封面照片：忍不住先跟大家分享這道海瑞摃丸料理，真心自覺太美了XD。
說到新竹的貢丸那真的是「上港有名聲、下港有出名」的阿，而論到哪家的好吃，
常常聽到網路和親朋好友口耳相傳，不外乎就是那一、兩家，而口碑名單其一的就是
今天葛瑞絲體驗試吃的”海瑞摃丸”。
明明這次體驗的項目只有一包摃丸而已，可是收到宅配寄送來的時候卻看到這麼一
個大又氣派的禮盒就覺得感覺很好耶！如果只是草率丟一包看起來不起眼的摃丸包，
真的兩者之間對收到者的感覺有差很大哩。
照片重點：好美又氣派的禮盒包裝啊！
「海瑞摃丸」的創辦人是黃海瑞先生，同時也是新竹最早開始有記載經營摃丸製作
的人；海瑞老先生18歲開始便在南門市場創業經營麵攤，並選用台灣黑毛豬的後腿
肉來製作摃丸，所以口感特別有彈性，老一輩的新竹人，吃麵的時候如果能加上一顆
摃丸，就是非常奢侈的消費了，也因為這樣大家口耳相傳，常常念著：「走，來去海
瑞那裡吃摃丸麵」於是，海瑞麵攤的摃丸便開始知名了起來，故而以自己的名字命名
為海瑞摃丸，因品質良好，樹立口碑聲名遠播。
照片重點：包裝盒上有海瑞先生的照片喔。
照片重點：宅配冷凍到府。
至於為什麼這次會想要試吃一下海瑞摃丸呢，實在是因為它家的摃丸太有特色、太吸引
我這個饕客了！想想這輩子我還真的算孤陋寡聞了，居然在這之前都不知道原來現在的摃
丸可以做到這麼口味多元化了啊？海瑞摃丸的產品有琳瑯滿目的口味，特殊一點的有像是
福菜摃丸、墨魚摃丸、馬告摃丸、枸杞當歸摃丸、紅麴摃丸和…草莓摃丸？！這會不會
太誇張了一點啊，這些摃丸口味我全部通通沒有吃過耶!!!尤其是草莓摃丸我整個超好奇的。
其中，當然也少不了我這次試吃到的”椒麻摃丸“！
照片重點：包裝盒裡面還有一個海瑞摃丸的包裝塑膠袋。
包裝袋上寫滿了它家的各種產品摃丸，真的看得眼花花了吧～堅持手工、口
味多樣化是海瑞摃丸的特色。
照片重點：鏘鏘！主角就是這一包啦！
一般都是吃原味摃丸啦，再大不了就是香菇貢丸或者是魚丸和花枝丸就很了不起了，
真的沒辦法想像會麻辣的摃丸吃起來是什麼滋味耶！會好吃嗎？
照片重點：原料其實很簡單。
海瑞摃丸嚴選新鮮健康的「黑毛豬後腿肉」為主要原料，用百年古法手藝，加上傳承三
代的祖傳秘方製作。並以美觀、衛生的自動化包裝與嚴格的品質控管，推出道地養生、
Q脆彈牙的海瑞純肉摃丸、養生摃丸系列產品。
照片重點：通過國際認證的喔。
打開包裝先看一下冷凍貌的摃丸，甫才打開包裝一小口而已，就聞到花椒的麻辣香氣
撲鼻而來，味道很濃郁，還沒有煮就覺得很香很好吃了XD
照片重點：真的是”頂叩叩”的摃丸球阿…(冬天拿出來手都凍了)。
照片重點：看得到辣椒的顏色呢！
海瑞摃丸的大小屬於大顆的，一般市售的摃丸都沒有那麼大顆阿，每一個都渾圓飽滿
的，而且表面隱約中就已經看得到辣椒隱匿其中了，香氣自然不用提。
稍微算了一下，一包海瑞摃丸大概有20顆摃丸的量，而且都是大顆、大小平均的喔。
說到摃丸，第一種料理方式當然就是拿來煮摃丸湯啦！這也最能品嚐出一個摃丸的
美味，有些摃丸經過煮了以後會軟爛沒有Q感，有些則是有我很敏感又害怕的豬肉
腥味…
我使用了紅白蘿蔔以及適量的紅棗去熬湯，水大滾了以後將海瑞摃丸放進去煮個
5～6分鐘就差不多可以熄火囉。
照片重點：這樣一碗湯上餐桌真的很威風耶，因為顏色太吸睛啦。
不得不自誇一下，這樣子的湯底喝起來很清澈可口，自然鮮甜的滋味，加上簡單的
食材刻工就可以讓一道簡單平凡的湯品看來不平凡，不僅是視覺上的饗宴，連吃起來
都好像變好吃了。(題外話一下：我問綾綾的，她原本不喜歡吃紅蘿蔔，我弄成花花
造型以後，問她好不好吃，她就說”超級”好吃的，並且一直搶去吃喔，孩子真的是視覺
動物很單純呢^^。)
照片重點：顏色太美了，忍不住多拍幾張。
煮熟的海瑞摃丸會再稍微膨脹一點喔，所以才放個五顆就覺得碗公好滿阿XD
當然，中看也要中用齁，二話不說就馬上來吃一顆看看吧！
照片重點：真的好大一顆。
照片重點：裡面的餡料…好犯規啊!!
咬一口下去，不要說我了，連綾爸的第一句話都是”好吃耶！”我沒有誇張喔，真的
一口就覺得是很好吃的摃丸阿～口感非常的Q彈紮實，甚至咬勁有一點脆脆的了，
我好喜歡它的Q彈感啊！
照片重點：第一顆吃太快，再拿一顆解剖給大家看XD。
咬下去還會感覺到有一點爆漿噴汁的感覺喔！順便跟大家提醒一下，海瑞摃丸家
的摃丸要煮的時候千萬不要切開或劃十字，這樣煮完的摃丸才可以保有它鮮甜的肉汁
在裏頭，吃的時候才可以吃到那美味精隨阿！
照片重點：實拍，不解釋。
咬下去除了美麗的口感之外，伴隨衝入鼻腔和味蕾的是花椒的香氣與辣椒的麻辣啊！
這摃丸充滿著麻辣的氣味，喜歡吃麻辣鍋的大概可以想像丟進去麻辣鍋煮出來的摃丸
的那種味道，可是那是靠煮去入味的，這個是直接味道就在摃丸裡面了，超香的。
吃了還會有點辣喔！不過我自認不算是很會吃辣的人，我都可以接受了，所以應該是
小辣而已～吃起來會感覺”喔，這摃丸有辣耶!”可是卻不會過於辣口，算是十足道地四川
的那種椒麻辣味，”椒麻”不只是”辣”、還要”香”，最好吃完還帶點”麻”…
雖然辣口，可是大概吃完沒多久就沒感覺了，不需要灌水來解辣啦～味道之好真的會
讓人不小心就一顆接一顆吃掉很多耶><因為真的是太”涮口”了。
照片重點：每一口咬開都可以看到裡面飽滿的油花阿。
不只如此，摃丸裡面除了看得到花椒與辣椒之外，還可以看到遍滿摃丸全體的肥嫩油脂
組織阿(這時候減肥這件事請退位，美味當前吧XD)，剛剛大家都有看到照片了，這摃丸裡面
還有鮮美飽滿的肉汁，這些都讓這摃丸吃起來Q而不柴又帶有豬肉特有的滑嫩，Q彈的勁兒
搭配上香辣的肉汁，每咬一口就體驗一次這椒麻摃丸的香辣夠勁！什麼豬腥味？什麼沒口
感？這些擔心通通再吃了一顆之後就不翼而飛了～
除此之外，平常在家裡有時候並不是很有空去超市或市場買新鮮的肉肉阿，可是偏偏我
家是肉食族，吃一餐如果裡面沒有肉類的話就會覺得好像沒有吃過這一餐一樣…(真糟XD)，
這時候平常放在冷凍的海瑞摃丸就大大幫上我的忙了！
照片重點：可以切片充當肉絲炒菜或炒飯。
照片重點：順便給大家看切片後的摃丸樣。
照片重點：真的是全面的油花+辣椒遍布，不是我給大家看的斷面一處而已喔。
把摃丸拿來當肉類主食真的簡單又方便，而且這椒麻口味的真的是超讚的，十分可以
滿足我和綾爸(我在跟綾爸談這件事，他也非常同意XD)。
下面順便分享一下平常綾爸上班，我用摃丸來準備的十分鐘晚餐料理：
照片重點：摃丸炒飯。
大家都知道我是全職媽，綾爸下班回來都六點左右了，我家兩寶都吃得早些，所以
我就要趁綾爸還沒回來那段時間就要先煮飯了！有時候不見得有空去買一大堆菜，
這時候可以將家中冰箱常見的剩飯拿出來，翻一翻有沒有其他蔬菜或雞蛋，摃丸
切片以後就可以做出一道豐富、快速又好吃的炒飯料理了。
照片重點：菜洗好切一切，丟下去炒一下十分鐘內就可完成！
我想，如果沒有加上這摃丸的話，這盤炒飯看起來還真的不是讓人很想吃(笑)，不然
就是吃填肚子的，吃完不會有滿意的感覺啊～幸好冷凍庫備用著要用就有，在我冰箱
沒有肉類的時候，海瑞摃丸真的很好用，而且它的香味和氣味真的都太讚了，對料理
來說都有錦上添花的加分！
照片重點：炒飯中帶點微辣，真的好好吃喔！
又或者簡單下個麵，家裡有什麼蔬菜就給它加進去，然後重點是一定要有”肉”的
感覺(音：你們家真是夠了…那麼愛吃肉幹嘛XD)，隨便丟幾顆摃丸進去煮就也是一道
視覺上豐富、味道與心靈皆可滿足的十分鐘餐點了。
照片重點：水滾以後摃丸丟進去煮。
上面順便給大家看，如果是會給孩子吃的，我喜歡用有造型的紅蘿蔔，因為多了
這個手續以後我家的綾綾就會變得很喜歡吃紅蘿蔔喔！媽咪們也可以試看看^^
照片重點：好吃的摃丸湯麵完成！
簡單蔬菜冰箱大家肯定有，麵上加了一顆水波蛋，摃丸大到快跟一顆水波蛋一樣大
了啊！光是麵搭上這麻辣舌尖的摃丸就超級好吃的不得了囉，不過這當然是給我們
大人吃的啦，小孩子我沒有給他們吃這個。
照片重點：現在看了還想來一碗，天氣冷的時候太適合了。
照片重點：這真的是令我印象深刻且難以忘懷的摃丸！
下面再順便跟大家分享一下，有些人喜歡煮摃丸的時候切十字花，也不是不可以啦，
我有切開煮過喔(為了比較味道XD)，稍微切一個小開花還是可以保有部分肉汁口感的，
重點是它裡面的椒麻辣味還會滲透到湯底裡面，所以湯喝起來就也相對會帶點麻辣香氣
，喜歡吃辣的這樣吃也不錯啦！只是我家有小朋友，還是乖乖的完整吃法就好了，也
不會影響湯底的味道喔～^^
照片重點：切小花口也是很可愛的。
價格的話，我覺得一分錢就是一分貨，海瑞摃丸的價格雖然比較高一些，
但是真的是吃了會讓人印象深刻的好吃摃丸(至少我吃的椒麻口味我認為是如此喔)，
有機會的話大家肯定也要試試看這聞名遐邇的摃丸喔～
看起來超好吃的!!有湯汁我都流口水了～
版主回覆：(01/05/2015 10:24:34 PM)
真的很好吃><
看起來超好吃的!!有湯汁我都流口水了～
版主回覆：(01/05/2015 10:24:34 PM)
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版主回覆：(01/05/2015 10:24:34 PM)
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版主回覆：(01/05/2015 10:24:34 PM)
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這個真的很好吃！
版主回覆：(01/06/2015 06:23:39 PM)
真的XD
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版主回覆：(01/06/2015 06:23:39 PM)
真的XD
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版主回覆：(01/06/2015 06:23:39 PM)
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版主回覆：(01/06/2015 06:23:39 PM)
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版主回覆：(01/06/2015 06:23:39 PM)
真的XD
我也是海瑞的愛好者，呵～
真的比較好吃～
版主回覆：(01/06/2015 06:24:23 PM)
原來Porsche媽媽也是阿，
我這是第一次吃到呢，真的好好吃～
我也是海瑞的愛好者，呵～
真的比較好吃～
版主回覆：(01/06/2015 06:24:23 PM)
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版主回覆：(01/06/2015 06:24:23 PM)
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版主回覆：(01/06/2015 06:24:23 PM)
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版主回覆：(01/06/2015 06:24:23 PM)
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推!
好特別的摃丸哦~
一定超好吃~那個味道用想的就覺得流口水了~
而且綾麻妳擺盤後看起來超專業的
根本就像餐廳會端出來的呀!
版主回覆：(01/06/2015 09:09:16 PM)
謝謝頡麻的歐勒///>3<///
真的很好吃，口味特別而且我和綾爸都超愛的，
這貢丸好香呢!
推!
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版主回覆：(01/06/2015 09:09:16 PM)
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版主回覆：(01/06/2015 09:09:16 PM)
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版主回覆：(01/06/2015 09:09:16 PM)
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推
你上菜上得好專業
還有刻花ㄟ
好美
版主回覆：(01/06/2015 09:01:30 PM)
謝謝推和稱讚
妮媽也是烹飪方面的達人，
不敢當^^
推
你上菜上得好專業
還有刻花ㄟ
好美
版主回覆：(01/06/2015 09:01:30 PM)
謝謝推和稱讚
妮媽也是烹飪方面的達人，
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版主回覆：(01/06/2015 09:01:30 PM)
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版主回覆：(01/06/2015 09:01:30 PM)
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版主回覆：(01/06/2015 09:01:30 PM)
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被首圖吸引進來。。。
擺盤好美！每道餐點看起來都好好吃。
版主回覆：(01/07/2015 06:12:36 PM)
謝謝稱讚，
真的是很好吃呢^^
被首圖吸引進來。。。
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版主回覆：(01/07/2015 06:12:36 PM)
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版主回覆：(01/07/2015 06:12:36 PM)
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版主回覆：(01/07/2015 06:12:36 PM)
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