夏天要快到了，總想要吃點清爽消暑的～跟大家分享一道簡易甜點食譜： 檸檬芭樂 ，其做法與材料都非常簡單，讓芭樂多了一股檸檬香氣與清爽，清涼爽口又開胃。不要再倚靠芭樂沾人工梅粉啦，如果一般芭樂口味吃膩了，可以來試試看不一樣的風味喔！
檸檬芭樂材料
大顆芭樂 2顆
檸檬 1顆
鹽巴 1/2小匙
檸檬芭樂 做法
將檸檬與芭樂外表洗乾淨以後過沖飲用水，接著將芭樂切對半或1/4，以湯匙挖除種子，種子如果喜歡吃的話可以留著直接吃。
芭樂只要是脆口的都可以，軟芭樂比較不適合喔！至於我為什麼挑紅心芭樂？那是因為我買回來才知道是紅心芭樂(笑)，所以一般綠色芭樂也都OK的啦～
將芭樂切成約0.5公分的薄片(厚薄因人喜愛口感而異，切塊狀也都可以)。
把切好的芭樂片放在一個大碗中。
加入約1/2匙的鹽巴抓醃均勻，靜置約10分鐘。
※因為芭樂大小不同、量就有所差異，建議鹽巴先少量放，抓醃過後試試味道，適當的鹽巴反而可以提出更多甜味來～如果不小心鹽巴下手太重也沒關係，再用冷開水沖掉即可。
靜置芭樂時也不要浪費時間，接著來處理檸檬！
檸檬皮是主要香氣來源，建議不要浪費，我個人的話會把檸檬洗乾淨後，檸檬皮屑刮下來備用。
但記得不可以刮得太深，刮太深的話，檸檬皮的苦味就會滲透。
將檸檬對切後擠出檸檬汁，檸檬皮屑我也都放在一起備用。
芭樂靜置約十分鐘，將檸檬汁與檸檬皮屑倒入。
抓拌均勻以後，就可以用保鮮膜封住放入冰箱冷藏，冷藏超過半小時入味些再食用風味更佳。
基本上真的是非常簡單又快速，這樣一盤出來，小朋友根本搶著吃，一下子就秒殺了！
這芭樂吃起來脆口中帶有芭樂甜味與檸檬香氣，酸味幾乎是很淡的，味道與芭樂意外地搭配，因為有一次我在國道服務區買過一次發現芭樂加檸檬很不錯吃，回來就自己試試看，果真很讚！大家可以試試看喔～
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