色素與人工香料，

中秋送禮如果是送給老一輩或喜歡懷舊古早味月餅的，

就可以參考選購這家「彭成珍餅行」，

它不僅在地有實體店面幾十年，

現在還推出了宅配要讓更多人品嘗得到這懷舊好滋味，

除了有各式中式月餅，還有獨創的特色餅，更有新竹有名的竹塹餅。

 

 

這次有榮幸收到彭成珍餅行的邀約試吃，

沒想到整整收到兩大盒月餅+一盒竹塹餅啊！

包裝非常大氣又充滿用心的老味道。

葛瑞絲特別喜歡這餅盒上面的兩首詩，

這兩首都是出自蘇軾，特別是上面那首聽說是千古月餅典故，

讓這也有年代的彭成珍的餅也染上了中國文史氣息。

 

打開第一盒大月餅，裡面品項玲瑯滿目，

總共有四種不同餅的口味，

更有葛瑞絲陌生的餅名，令人好奇想嚐看看

 

首先來品嘗看看何謂「台北酥餅」

台北酥餅其實就是早期的傳統喜餅，只是把它縮小製作，

吃起來有點像是冬瓜肉餅，吃得到冬瓜的口感

小小一個剛剛好，一個人也可以吃中式喜餅，

而且不用擔心吃不完需要保存或風味走調的問題。

麻糬。紅豆 

 

也是一人份的設計方便一次完食

裡面則是經典的內餡，

比較特殊的是原本以為麻糬紅豆應該會是甜甜的滋味，

沒想到這中間多了一層肉鬆，

吃起來鹹鹹甜甜的又充滿香氣

比例上搭配得很不錯，吃起來不會過於甜膩

裡面的麻糬份量也很實在，

吃起來QQ有彈性，口感很豐富、味道上也有層次

 

柴酥餅

這餅葛瑞絲也是從來沒聽過，甚至也沒看過，

覺得好新奇啊！長得有點像刈包XD

 

葛瑞絲查了一下資料才知道，原來柴酥餅又稱為蒜蓉餅，

外型長得就像以前仕女們用的梳子，所以取名「柴酥餅」，

吃起來鹹甜滋味帶有濃郁蒜蓉香氣，

口感也非常的多層次而酥脆，蠻特殊的一款味道。

最後一款則是經典綠豆椪啦！

 

說實在的，綠豆椪成分簡單也不花俏，

可是它卻是眾多月餅口味中，我最喜歡的前三名

彭成珍的綠豆椪吃起來內餡十分綿密柔軟，

重點是不會過於甜膩，也沒有油膩口感，

口味清爽好吃

 

接著再來開箱另外一盒：

原來是蛋黃酥禮盒！

 

蛋黃酥應該算是我最喜歡的中秋月餅了，

雖然它的熱量不低，哈哈。

 

彭成珍的蛋黃酥外型做得好美，顏色也漂亮

看了真討喜

裡面鹹蛋黃好大一顆，外皮酥酥的不會硬，

內餡的紅豆沙吃起來不會太甜，

也沒有酥皮帶來的油膩口感，我個人挺喜歡的

 

最後一定要看的就是新竹名產：

竹塹餅

(截圖自官方臉書)

說真的，從小聽竹塹餅聽到大，但是從來沒吃過！

也挺好奇竹塹餅吃起來的味道。

一盒裡面有五個，大小也都是一個人可以解決的份量

外型還挺特殊的，有點不修邊幅的個性美，

看得出是純手工製作的餅

切半來看才知道原來竹塹餅其實就是冬瓜肉餅，

外表硬硬脆脆的，香氣非常濃郁，

翻面看才發現另外一面貼滿了滿滿的白芝麻。

 

 

裡面添加了油蔥、豬肉、芝麻、冬瓜與麥芽，

吃起來有點中式喜餅的味道，

餅皮卻是比較酥脆口感，

多了白芝麻多更加香氣十足。

 

整體來說，傳承八十幾年的老味道真的不賴，

吃起來不會太甜膩，經典風味，

而且鹹甜鹹甜的滋味比較不膩口，

重點是葛瑞絲有看過網路上資料好像一個單價也都不貴呢！

有機會經過新竹或者是有興趣品嚐這老味道的話，

可以上他們家粉絲團問看看喔^^

彭成珍餅行

地址：新竹市北區西安街5巷21號(近新竹大遠百)

電話：03-5224877、0937-537162

營業時間：AM8:30-PM6:00