封面照片：簡單、美味又健康的杏鮑菇料理法跟大家分享^^
不知道有在下廚的朋友們有沒有常想過一個問題：
杏鮑菇怎麼做才好吃？怎麼我炒起來都水水的、外面吃又脆又Q？
其實對葛瑞絲來說杏鮑菇最好吃的料理法應該就是拿去酥炸吧XD
但是那真的很不健康啦～
不過說真的，有時候吃到的杏鮑菇會覺得水感很重又軟軟的，
甚至我會覺得吃起來還有點臭臭的味道(←菇味我不會講，但不是壞掉那種)，
不過自從有一次在餐廳吃到義式杏鮑菇脆脆的口感後，
令我開始嘗試香煎杏鮑菇料理並且發現
原來食物最美味的料理法其實是原始又簡單自然的。
本篇本來是因為在家裡隨手想炒盤來吃，
但是覺得這麼好吃的料理怎麼不跟大家簡單分享一下？
所以才臨時趕緊補幾張照片寫食譜，希望大家會喜歡喔^^
香煎杏鮑菇材料：
很簡單，就是杏鮑菇數朵，隨大家喜歡。
調味料只需用到鹽巴和黑胡椒粒(可省略)
杏鮑菇好吃的重點TIPS>>不可用水洗！！
以前我都覺得食物不洗好怪喔，有點髒的感覺><
但後來才知道菇類根本不適合洗，
市售的菇類基本上不需要過於清洗，如果真的覺得不舒服，
頂說是用水輕輕擦拭過菇體就快速把水份擦乾，
這樣炒出來的菇類才香又好吃喔！
香煎杏鮑菇做法：
將杏鮑菇切成滾刀塊
平底鍋(不沾鍋)放入適量的好油(油還蠻重要的，我放芥花籽油)，
冷鍋冷油即可開始煎，不需要爆香
將杏鮑菇塊平面處貼著鍋子擺放
中火煎到盡量每邊都呈現金黃微焦的樣子，
灑上黑胡椒粒和適量鹽巴調味即完成。
我最後大會開大火炒個幾秒鐘，
這麼煎炒出來的杏鮑菇的非常好吃！
可以看見我的菇菇幾乎沒有出太多水喔～
杏鮑菇的口感吃起來脆脆的，簡單鹽巴調味就很好吃啦^^
如果想要做義式的，可以加上香草鹽或者是義式香料去調味喔～
有沒有人很訝異原來杏鮑菇這麼簡單就可以好吃呢？(笑)
真的我自己超喜歡杏鮑菇這樣的料理方法，
下次試著做看看吧♥
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推推！插頭香！葛瑞絲美女安安，妳說臭臭的味道那台語叫臭青味，葷食的腥味台語叫臭葷味，國語都叫腥味，我雖然是外省人，但覺的台語比國語更有水準，形容詞更貼切，要去臭青加蒜頭就可以，蒜頭有好處就是熟了就不會辣，不像薑，薑可以去臭青可是熟了還是會辣，怕辣的會不敢吃，還會讓食物五味雜陳感覺不是很好，像我本人吃杏鮑菇會肚子痛，每次吃每次痛，醫生懷疑應該是對杏鮑菇過敏，我吃菇只有吃洋菇香菇花菇金針菇沒事，奇它菇類我吃就肚子痛！
版主回覆：(04/12/2017 08:48:26 PM)
謝謝胖王子的分享～感覺你也識多見廣啊^^
可是我真的不會講耶，用蒜頭也是會，就是咬下去以後會有一種不好吃的味道，
不知道是不是入水了還是怎樣…
不過吃香菇過敏也很奇特，如果是知道的話那我覺得還是就不吃啦～畢竟還有很多菇類可以吃倒是還好^^
推推！插頭香！葛瑞絲美女安安，妳說臭臭的味道那台語叫臭青味，葷食的腥味台語叫臭葷味，國語都叫腥味，我雖然是外省人，但覺的台語比國語更有水準，形容詞更貼切，要去臭青加蒜頭就可以，蒜頭有好處就是熟了就不會辣，不像薑，薑可以去臭青可是熟了還是會辣，怕辣的會不敢吃，還會讓食物五味雜陳感覺不是很好，像我本人吃杏鮑菇會肚子痛，每次吃每次痛，醫生懷疑應該是對杏鮑菇過敏，我吃菇只有吃洋菇香菇花菇金針菇沒事，奇它菇類我吃就肚子痛！
版主回覆：(04/12/2017 08:48:26 PM)
謝謝胖王子的分享～感覺你也識多見廣啊^^
可是我真的不會講耶，用蒜頭也是會，就是咬下去以後會有一種不好吃的味道，
不知道是不是入水了還是怎樣…
不過吃香菇過敏也很奇特，如果是知道的話那我覺得還是就不吃啦～畢竟還有很多菇類可以吃倒是還好^^
哇，看起來好脆嫩好好吃唷～～流口水了哈哈，感謝分享，下午來試做！嘿嘿^0^
版主回覆：(08/12/2017 09:38:34 AM)
我覺得很好吃喔，
因為有時候杏鮑菇吃起來臭臭的我很不喜歡，
這樣脆脆的好吃。
哇，看起來好脆嫩好好吃唷～～流口水了哈哈，感謝分享，下午來試做！嘿嘿^0^
版主回覆：(08/12/2017 09:38:34 AM)
我覺得很好吃喔，
因為有時候杏鮑菇吃起來臭臭的我很不喜歡，
這樣脆脆的好吃。
試做過了幾次, 真的很好吃, 謝謝
版主回覆：(03/28/2018 10:39:11 AM)
很開心您與我回饋呦，這樣我就很滿足了^^
試做過了幾次, 真的很好吃, 謝謝
版主回覆：(03/28/2018 10:39:11 AM)
很開心您與我回饋呦，這樣我就很滿足了^^
今天來這樣用用看
版主回覆：(12/27/2019 12:42:53 PM)
願您料理順利^^
今天來這樣用用看
版主回覆：(12/27/2019 12:42:53 PM)
願您料理順利^^