這陣子防疫在家，沒事就來亂做點心，
想說試試看沒有烤箱怎麼做麵包，
意外煎出了覺得還蠻好吃的牛奶小麵包，
一個麵糰有兩種做法可參考，
本篇整理分享給大家，
可以幫小孩做點心或早餐配搭喔^_^
牛奶小麵包所需材料：
高筋麵粉 300公克
酵母粉 4公克
細砂糖 20公克
雞蛋 2個
牛奶 約80cc
牛奶小麵包做法：
將材料一樣樣倒入大盆中，
最後加上牛奶和勻。
揉到稍微成團後，
可以使用攪拌機揉麵糰，
如果家裡沒有攪拌機的話，用手揉也是OK的。
揉到三光狀態，
把麵糰整形成圓狀。
蓋上保鮮膜，上頭可以用筷子戳破一個洞，
靜置發酵約45分鐘。
發酵完成後，麵團會大約變成兩倍大
用手指頭按壓下去，
麵團不會馬上回彈即可。
將麵團稍微排氣壓平
用擀麵棍將麵糰擀平
工作平台記得先灑上一層薄薄的麵粉避免沾黏，
將麵糰先切成長條狀。
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改橫刀，把麵糰切成一塊塊小方型
平底鍋抹上薄薄的一層油，
把一顆顆麵團下鍋，
用小火或中小火慢慢煎烙。
煎得差不多後，麵團會有點膨脹起來，
確定內部熟了以後就可以起鍋享用囉！
這樣子的做法是不需要烤箱的，
小麵包吃起來外表酥酥脆脆、裡面是柔軟的，
而且吃起來甜甜的帶有一點特殊油香，
小朋友說很好吃、會”涮嘴”呢～
另外一個做法是，因為我後來覺得太懶了XD
想說還是把麵糰揉成大塊的去烤比較快，
至於整型就看個人，
懶惰的也可以整個麵團丟進去烤～
想要弄可愛一點的，也可以把麵糰分成小塊狀，
然後擀成長條型，上下端稍微細長點。
接著把麵糰捲起來，
看起來就有點像牛角小麵包的造形。
捲好後大概像這樣放在烤盤上，
我沒有等待後發，
這樣就可以直接用烤箱烤囉！
180度烤大約12～15分鐘。
烤好的麵包也會稍微變大些，
看起來真的好可愛啊～
吃起來有點紮實Q彈的口感，
剝開看內部至真的還蠻像牛角麵包的，
吃起來香香甜甜，單吃或者是切半搭果醬都很不錯。
兩種做法都不錯，吃起來風味也不同，
做法算是快速又簡單，大家可以試試看喔！
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謝謝好友分享
版主回覆：(06/23/2021 03:33:46 PM)
^^
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版主回覆：(06/23/2021 03:33:46 PM)
^^
食譜好清楚，
下次想自己做做看，感謝分享~
版主回覆：(06/25/2021 07:44:45 AM)
不客氣，希望您做得成功也會喜歡^^
食譜好清楚，
下次想自己做做看，感謝分享~
版主回覆：(06/25/2021 07:44:45 AM)
不客氣，希望您做得成功也會喜歡^^